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57章 味香肠

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“嫂肉,体力活,光吃素菜哪饱。”乔连连笑,“吃点结实肉,才力气。”

玉米饼贴点,管够。”

气粗,爽快利落。

远处张师傅李师傅听,全暗暗点头,打

丁嫂艳羡乔连连,“赚钱啊。”

乔连连语。

赚钱太方便跟透露

问,该洗菜,该做饭做饭。

午吃饭候,乔连连让盛,许挑,量管够,吃少盛少,尽量浪费。

锅饭,搞什特殊。

连几例外。

顾楼挑,白菜梆津津味,连底汤

饭,工继续干活,乔连连钻进刘婶厨房,带忙碌鲜粉。

跟胡掌柜难处,建,鲜粉送,量绝保证。

胡掌柜捋羊胡须,考虑近几鲜粉,短缺况,便应允

午,批量鲜粉材料烘干晾剩磨粉

顾绍义反顾驴。

吭哧吭哧磨粉,乔连连

切块野猪除却送几位族老几块,其悬梁呢。

乔连连取腿,决定始做腊肠。

肠衣集市做,直接买二斤回

新鲜猪腿肉半切丁,半剁泥,口感丰富,乔连连块肥猪肉切丁,与瘦肉保持三七比例。

香料比较讲究,需花椒辣椒八角香叶等炒香再打磨粉,加入糖盐鲜粉。

考虑吃,乔连连辣椒比例放少,仅做增香,糖量加,做甜口香肠。

将三肉混,洒混合料,加入灵魂——白酒。

伸入其,将肉末与香料搅合均匀,

肠衣需反复清洗,盐洗掉,再冲冲内

灌肠

灌肠器,倒爱吃民——拿稍硬油纸斜,细头插进肠衣,粗头往塞肉。

九牛二虎力,终猪腿肉给塞完,二斤肠衣干干净净。

乔连连找刘婶点棉线,给缠针扎破,剩晾晒

猪腿,足足四五十斤肉,做几百节腊肠,刘婶屋檐晾绳

乔连连二十节香肠,忽灵机

晒干腊肠,晒干,香肠吗。

腊肠,香肠啊。

试试。

乔连连隐约记闺蜜,腊肠需晾晒半月,香肠却晾晒几,主让肠衣脆皮。

思考,便搬高背凳,将二十节肠

黑,顾城放候,猪肠衣外表已经略干

乔连连让顾鹊烧水,往锅腥三件套,紧接香肠给放

煮香肠完全火,火肠身裂,直保持微火状态,

顾鹊控制火候,整整半辰,愣肠衣破。

连乔连连拇指。

顾鹊害羞头。

乔连连肠捞,挨剪断,放旁晾干。

顾鹊水捞倒掉,锅重新刷遍。

“娘,烧火?”姑娘特别馋,摆弄新颖吃食,住咽口唾沫。

“烧,烧。”乔连连略停顿,“菜籽油给拿。”

代吃饭猪油,平买点肥猪肉扔锅,熬锅通透鲜亮猪肉,等凝固雪白纯粹。

关键,便宜。

容易火,乔连连甚喜欢,斥巨资买点菜籽油,跟白猪油替换吃。

“啊,咱菜籽油。”顾鹊疼。

乔连连摆,“钱肯定吃苦,点油算啥,放吃。”

,叫安全感。

顾鹊稳定,快速内室罐菜籽油。

紧接,掏火折,点燃灶火。

乔连连等锅水干,打罐盖勺菜籽油,锅周绕圈。

晶莹剔透菜籽油锅边汇聚锅底。

乔连连放菜籽油,拿夹住香肠,翼翼放进

“滋啦”声,水遇油,始剧烈沸腾。

顾绍吓跳。

顾鹊乔连连娘俩十分镇定,见怪怪,扔香肠。

煮熟香肠遇高温,皮瞬间被炸酥香焦脆,干脆爆裂

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香肠油脂裂口往外流,配红澄澄颜色,端喷香诱

光坐旁歇息顾绍,刘婶顾歌被吸引

啊,香。”刘婶顾歌往外走。

顾钟往外走。

顾楼坐双腿赶紧吃娘做,嗷嗷嗷。

办法,顾楼目光投向顾城,“哥,吧,娘做啥。”

顾楼头回,“书。”

哥……”顾楼快哭馋,实味儿太香啊。

者题外话】:先放两,三更稍

顺便问吗,评论锐减啊,眼泪流

者其书:盗墓观山太保盗墓局签观山太保
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