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23章 :案例1

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案例,再结合问题,。”

,确实类似问题。”

,先酒楼问题,问题解答。”

“沈姐,定位,具体理解?”

“很问题掌柜掌柜忽视。什定位呢?回答。”

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“应该像宏福酒楼,给富买贵点,给穷便宜点。”

果菜色何富花更钱,菜呢?”

。。”

皇城脚酒楼,比偏远方贵?”

皇城脚。”

错,皇城脚价格定消费偏远区,价格,消费酒楼候,走走。酒楼吃饭往客。”

“沈姐,口味,菜谱,难酒楼口味?”

解,南方北方,口味偏差。”

“偏差偏差,难酒楼,江南北啊。”

“哈哈哈哈”

“很笑?”

点太异。”

做,怎呢?”

何做?”

流量口味异,酒楼偶尔推菜品驿站,酒楼准备特色菜呢。厨师,另外厨师西兼顾厨师三四特别,应该吧。”

啊?”

竞争关系,吗?”

?”

厨师,张方,客,谁宏福酒楼,抢京城吧。”

“话错,顾忌。”

,既通,经常举办切磋交流应该吧?”

沟通。”

先谢姜爷问题吗?”

“沈姐,加强服务,向宏福酒楼吗?”

“宏福酒楼按照璃城况制定规则,按照做。”

太懂?”

“比,A酒楼城池交汇处,赶路啊。酒楼服务宗旨:快。酒楼安排厨师迅速炒东西。配菜洗菜厨师速度。且选择菜品简单常见点,菜。”

二哥?”

伶俐二哥,顶十二哥旁边顺便介绍本店招牌优惠。很快做决定。”

果客找茬呢?”

“吃霸王餐怕,主关系,邀请达官贵坐坐,虽给钱,谁敢找麻烦。”

。”

况很乐观,很始提问题,或者见解。

听进,尝试思考。

况让沈薇茹很欣慰,已经消失

,沈薇茹点受

问题,等今,或者交流记住,虽竞争关系,互相。别方,适合参考先休息。”

“先休息吧。”

姜云霆沈薇茹舒服。

。”

太久话,适应

准备激烈讨论,沈薇茹,直接走

,姜云霆悄悄

“怎?嗓疼?”

“嗯,喝口茶润润。”

让芳儿准备冰糖雪梨,应该放房间喝点。”

。”

,姜云霆

几句转身回

等沈薇茹房间桌东西,暖暖

,却被姜云霆安排妥妥

几口,嗓,休息继续。

案例布庄问题。

代很少衣店,基本直接卖布匹。

请绣娘,或者布庄老板提供绣娘

绣工参差

新衣服穿

新三,旧三,缝缝补补

穿几次新衣服。

穿完老二穿,老二穿完老三穿。

千金姐,姨太太,穿攀比

款式花纹,选择,且更替快。

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