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312章

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厨房外,陈虎通员找已经换厨师装,正始给蓝欣做菜袁朗袁老板。

“陈先……”袁朗脸疑惑

“嗨,孙邈厨师吗?非合计反正费什功夫,准备借花献佛,食材工具给,做俩菜,?”陈虎‘嗨’声,脸

餐馆抢师傅菜,特别厨师表示师傅艺信外,专程打脸够做

谁叫候呢?再加陈虎正巧艺震慑群眼高白富才冒厨师规矩,给袁师傅眼药

袁师傅宽体胖,确实陈虎艺比较奇,因此除始脸色滞,眼快外,便,很痛快答应

“正瞧瞧陈师傅艺。既陈师傅请。”袁朗展臂邀,豪爽

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。”陈虎干笑

,跟袁朗进厨。

做菜候稍微提点两句,坏规矩

……

环境错,非常整洁非常代话,案板灶台皆充斥金属光泽,除几名工级徒厨帮厨外,任何,让陈虎置身星级酒店感觉。

“陈师傅需材料?”,身袁朗口询问

新鲜?”陈虎回忆孙邈等菜单,扭头冲身旁袁朗问

。”袁朗点头,丝毫犹豫,立刻冲厨工喊何啊,冰箱午买回排拿。”

嘞。”

长,塑料袋排骨给拿

陈虎信,打仔细,材料确实错,新杀猪排骨分排,肉质新鲜细嫩富弹性,肉水且色泽鲜润,鲜猪肉。

“葱姜蒜糖醋料酒白芝麻粉蜂蜜什吧。”陈虎再次

。”袁朗肯定料,陈师傅做糖醋排骨?”

“恩。”陈虎点头

糖醋排骨,常却宴俗皆菜品。做法比较,根据口味。比北方边,追求咸香,酸甜讲究南方则相反,重酸甜轻咸淡,追求色泽饱满,比北方芝麻,番茄酱。

陈虎并者,反添加蜂蜜,因此间袁朗陈虎糖醋排骨。

袁朗料什,供陈虎使

陈虎客气,始炒

排骨装盆,送入水池清水进反复清洗,洗血沫杂质残渣,使排骨返纯,水渍留纯肉,放入粉、鸡蛋、料酒、老抽、醋盐等腌料进腌制。

般厨师或许抓吧抓吧让料混匀边搁置,等酱料渗入肉质,陈虎肉料双筷,体内灵气微,带许旁辨别震颤探入盆翻拌排骨。

旁观察袁朗很莫明,因完全搞懂陈虎做什陈虎差距。

普通厨师,神奇画风特级厨师,明白才怪呢。

此直五分钟,陈虎丢筷停,走灶台,点火坐锅始烧锅。待热冒烟倒入油,并等其烧制五六分热,将腌排骨放入锅炸。

“兹……”

油泡滚滚,股肉香很快

股味……”

哪怕品,单股肉味让袁朗脸色变,敢相信排骨。

原因钟图艺。

,袁朗目光变,向陈虎目光变敬重

厨师,除资历外,重,甚至其重程度资历,基本碾压部分,让切变顺利

钟,排骨被炸制冒烟,且表色泽变金黄,陈虎果断关火笊篱取排骨,滗残油,并将锅余油倾倒半,部分底油,放入葱姜爆香,再放入排骨进爆炒……

炒制片刻,陈虎取白糖、蜂蜜放入其,加老抽裹色色(SHAI),再放入蒜沫葱青沫爆香,撒白芝麻,份陈虎秘制版糖醋排骨便算

香气弥漫,吸引厨包括袁朗厨师口水。

“尝尝?”陈虎转头向目光死死锁定糖醋排骨袁朗笑

尝尝?”袁朗迟疑

连袁朗

“尝尝吧。块两块。”陈虎笑反客递给袁朗。

袁朗赫,深吸口气,夹块色泽明亮透晶荧排骨放入口,轻轻吸……

“唔……,让候吃感觉。”袁朗满满

咬,仿佛煮熟透五花肉入口感觉扩散,入口既化简单度形容,真实存口感,明明,却虚幻,让回味穷,再吃填补内欲望丘睿。

“陈师傅,老袁服!”

半晌,袁朗犹未尽沉重,满脸留恋冲陈虎比拇指,由衷称赞。(未完待续)

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