番寒暄,名、利,拿全部实力石川秀树献做。
菜名,因啥特别菜名,干脆依照食材份制段定菜式。
,炒西蓝花什。
食材季特产,很古顺应、季食思。
味偏清淡,主体食材本身特色与菜乡,遵本料理惯思——少香料,突食材本身鲜味。
般况本料口味偏淡偏腥,很少像华夏食般色香味俱全。
,指本料理传统特色菜。
煎烤秋刀鱼、味增汤、各类寿司鱼等。反关东煮寿喜烧类脱胎华夏火锅或沙锅汤菜品味比较浓郁,什味,算相比较另类。
陈虎品尝遍,放筷摇摇头。
瑕疵依旧法躲觉醒超味觉,渐渐向神舌转变神异舌鉴别。
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“陈先做品满?”石川秀树皱眉头,询问。
“满方。”陈虎点头承认。
“请指教。”石川秀树正色。
间店铺十间提升米其林三星程度,除店铺确实装修错,环境够卫外,其本厨艺定程度受认,否则话算米其林三星再靠谱,再装修厨师艺,至给二星评价。
三星近才升,并非始三星,明厨艺进步。
虽应喝外口味。
“刀工什。毕竟式料理,除某刺身类料理,基本存少刀工方体,等吹毛求疵。其方吧。”
“首先味。知,名,首先应该口味,点做很,维持固观念习惯食物进加工。虽广受众错方式,单,单独评判者,。”
“其次,则烹饪法,概两间差异吧,某食材烹饪方法眼很问题。比青椒,居水煮方式进催熟,且锅居加少点味调料,口感差!法再给更高评价。”
“‘色’,点问题,或者本料理及西式料理方挥很色,将‘色’点体淋漓尽致,菜仅颜色搭配合理,给良视觉感官,兼顾艺术性,使每菜品像艺术品。”
“,因‘色’方度追求,香追求差,味,太寡淡。或者,因味寡淡,致使菜品香输筹。”
“再,品尝菜品本该存厨师,菜菜,实话,点感很失望。难米其林三星店铺主厨拥水准?真此话,米其林三星此!难怪内厨师。”
“再养,点‘色’、‘形’两关,做错,每菜营养很丰富,尤其维素方,特别充足,句话,太追求营养原味,使‘香’、‘味’两关合格,体评价勉强合格!问题?”完,陈虎住口,静视眉头紧簇,脸神色停变换石川秀树。
“贬低本料理,贬低米其林三星评价规则吗?”片刻,石川秀树突色定,目光锐利直视陈虎双眼沉声质问。
思诡诈,居评价本身方反驳或探讨,直接抓住陈虎话语两点质问。显借题挥,搞。
“实,论本料理疏刀工,配米其林三星评价。”陈虎本身搞,色变,直视石川秀树淡声。
顿场气氛变,论做旁边靳梦佳黄梦莹两双梦组合,旁拍摄员、石料理店员工皆色肃,担问题扩,两再打。
“凭谓由食身份吗?”石川秀树嗤笑。
米其林三星店铺主厨,虽全世界食全解,超八知名食印象,其叫做陈虎并且伙存。
果陈虎依仗,真怕。
媒体吗,信三星米其林店铺主厨信誉度知名伙!
“早知伙货色,哪怕算方奉100万金,招待!”石川秀树恶狠狠。
“敢让使厨房吗?”陈虎表,冷静非常质问。
“干什?”石川秀树问。
“让明白间差距!”陈虎淡定。
“啊,,玩什花!”被致料理理念,甚至料理段被贬低石川秀树离愤怒,直接拆围裙,怒极笑。
陈虎言,安安静静座位站身,绕旁边靳梦佳工员,转身进入厨台。
系围裙、洗、清理菜板、菜刀、清理蔬菜,刀落……“哚哚哚哚”密集声响厨房响。
其,副专注食认真让眼亮,由主流露欣赏神色。
怎句话存呢——认真男魅力!
靳梦佳黄梦莹眼眸放光,期待陈虎佳。(未完待续)