陪苏景照顾群袋鼠，两托尔镇转悠圈，镇每很蔼，附近居民限，相互间认识，气氛非常。
等夜幕降临候，王皓跟苏景两才算回别墅始享受晚餐。
“今晚巴黎比赛，牧场跟酒庄赞助博古斯世界厨师赛，边，明才结果。”
王皓边吃眼川菜，边身边苏景，觉挺遗憾，真场比赛。
苏景解王皓：“管谁获胜，黄金牛肉跟黄金葡萄酒已经世界范围内亮相，足够。”
仔细真，管法代表队本代表队，或者挪威、澳利亚代表队，跟王皓太关系。
虽资格颁奖，却机拱让给约翰-克夫，让黄金酒庄经理颁支票及奖励。
巴黎跟悉尼差8区，王皓跟苏景坐餐桌慢慢品尝食候，巴黎博古斯赛正紧张准备。
世界各厨师身压荣誉，eurexpo展览潮拥挤，观众席距离露厨房段距离，影响厨师挥。
屏幕，则播放摄像机拍摄画，经验丰富导播知什候应该切给什镜头。
次决赛决赛共24参加，比赛求参赛队伍535分钟内，使指定食材——黄金牧场牛肉跟新鲜鲈鱼，制肉菜鱼肴。
肉菜需展厨师代表域特色，并摆放托盘；鱼肴需则需至少50%比例蔬菜，并且呈餐盘，鱼肴蔬菜除选食材外，芹菜。茴香、白胡桃及韭葱必选材料。
决赛评委主席米其林三星餐厅厨师grant-achatz，食界气厨师，担任几款食真秀节目评委。
赛评分标准赛已经确定，主考察厨师烹饪技术菜品完味。其“味”占40分。摆盘呈20分，肉菜域特色鱼菜蔬菜运占20分，技术环境持续方10分，卫10分。
博古斯世界厨师赛，直求选随处理工台整洁。评委整烹饪程巡视，随记录卫况。
厨师平工应该做随整理，清洁干净，整工才半功倍。
食材使此，很厨师因比赛，管顾任浪费食材，际赛被允许，厨师需珍惜各食材，论否珍贵应该视仁，食材尊重。厨师身份尊重。
比赛始，镜头特写被放屏幕，朝世界各，评审窃窃私语，话被纪录。
“黄金牛肉？听近间非常火爆，居机品尝。”
“牛肉质量非常高啊，雪花理石纹理状油花比神户牛肉厉害。”
“它肉质很弹性，且很柔软，烹饪恰话，应该舌尖融化感觉。”
“亚洲烹饪几次。味相错，鲜嫩汁，肌肉脂肪饱脂肪酸含量很低，柔腻。选烹饪技术怎，愿浪费妙食材。”
“，边醒肉方法很递，完全破坏牛肉口感，且肉质更。”
“毕竟博古斯烹饪院，院很师。已经迫及待等品尝环节。”
牛肉几乎挚爱，细腻纹理，柔嫩枝干让痴狂。牛肉品质层次高低齐，普通牛肉随处见卖场够买，价格实惠。
优质牛肉艺术品般，受万千瞩目却难触碰，价格更文数字。
黄金牧场崛才间已，点间完全足够让黄金牛肉全球范围内流传，边很评审亲烹饪锅黄金牛肉，牛肉，简直痒。
，观众则另外反应，流口水，高端牛肉居拿比赛食材，太浪费点，明明应该高端餐厅慢慢享才。
观众却评审口“醒肉”很感兴趣，听醒酒，醒肉怎回？
难越新鲜牛肉越？
导播很明白观众理，直播始安排讲解醒肉原理跟方法。
“果知神户牛肉、黑安格斯、澳利亚牛话，明离资深牛客段距离。因各名牛基础，叫做醒肉牛肉处理方式正影响吃牛肉习惯。纽约、巴黎、伦敦、东京、-海、香-港、悉尼各高级扒房陆续设房间醒肉车间，令客叹品质保障。”
管什牛，aged才叫牛很觉ageing排酸，严格，排酸牛肉屠宰初步与基本处理，目令其紧绷肉质放松软化。
ageing却属进步处理，瓶酒必须经间沉淀才变醇厚，，经ageing高级牛肉，熟，肉味才真正被释放，ageing块高品质牛肉更必程序。
方便，数牛肉，初步排酸放入真空袋进熟，节省空间，二方便保存，被统称湿式熟(wetaged)方法让肉质比排酸肉更软嫩。
纯血牛或者纯血黑安格斯等牛极品，通常使比wet-aged更加高端干式熟(dry-aged）方法。
经d.a牛肉，则像经熟葡萄酒或干酪，越越醇厚味。
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检测牛排知名段，并牛排经d.a处理脱胎换骨，像素质较差、纤维粗糙牛排，经d.a牛肉干。
唯像安格斯或者牛、黄金肉牛油脂分布细密牛肉，d.a才肉周边形lotion般保护膜，避免肉质干枯。
台厨师摆放已经完干式熟醒肉黄金牛肉，重量比鲜肉请三分，且熟牛肉柔软变僵硬再变柔软，口感非常高，风味醇酒。
黄金牛肉内跟外眼非常吸引，五分熟牛排表微焦，依旧软嫩，软糯余失嚼头，味跟肉质似珍藏红酒，仅层次感，带酒香般余韵。
参赛选将各肉菜呈评审跟观众，全世界关注比赛做件，咽口水。
各精致摆盘，各诱色泽，仿佛隔电视机跟电脑闻香味般，绝让疯狂！
少观众始恨恨屏幕，觉肚始咕咕叫，刚刚吃饱肚饿饿，往嘴塞点零食才。
“底哪吃味牛排呢？”观众疑惑问题，评委享受表更激观众食欲。(未完待续。)