因食脆皮五花豚肉实觉惊肉,定监群理寺群差役、官员“火”段,今庄领几块五花豚肉尽数做明脆皮五花豚肉够,更别提旁。
纪采买,便将原本做红烧肉五花豚肉改做食。此,午食食材便余菜蔬鸡肉。
温明棠觉红烧肉五花豚肉食材,“二师兄”今儿受伤害委实太,换食材分担许压力,今午食荤食便改鸡肉。
庄送食材新鲜,鸡亦例外。温明棠取才宰杀鸡,阿丙做示范:“切块,比先做盘鸡更。”
鸡块真!阿丙比划,转头身正剥花汤圆挤挤眼,:“今儿温师傅鸡肉菜怕细致菜。块块……老爷嘴,怕口吞几块呢!”
汤圆剥花,掀掀眼皮眼,指向旁摞干辣椒,:“止细致,干辣椒儿剪断籽,听温师傅尽数加入鸡块肉菜呢!”
阿丙听,切鸡顿僵住,向汤圆头盘干辣椒,本倒吸口凉气:“干辣椒进肉菜?”
汤圆点头,:“几嚷嚷吃辣嘛!正巧辣鸡真吃辣。”,勐吸熘口口水。
温师傅辣鸡比正宗“减辣”版本,鸡辣椒少,比素理寺众食菜辣。
待阿丙鸡肉切洗血水,温明棠便加入葱、姜、淀粉、盐、胡椒、酒等左料将鸡肉抓匀调味,油封口,放置旁。
鸡肉待腌制工夫,温明棠便帮汤圆处理辅料,剥花入油锅炒香,将辣椒剪断筛籽,切准备妥,温明棠才走锅,始做名唤辣鸡菜式。
先锅倒油将腌制鸡肉块入油锅定型复炸番捞放至旁。
再次锅,放入花椒、葱、姜,温明棠将籽干辣椒拿,抬眼向正巴巴望记步骤阿丙汤圆,忽抿唇笑笑,:“准备?”
准备?准备什?两瞪眼睛,明,便,温明棠抖,将籽干辣椒尽数倒入油。
干辣椒入油海,量油泡瞬间潮水般翻涌,随量油泡股浓烈至极致香味。
辣椒物辛辣、霸香味经由温明棠半“调教”,众早已陌。似般量辣椒油海碰撞头次。
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被油彻底激辣味浓郁霸至极,向横扫,呛鼻痒难耐,隐隐打喷嚏冲。辣味升,油锅四处冒白烟。
灶台“云雾缭绕”,宛若“仙境”,阿丙、汤圆两原本跟温明棠身边认真记菜式做法,却被吓远远退至台,停拿帕捂鼻打喷嚏。
呛辣味,便外卖档口头算账纪采买受住,连打两喷嚏,走台眼“云雾缭绕”澹定岿温明棠。
正“仙境”执锅铲炒辣鸡温明棠似察觉纪采买目光,回头朝纪采买,纪采买举拇指朝比“夸赞”势,便立转头跑公厨透气。
跟跑,实忍住阿丙汤圆,般呛辣味澹定若,温师傅果真“厨风范”啊!
眼见众退,温明棠摇摇头,边继续翻炒,边头加入鸡肉、蒜末快速翻炒,眼见差,才加入盐、糖、花、芝麻等物锅。
才锅辣鸡冒量热气,金黄色鸡块表甚至细油泡,伴随两声“滋啦滋啦”冒油声,红通通辣椒花瓣穿插其间,白色芝麻则点缀其,裹挟金黄色冒细微油泡鸡块表,眼亮。
因宽油炒制菜式,食材表皆泛层诱油光,光便叫食指,更别提鸡肉、辣椒、芝麻等各式香料被彻底激香气。
方才被浓烈呛油烟逼退至公厨外纪采买、阿丙汤圆温明棠铲翻炒工夫被香味勾跑回。
待温明棠将辣鸡盛锅,三已跟温明棠身边巴巴向盛盘辣鸡。
温师傅做菜,便极香辣菜式,今锅,倒果真此!香辣二字香,辣,辣香味实勾口舌津,既惧呛辣味,却被浓郁辣香味勾直接近。
察觉身边三巴巴望目光,温明棠抿唇轻笑,分三盘辣鸡,其置点缀香菜,递:“辰早,今倒先吃午食。”
厨吃饭鲜少准点,众,便众,往常众吃饭候更。今,既馋,且辣鸡菜刚锅味才,辰既够,温明棠亏待肚。
白瓷盘“辣鸡”堆座山,眼望,金黄色鸡肉比红通通辣椒更,减辣般“辣鸡”便点处,必辣椒堆找鸡肉。
温明棠举快,向盘辣鸡夹。