林元滨默默调整番态,虔诚态度食架取堆米,倒盆,特找酒店方矿泉水清理。
矿泉水洗米,真特奢侈。
林元滨,寿司,料,信仰,拼!
洗米、搓米、倒水、换水、再洗米、挫米……此循环,直整洗米水倒依旧清澈新才堪堪停。
候,间已经将近十分钟,比般庭分钟搞定淘米程序知慢少倍。
,林元滨满。至满原因,主两点,米问题,认产本东北某米,材料其实并合格。二则米处理,文,正常寿司米饭米洗进存晾,直十数才被再次取,焖制米饭。
显,竞技间允许奢侈,仅米办法强求,连水选与合格水质产临近附近厂产矿泉水淘米,何专门找酒店水根本原因。
因认水焖米饭。
林元滨将米锅,始肉料部分制。
林元滨回准备‘重奏’,既寿司搭配组合,因此肉料选择很丰富,三文鱼、金枪鱼类常见寿司鱼,除此外章鱼、虾乌贼等配料。
者实太难处理——特别章鱼,需使进长达数挫肉,赶间取巧,选章鱼乌贼触部分,通高频率挫按揉掉附层特殊黏膜,并使章鱼乌贼触味更加味。
‘功夫’活,定间完,米饭处理。
间,除寿司真切爱厨师林元滨比较关注外,剩余厨师评论目光放陈虎身,进渐渐流露惊奇神色。
何?原因很简单,陈虎居削冰,刀光飞舞,块块冰碎驮冰块脱离,被陈虎放置边留做。
再改换另刀工,宛若精湛冰雕艺术,已经体模冰块雕刻。
碎屑四飞,很快隐隐约约雏形呈——山!座壁刃万千崇高冰山!
山脚处鹿、鸟、蛇、豹姿态,豹追鹿逃、鸟飞蛇嘶,很活灵活。
尤其冰块身散淡淡寒雾衬托,整冰刻物似活般,蠢蠢欲。
全部,冰山段,虎狼熊猴其。
龙凤交舞,占据整冰山段。
其,单副菜刀雕刻冰山副极其珍贵档次艺术品,果拿拍卖,换百千万元收入,让陈虎辈愁吃喝。
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陈虎取旁边静置边角料,菜刀再,像切菜般切厘米厚薄薄片,再削切,直将冰片改造类似菜刀模,才堪堪停址,转头处理另块冰碎,直再次弄冰质菜刀。
陈虎放正常菜刀找制寿司肉料——鲷鱼,刮鱼磷揭衣皮摘掉鱼骨,换握住纯冰制冰质菜刀,持刀持鱼肉,飞快刷刷切割。
刹间,见陈虎臂化影,片片薄蝉翼,注况几乎鱼片鱼肉飘飞,股形力量左右飘落群兽争艳冰山,片片宛若龙磷,将整冰山表覆盖遮住。
陈虎丢掉冰刀,转身取各调料迅速制做份特制密料,特殊劲法将密汁弹溅冰山覆盖鱼片,冰山顶端撒点残余,正份寿司算宣告完。
其别,正华由七星刀雷恩演绎经典寿司料理——烈冰鲜鲷山!
陈虎凭借厨艺完再贴题答案。
冰山纶幻,灯光衬托宛若艺术品,散知反射微光。
“品完,请几位评委品尝。”陈虎将烈冰鲜鲷山推场央靠近八位评委评审席附近,冲被艺惊几位评委邀请。
至林元滨,全神投入根本理外界信息,依旧揉搓触,等待米饭降温。
寿司米饭,煮熟直接拿,需放凉,直温度接近体温却比体温稍低程度才算合格料。
“真令惊叹品,果亲眼见,实敢相信,居短间做寿司料理。陈师傅,佩服,佩服!”身主评安东尼顾忌场另位正操厨师存,身走评委席,脸赞叹冲陈虎比拇指。
“刀工,实太精妙,完全让象它居名厨师,且仅菜刀。件被冰雕艺术知,足让羞愧杀。法比,法比。”
“纶幻料理做品!”
“真太漂亮!”
其本籍评委丝毫吝啬赞词赞叹。弄内师傅词,满脸赞赏拍陈虎肩膀,连“”!见此激。
实比更露脸。
“几位,请筷吧。”陈虎脸带矜持信微笑,全盘接受溢词,进错身体展臂邀请。
“,让尝尝外观惊品味底何!”评委期待。(未完待续)