脚步匆匆赶厨房,案桌早已放满浅浅需食材。浅浅让敛秋准备两羊,拆分部分,部位放盘,却整未,浅浅准备做烤全羊。
“云珠,羊,寻几院做烤全羊,酱料儿调,先火给升。”浅浅点点羊羔,吩咐云珠。
云珠早做惯,麻溜点几婆,院搭建架,准备烤全羊。
浅浅先往羊腹内放入葱段、姜片、花椒、料、茴香末等,并精盐搓擦入味,羊腿内侧刀口处,调料盐入味。十数香料、料酒、酱油等调碗烤刷酱料,交云珠,剩便再管。
浅浅取几块羊肋排,酱油、料酒、胡椒等香料腌制半辰,此期间,浅浅准备做羊肉汤,羊肉汤其实很简单,羊骨吊汤,汤炖煮羊肉,剩间便等待。
浅浅干等,儿便始处理羊蹄,羊蹄红烧,首先入水焯熟,洗净切块,炒锅加油烧热放葱姜,干辣椒炒香放入焯水羊蹄,煸炒变色香气加料酒、酱油、香料,加水羊蹄,火烧,加盖火炖酥烂,火收汁,加盐糖调味便盛锅。
此刻羊肋排腌制差,浅浅锅倒入油,放入羊肋排,火煎至表金黄,翻,待两煎至金黄,转火,适翻,直至熟透,许喜欢吃八熟,七熟,代穿越,知肉许寄虫,代,虫取,,吃熟透肉。
此羊肉汤已炖近辰,浅浅将火转火,继续炖煮。
浅浅准备羊肉今菜肴,准备炒鳝丝,炒蔬,山药卷,鱼香肉丝,干煸菜花,虾仁豆腐羹等等。
等做完菜,浅浅才始准备羊肉汤,浅浅取碗,头放姜末、葱末、蒜末,少许盐,勺醋,放焯熟白菜,及切片羊肉,舀勺滚烫羊肉汤,汤才算完整。
“菜!”浅浅挥,让菜,则回房梳洗番,准备见客。
敛秋见浅浅竟辰内便做完桌菜,佩服已,浅浅偏见少,再次见浅浅,内恭敬。
待浅浅达水榭,周明朗等早已坐水榭,除周明朗、廖月邦、郑先,位陌青男,显周明朗今宴请。
“表哥,郑先,浅浅迟。”浅浅盈盈礼,敛眉身,站旁,等周明朗介绍。
“若渊,位便表妹,云浅浅,今桌菜便亲做。”周明朗笑介绍,“浅浅,位若渊,朋友。”
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“浅浅见若渊公。”浅浅听名字,便觉应名号,真名,便称全名。
若渊闻声笑,回礼,“云姑娘客气,今叨扰,倒让辛苦。”
“若渊公客气,厨本喜。”浅浅微笑回,抬头眼,眼却惊,若渊白皙脸庞,棱角分明,剑眉入鬓,眼神深邃迷,长叫玉树临风,简直古装吴彦祖啊,啧啧,帅,太帅。
“咳咳,先入座吃饭吧。”周明朗见浅浅呆,由声打断浅浅神,果若渊皮相,容易勾走姑娘。
浅浅才回神,红脸入座,始众介绍桌菜,“炒鳝丝,将鳝丝焯熟,入油锅爆炒,平州边喜欢加茭白丝炒,加笋丝炒,今蒜薹炒,蒜薹味冲,盖住鳝丝腥味。”
旁丫鬟几布菜,众夹口放入嘴,片叫声。
浅浅见喜欢,欣喜,便笑继续介绍,待众将桌菜尝遍,烤全羊才被端桌。
“诸位,京城寒冷,羊肉性热,今便准备桌菜,暖暖身,”浅浅站身,欲切羊肉,却被拦住,接刀。