周明朗见二屁颠屁颠跑,失笑摇头,“估计二头回遇见快答孙厨问题。”
“孙厨题很难吗?”浅浅,鸡兔笼算什难题啊,搁世,顶算三级题罢。
周明朗笑向浅浅解释,“孙厨除厨艺高强,数术方很深刻研究。每将题悬食堂,若答,且具体答题思路,孙厨奉招牌菜,若答,或者答案,孙厨便拒绝做拿菜。”
浅浅眨眨眼,佩服位脾气孙厨,奇问,“孙厨,怕被食老板除吗?”
周明朗笑摇摇折扇,煞介,“且食孙厨般股份,光孙厨艺,知少厨挖走,况且,每题,更吸引顾客吗?”
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浅浅点点头,奇与俱,每题失营销段啊。
浅浅与周明朗坐聊儿,喝半盏茶,菜便陆续。
“二位,珊瑚桂鱼,双黄鱼片,瓦罐鸡汤,八宝鸭。”二边唱菜,边将菜端桌,擦擦笑,“余菜稍便,二位先吃。”
完,二便退。
浅浅其实饿,儿见菜,忙边招呼周明朗吃饭,边拿筷。
浅浅先夹筷珊瑚桂鱼,放入嘴,桂鱼香味扑鼻,酸甜适度,鱼肉酥脆宜,浅浅点头吃,吃筷。珊瑚桂鱼其实做法简单,将新鲜桂鱼除头尾,片鱼肉,麦穗花刀进改刀,头尾调味,拍干淀粉,放入八热油锅,将鱼头尾炸制熟,再将鱼身炸珊瑚状,装入盘内,摆头尾全鱼形,浇糖醋汁便。
珊瑚桂鱼做吃,炸鱼火候很重,其次糖醋汁酸甜比例差,般厨教徒弟基本菜式,今珊瑚桂鱼,显孙厨艺,火候够,甜酸适宜,麦穗花刀刀工实差,需再练练。
浅浅挑毛病,将筷伸向二菜,八宝鸭,八宝鸭难方将鸭骨架剔除,损坏鸭外形分,填入秘制馅料,至什馅料,每厨秘方,浅浅。等馅料填七八分满,将鸭洞口缝合,入锅卤制,抹卤料,蒸锅蒸熟。食八宝鸭显法。
浅浅筷扒鸭肉,股香气随热腾腾热气冒,浅浅筷扒拉馅料,头除常见糯米,笋丁、肉丁、火腿丁、栗丁、鸡肫丁、冬菇丁、莲、虾米八馅料。
“表哥,尝尝鸭。”浅浅取碗,周明朗夹筷鸭肉,勺舀勺馅料放入碗,“闻味错,应差。”
周明朗接浅浅递碗,拿勺舀勺饭吃,馅料吸收鸭肉鲜香,鲜香口,笋丁脆爽,虾米鲜香,糯米软糯,混合嘴,碰撞奇异火花。
“唔,吃。”周明朗感慨句,“食招牌菜果名虚传。”
浅浅边吃边点头,“鸭确错,若将虾米换干贝或许更。”虾米提鲜,干贝鲜度比虾米更高几分,干贝,惜约食头省钱,若糊弄般倒罢,像浅浅,怕门。
虽浅浅明什,周明朗愚钝,便明白,笑笑破,界儿,若喜欢便吃几口,若喜欢吃罢。
浅浅吃两口鸭,打瓦罐,舀碗鸡汤喝,喝口,便皱眉头,正经吃瓦罐鸡汤,应该骨酥肉嫩,汤汁稠浓,味鲜,罐鸡汤显文火煨熟,猛火煮烂,鸡肉便枯干,汤汁稀疏已。
连吃三菜,浅浅觉满,食印象极差,食赚钱,却给客吃敷衍艺,遂即扔筷,四菜尝尝。