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259章 佛跳墙

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浅浅吃完饭歇辰便,因佛跳墙需准备许材料,,否则耽搁

浅浅取块火腿腱肉加入少许清水笼屉旺火蒸三刻钟取,滗蒸汁,切厚约片。将冬笋放沸水锅氽熟捞,切块刀轻轻拍松。另锅,旺火,熟猪油放锅烧至七,将剥鸽蛋、冬笋块锅炸至表皮金黄。随,将鱼胶锅炸,炸至酥脆,漏勺捞油,放入清水浸透取,切两指宽。

浅浅口锅,舀入勺炸完东西余油,旺火烧至七,放入葱段、姜片爆香,放入鸡、鸭、猪蹄尖、猪肚、羊肘等肉块翻炒,加入少许酱油,虾皮粉,冰糖,绍酒,桂皮,倒入高汤,加盖煮两刻钟,捞葱、姜、桂皮,锅捞各料盛,留汤汁备

“青芷、青黛,将坛绍兴酒坛。”浅浅边将准备食材放入盆边喊青黛与青芷将绍酒坛

将已经洗净绍酒坛,放案桌,浅浅往酒坛倒入碗水,炭火炉烧热,倒干净坛水,坛底部依旧放入竹箅,先将煮鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、猪肚块等及花菇、冬笋块放入,再鱼翅、火腿片、干贝等纱布包,放鸡、鸭等头,再倒入适才留汤汁,荷叶封住坛口,并倒扣压碗。将酒坛放炭火火煨辰。

姐,便吗?”云珠见青黛二将酒坛,便问浅浅,“姐,重,比赛吗?”

吧,味儿做。”许久做,再加材料齐,法完完全全味儿做,浅浅追求完

,浅浅将碗掀,迅速将海参、蹄筋、鱼胶放入坛内,即刻盖荷叶,泥封坛口。

“再煨半。”浅浅擦擦,舒口气,休息辰呢,很,腰快直

云珠见疼,忙浅浅捶背,“姐,找罪受,咱缺钱花,参加什厨神赛嘛。玩玩,累。”

浅浅云珠笑笑答,眼享受。

“云珠姐姐,几句吧,姐难次,三厨神千载难逢爱厨艺,怎次机。”红笺浅浅揉脚,言劝云珠,“与其让姐偷偷摸摸参加,安全。”

云珠浅浅执拗宜疏宜堵,奈叹口气,将嘴边话咽

等半,浅浅让青黛与青芷将酒坛炭火炉封泥,股浓郁香气飘散

香啊。”众禁吸吸鼻,感慨句。

云珠深吸口气,,“姐,怎?似乎回,更香?”

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浅浅正指挥青黛与青芷将坛倒扣,,将纱布打将各菜稍稍整理,摆放整齐。,切蓑衣萝卜,准备火腿拌豆芽、冬菇炒豆苗、及银丝卷佐食。

“端吧,今儿正姑父,让尝尝。”正晚饭分,浅浅吩咐几菜,扭头回答云珠问题,“郢城闻名整周,比嘉定肉质更鲜嫩紧实;再加鸡,平海镇乌脚鸡,鸡平精米,般。光让汤鲜知几分。”

云珠似懂非懂点点头,反正料更呗,厉害,随随便便改几食材,让汤变香。

浅浅云珠崇拜,奈摇摇头,赶紧招呼,“走吧,先洗漱番,吃饭,别让久等。”

云珠闻言立马点头跟服侍浅浅洗漱。

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