“嫂笑,今肉,哥干体力活,光吃素菜哪饱。”乔连连笑,“吃点结实肉,才力气。”
“,玉米饼贴点,管够。”
般财气粗,般爽快利落。
远处张师傅李师傅听,全暗暗点点头,打基愈。
丁嫂更艳羡盯乔连连,“乔真赚钱啊。”
乔连连笑语。
赚钱,太方便跟透露。
几数,问,该洗菜,该做饭做饭。
午吃饭候,乔连连让工盛,许挑,量管够,吃少盛少,尽量浪费。
其跟吃锅饭,搞什特殊。
连几孩例外。
顾楼啥挑,白菜梆吃津津味,连底汤喝。
饭,工继续干活,乔连连钻进刘婶厨房,带几孩忙碌鲜粉。
跟胡掌柜近难处,房建,鲜粉每送,量绝保证。
胡掌柜捋羊胡须,考虑近几店备鲜粉,短缺况,便应允。
半午,批量鲜粉材料烘干晾,剩磨粉。
顾绍义反顾充磨驴。
吭哧吭哧磨粉,乔连连闲。
几剥切块野猪除却送几位族老几块,其晾悬梁呢。
乔连连取两猪腿,决定始做腊肠。
肠衣集市,做,直接买二斤回。
新鲜猪腿肉半切丁,半剁泥,口感丰富,乔连连特割块肥猪肉切丁,与瘦肉保持三七比例。
香料比较讲究点,需花椒辣椒八角香叶等炒香再打磨粉,加入糖盐鲜粉。
考虑孩吃,乔连连辣椒比例放少,仅做增香,糖量加,做甜口香肠。
将三式肉混,洒混合料,加入灵魂——白酒。
两伸入其,将肉末与香料搅合均匀,。
肠衣需反复清洗,盐洗掉,再冲冲内。
接灌肠。
代灌肠器,难倒爱吃劳民——拿稍硬油纸斜卷,细头插进肠衣,粗头往塞肉。
废九牛二虎力,终两猪腿肉给塞完,二斤肠衣干干净净。
乔连连找刘婶点棉线,肠节节给缠,鼓泡针扎破,剩挂晾晒。
两猪腿,足足四五十斤肉,做几百节腊肠,刘婶屋檐晾绳晒。
乔连连剩二十节香肠,忽灵机。
晒干腊肠,晒干,香肠吗。
代腊肠,香肠啊。
倒做试试。
乔连连隐约记闺蜜跟,腊肠需晾晒半月,香肠却晾晒几辰,主让肠衣脆皮。
略思考,便搬高背凳,将二十节肠挂。
等黑,顾城放归候,猪肠衣外表已经略干。
乔连连让顾鹊烧水,往锅扔腥三件套,紧接香肠给放进。
煮香肠完全火,火肠身裂,直保持微火状态,概半辰。
顾鹊控制火候,整整半辰,愣肠衣破。
连乔连连忍住闺竖拇指。
顾鹊害羞垂头。
乔连连肠捞,挨剪断,放旁晾干。
顾鹊锅水捞倒掉,锅重新刷遍。
“娘,烧火?”姑娘特别馋,娘摆弄新颖吃食,忍住咽口唾沫。
“烧,烧。”乔连连略停顿,“,买菜籽油给拿。”
代吃饭猪油,平买点肥猪肉扔锅,熬锅通透鲜亮猪肉,等凝固变雪白纯粹。
关键,便宜。
玩吃容易火,乔连连甚喜欢,斥巨资买点菜籽油,跟白猪油替换吃。
“啊,咱菜籽油。”顾鹊点疼。
乔连连摆摆,“钱死活,娘活肯定让吃苦,点油算啥,放吃。”
话,叫由主安全感。
顾鹊稳定,快速内室抱罐菜籽油。
紧接,掏火折,点燃灶火。
乔连连等锅水干,打罐盖,勺舀勺菜籽油,锅周绕圈。
晶莹剔透菜籽油锅边绕汇聚锅底。
乔连连放菜籽油,拿筷夹住香肠,翼翼放进锅。
“滋啦”声,水遇油,始剧烈沸腾。
坐旁顾绍吓跳。
顾鹊乔连连娘俩十分镇定,见怪怪,接往扔香肠。
本煮熟香肠遇高温,皮瞬间被炸酥香焦脆,干脆爆裂。
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香肠头油脂顺裂口往外流,配红澄澄颜色,端喷香诱。
光坐旁歇息顾绍,连屋玩刘婶顾歌被吸引。
“乔做啥吃啊,香。”刘婶抱顾歌往外走。
刘叔领顾钟往外走。
剩顾楼坐床,恨双腿赶紧,,吃娘做吃,嗷嗷嗷。
带。
办法,顾楼目光投向顾城,“哥,带吧,娘做啥。”
三顾楼头回,“书。”
“哥……”顾楼快哭,怪馋,实味儿太香啊。
【者题外话】:先放两,三更稍。
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