浅浅进厨房,圈,厨房已经始忙碌准备午饭,见浅浅,管妈妈笑吟吟礼,“表姐怎空,今儿做什菜吗?”厨房知浅浅擅长做菜,见浅浅厨房,客客气气,毕竟真佩服浅浅艺。
“晚做桌吃,儿妈妈儿什。”浅浅并未明,简单番,“三五友,做常菜。”
“今庄购置新鲜蔬,山货,表姐您哪,够再购置便。”管妈妈非常热浅浅介绍放案桌食材,“新鲜野菌,刚山摘,送府,刚打野味,送候热乎呢,边水缸养鱼,河鲫鱼,黒鳢鱼,草鱼,应俱全。”
“黒鳢鱼?”浅浅琢磨,黑鱼拿做酸菜鱼烤鱼,惜合适酸菜,先做烤鱼,浅浅便管妈妈,“妈妈,黒鳢鱼午准备两条,?”
“,表姐需什尽管提,除黒鳢鱼,鳙鱼,鳙鱼炖汤鲜。”管妈妈浅浅提见。
浅浅水缸游游鱼儿,冷炖鱼汤错,便点点缸条鳙鱼,,“便条炖汤吧。等等,草鱼很肥硕,若杀,做熏鱼。”
“表姐,熏鱼需少间,杀吗?”管妈妈懂,熏鱼做耗,便问浅浅句。
“妈妈懂,错,先两条草鱼杀,先熏鱼做。”浅浅再等,直接撩袖,准备做熏鱼。
浅浅先准备熏鱼卤料,先取盆,头倒半盆酱油,倒碗料酒,几勺白糖,点盐,加两勺醋,搅拌均匀,放入葱姜蒜片,静置刻钟,此,草鱼已杀切段,浅浅将洗净草鱼段放入准备卤料,揉捏番,盖盖搁置旁。
“妈妈,鱼需放辰,帮顾,别让猫给偷。”浅浅处理完鱼,便笑管妈妈句玩笑话,
管妈妈笑吟吟应,点两丫鬟专门管盆鱼。
“姐,奴婢将东西买。”浅浅刚洗完,便听外头传敛秋声音,原外置办食材回,“寒冻,早市,东西真找,鸡鸭新鲜庄买回,杀呢。”
浅浅头厮提正扑棱活鸡、活鸭,讶,敛秋挺干,便笑,“挺,新鲜,鸡鸭各杀两,剩养吧。”毕竟京城住段,储备,备患。
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“,姐,奴婢明白。”话间,敛秋已经吩咐头厮食材交接厨房,并退,“姐若其吩咐,随寻奴婢。”
“敛秋姐姐辛苦,先休息吧。”浅浅埋头翻食材,头抬吩咐句。
敛秋依言退,浅浅翻圈食材,东西,竟海鲜干货,让浅浅惊喜已。
“妈妈,牛肉切块,卤。”浅浅点点牛肉,吩咐管妈妈,配袋卤料,放入锅,等管妈妈牛肉切块,浅浅先将牛肉焯水,才放入锅,放入三碗花雕,两碗水,始炖煮。
“,水转火,炖半辰,离火掀盖,放半辰。”浅浅边处理鸭,边吩咐丫鬟照卤牛肉。
“鸭腌,鸡烤吃。”浅浅边吩咐,边往鸡鸭身抹料酒、香料、酱油,细细揉搓,使入味。
“姐,差午饭候,先吃饭再做吧。”云珠间差,浅浅埋头做,便翼翼提醒句。
“知,等做完处理,再吃饭,否则午忙。”浅浅喜欢菜亲力亲,做,才掌握口感火候,交待别始终放。
云珠法,等浅浅做完头,两刻钟,否则云珠催促。
“东西劳烦妈妈照,午歇午觉便。”浅浅收拾干净,放吩咐句。
管妈妈笑吟吟,“姐且放吧,奴婢定照。”
浅浅才放回倚梅阁,准备吃饭、睡觉。