香料古代极珍贵，严格袋香料比半扇猪肉昂贵，，未夏安任何概念，袋香料，嗅熟悉味流口水。
打算做卤菜。
因，卤菜才十岁孩比较，二打眼。
卤菜古，姑苏街少卤菜店，尤其卤牛肉，切二斤，冬拎回，再喝点酒暖身，农忙节，简直享受。
夏安打算卤牛肉。
实，几乎每朝代禁止私宰耕牛，吃牛肉却屡禁止。
什呢？因私宰。
尤其姑苏富庶，耕田，泰民安太平节，耕牛缺。
牛物，养。民间耕牛老、伤、病，半送专门负责处，边判定牛确实丧失劳力，算耕牛，农户笔错价格卖给官府，再官府卖给专门店，姑苏街牛肉源。
至牛，真伤被打伤，细查，谁知。
红楼世界观虽架空，取间线明清候，候耕牛数量已经升定程度，再需特别严苛保护，耕牛数量特别紧缺唐宋两朝……其实少吃牛肉。
《水浒传》梁山汉切几斤牛肉。则因代官府势力削弱，管，另主原因——牛肉吃啊！香耐嚼，口牛肉嚼很久，卤料味渗透头，每口香喷喷，太吃肉普通百姓比别肉合算。
更何况，猪肉虽易，豚肉东西，很朝代被认认腌h玩，达官贵般吃，什呢，因猪什吃。
直近代，很农村猪圈搭厕边，呃……算，别。
夏安边分类香料，边欢快卤什吃。
打算店，则钱，二则知识产权保护代，今名，明排店，且卖吃食太危险，曾经很古装剧夏安实怕哪树招风，惜几条命坑。
代，命值钱值钱，值钱……真银买。
摸摸抓红艳艳长条状果实，辣椒！
干辣椒物夏安记明朝末传入，调料加入食物间很晚，清期。
此半观赏植物身份。
翼翼将头几干辣椒挑，将籽抠，放棉布试试等回暖育苗。
果辣椒晒干非烤干，应定活性，烤干性，因本高。
辣椒属比较植植物，底肥加，光充足，见干见湿，它本身疾病少，雌雄蕊均，算外蜜蝶授粉，结果。
夏院谈，辣椒绰绰余。
辣椒！嘶……口水。
夏安感恩，世界居辣椒给带进！真良世界！
将被剥皮辣椒放边，夏安挑几香料，放盘，便迈短腿找夏氏。
夏氏错，见儿厨阻止。反倒笑嘻嘻帮儿搬凳，让踩头够灶头，模认真研究火怎，见硬领，夏氏，：“啦啦，妈帮火，安顾头。”
夏安登松口气，撸撸袖，充满信“妈吧！”
夏氏真非常宠孩母亲，知儿厨，介让试试。
错，嫁错，虽困金钱，底其实贫苦，少糟蹋东西形谈敏感,若普通民户定让孩乱。
妈东西其实因儿机智，孩哪东西？
直儿将乱七八糟香料古脑倒进水，才露惊讶色。“安，，吃？”
“妈，吃。”将香料水煮，将东西撩，水减少异味，清理杂质，且香料水比较容易糊。
见将水倒掉，夏母赶紧将水倒进盆，夏安惊讶目光，夏母改色“水妈洗头。”
夏母头乌黑秀丽长，夏安香料——八角桂皮丁香茴香花椒白蔻甘草等，，内复杂，，香料……熏香，水洗头，什味！
什，亲妈喜欢，扭头，锅重新倒水，放入已经焯掉血水猪骨母鸡，放入葱姜花椒胡椒，倒米酒进。
其实黄酒更佳，夏米酒。反正腥味，谓。
火煮沸转火，撇除浮沫，浮沫实则除尽血水，很快，肉香便散。
夏氏露疼色，疼柴火，尤其夏安估摸煮3、4辰候。
冬，正柴火贵候，姑苏城高树木，柴、煤部分北方运，价格并算便宜。
底什。
站灶台夏安眉目平静，浑像次厨儿童忙脚乱，反竹胸姿态。
接间柴火，火煨，每隔段间便盖撇浮沫，渐渐，传肉香变厚重。
头母鸡农户送，感谢夏安，捉正蛋老母鸡，岁数母鸡，肉柴，冬存身油脂，见夏安夏母两似乎打理，农户场鸡给杀，鸡血被夏安留做鸡血块，很简单，水放盐，将鸡血倒入，等它凝固，磨具，做鸡血形状碗状。
农户弄鸡血眼睛快瞪铜铃“滴乖乖……”老实汉喃喃“直接煮汤吃……居弄？”
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“弄血块，切片，放沸水头煮，微微变色吃，且固态话，更易储存。”夏安倒回，，鸡血辅料已，倒汉闻言，眼眼夏安，话咽，倒表各变换，十分滑稽，夏安回头表，刚，很体贴“，做法南方很流，秘密。”
笑“拿回传播，拿卖钱，藏掖。”
，农户却敢直接应，二送两母鸡谢礼，鸡再养月，蛋，两母鸡被夏母养院安，喂冻坏白菜梆，鸡万万吃嫩叶，点适应安，夏落户物。
见状，夏安干脆将鸡鸭血处理方法细细，谢礼拿，让回试，坑。
做鸡血块方换两母鸡……夏安觉赚。
农户送母鸡真肥，汤水扶层黄色油脂，母鸡身鸡油，汤浮沫已经，猪龙骨老母鸡熬汤味先，香真香，夏母已经探头几次。
虽身体母亲，夏母夏安眼龄姑娘，代社普遍晚熟，夏母龄代刚入职场几新呢。却被喊声婶。
色已经暗，夏母亮晶晶眼神，夏安突养糊口主错觉。神色慎重拿勺舀勺汤汁，喝口，砸吧砸吧嘴。
……呃，实般般。
放盐，花椒胡椒提味，味太淡。
毕竟卤底汤已。
将猪骨母鸡撩，将底汤细细纱布滤——纱布白夏氏翻，据夏候擦口水咳咳咳，已经白晒消毒。
肉渣、调味料尽数滤，留澄亮汤底，汤底被倒回锅，将焯水晾干香料装进干净纱布头打结放进，放入夏母切条猪五花肉，夏安夏母赞目光丢半捏碎罗汉果进，罗汉果味药材，泡茶候止咳效果，关键，它甜，哪怕干燥，甜！
甜味放料理提鲜味，且罗汉果本身股特殊香味，味卤料并抢眼，幽幽绕舌尖，夏安平做卤料候喜欢放点罗汉果，省放冰糖功夫。
五花肉被放进已经拿竹签戳几洞，更方便入味。
卤料东西次性，保存，随放入物品变化，料味越越醇厚——般，味稳定码六月。
打算花间，投入回收正比，卤容易，护理难，弄锅卤半月几乎每隔两三放食材卤煮，尤其等春，气温升高，差每煮次防汤料内细菌滋。代冰箱偷懒，功夫，料煮啊。
划拉适合做卤东西，估摸……每煮次话，撑月吧……柴火太伤，拿兜售回本？
本朝兜售比较容忍，偶尔两次话基本被逮住交税，尤其刚认头蛇哥……啊，送给位哥。
夏安觉将塞进另袖，做农民揣。
感觉，肉，够啊……