“完两案例,再结合身问题,必法。”
“,确实遇类似问题。”
“,先酒楼问题,问题举示,解答。”
“沈姐,定位,知具体怎理解?”
“很,问题掌柜注,掌柜忽视。什定位呢?果?举,回答。”
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“应该像宏福酒楼,给富买贵点,给穷卖便宜点。”
“果菜色,何富花更钱,吃菜呢?”
“。。”
“,什皇城脚酒楼,比偏远方贵?”
“皇城脚富。”
“错,皇城脚富,价格定高,消费。果偏远区,价格,消费,进店。酒楼候,期定走走。酒楼吃饭底富穷,往客。”
“沈姐,口味,菜谱,难哪酒楼很口味?”
“必少解,南方北方客,口味偏差。”
“偏差偏差,难酒楼,江南北厨请啊。”
“哈哈哈哈”
“很笑?”
“,觉沈姐法点太异。”
“做,怎异呢?”
“何做?”
“果流量,口味异,酒楼偶尔推新菜品。果驿站类,,酒楼准备各特色菜呢。厨师东,另外厨师西,兼顾。厨师百,方三四特别名,应该什难吧。”
“谁教啊?”
“竞争关系,难合吗?”
“合?”
“派厨师张,张派。方,客,谁抢谁。,宏福酒楼,做再,抢京城客吧。”
“话错,顾忌。”
“,既觉通,经常举办食。切磋交流,应该做吧?”
“,沟通。”
“先谢姜爷。什问题吗?”
“沈姐,加强服务,向宏福酒楼吗?”
“宏福酒楼按照璃城况制定规则,,模按照做。”
“太懂?”
“比,A酒楼几城池交汇处,急赶路啊。酒楼服务宗旨:快。酒楼安排厨师,迅速炒客点东西。配菜洗菜,跟厨师速度。且选择菜品简单常见点,,点菜,谁等几辰做菜。”
“二哥?”
“伶俐二哥,顶十。提店菜写纸,二哥旁边顺便介绍本店招牌优惠。数很快做决定。”
“果客故找茬呢?”
“吃霸王餐怕,主怎应。果关系,邀请达官贵店坐坐,虽给钱,谁敢找麻烦。”
“。”
互况很乐观,很始提问题,或者见解。
肯,听进,尝试思考。
况让沈薇茹很欣慰,初担已经消失很。
,沈薇茹嗓点受。
“问题,等今课,找,或者间交流。定记住,虽存竞争关系,互相习。别做方,适合参考。先休息,。”
“先休息吧。”
姜云霆口,沈薇茹舒服。
“。”
太久话,适应。
见准备,激烈讨论,沈薇茹管,直接走。
身,姜云霆悄悄跟。
“怎?嗓疼?”
“嗯,,喝口茶润润。”
“让芳儿准备冰糖雪梨,应该放房间,喝点。”
“。”
因,姜云霆跟进。
几句,转身回。
等沈薇茹放房间桌东西,暖暖。
注,却被姜云霆安排妥妥。
喝几口,嗓,休息继续。
二案例布庄问题。
代很少衣店,基本直接卖布匹。
钱请绣娘,或者布庄老板提供绣娘。
数,每绣工参差齐。
穷,新衣服穿很错。
新三,旧三,缝缝补补三。
,辈穿几次新衣服。
老穿完老二穿,老二穿完老三穿。
钱,。
管千金姐,姨太太,穿进攀比。
需款式花纹,需更选择,且更替快。