“韩尚宫什，件，儿做几常见菜式，韩尚宫拿方，回与御膳房几位御厨探讨研究番，将基础方改改。”浅浅怕被偷师，再菜做给皇吃，算韩尚宫，方写，交御膳房，“宫常住，教，娘娘吃什，变法儿做。”
韩尚宫听甚吃惊，原句玩笑话罢，浅浅竟方让进围观，甚至教，让研究方，若吃食皇娘娘欢喜，功劳，绮云县主竟功劳轻轻松松让给，简直善，遂即礼谢，“奴婢此谢县主恩。”
“，色早，赶紧进厨房，赶娘娘晚膳。”浅浅工夫寒暄，挥挥便迈步进厨房。
浅浅环顾番厨房，腌制酸菜坛，显近御膳房皇三餐费劲思，酸菜准腌制。浅浅耽搁，直接走坛旁，取酸菜，清水冲洗遍，将头杂质冲洗干净，便切点放入口细细品尝，比较酸，辣倒般，儿辣椒调味，浅浅切片递给旁韩尚宫，边解释，“酸辣菜酸辣口味，几源，酸菜，拿做酸菜鱼，酸菜炖肉错，另则酸味与辣味调，般番茄辣椒，少醋。既娘娘吃酸辣菜，酸菜鱼便首其冲。韩尚宫吃酸菜，酸度，辣味却够，儿辣椒炝锅，酸菜鱼提供辣味。”
韩尚宫闻言由点头，做酸菜，将酸菜炒炒，竟酸菜鱼做法，且酸菜果酸，辣味点点罢，怪皇娘娘爱吃。
“鱼，乌鳢鱼，乌鳢鱼虽刺，胜味比较鲜，鲶鱼虽刺，少份鲜气。至草鱼，鲜虽鲜矣，刺却太。”话间，浅浅便命水缸捞条乌鳢鱼，拿刀将鱼拍晕，利索膛破肚，边向韩尚宫继续解释，“乌鳢鱼片鱼片刀法恰，将鱼刺避。”
言罢，浅浅倒鱼皮与鱼肉间轻轻划，便将整片鱼皮片，指鱼皮间条薄薄鱼肉告诉韩尚宫，“鱼刺便头，做鱼脍，妨试试法。”
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“真妙哉，县主刀法果精巧！”韩尚宫拿片鱼皮仔细端详番，果头密密排鱼刺，乌鳢鱼鱼刺本集块，，剩乌鳢鱼鱼肉便相刺，韩尚宫佩服仅十七岁姑娘刀工。
“再将鱼骨肉分离，鱼肉片薄片，太薄，否则容易散，像，刚透砧板适宜。”浅浅刀落片鱼片，边详细韩尚宫介绍，“相信韩尚宫做鱼脍，应片鱼艺。”
“奴婢片鱼，与县主鱼片比，算切片。”韩尚宫连忙摆，艺与浅浅差远。
浅浅笑笑，知韩尚宫谦虚，继续，“鱼肉片，丢盆头，打入蛋清，放入淀粉，勺料酒，放香料磨粉，捏匀，直捏筋，儿鱼肉才嫩。”
韩尚宫听连连点头，暗暗记步骤。
浅浅将鱼头劈两半，与鱼骨腌制儿，锅烧油，油热，入葱姜蒜片，爆炒香味，将鱼头鱼骨丢进，等煎制两金黄，捞，再倒油，辣椒炝锅，放入酸菜炒香味，倒入方才煎制鱼头鱼骨，加水慢炖，直炖酸菜香味飘，浅浅才将打锅盖，加盐调味，放入鱼片，等鱼片变色，便迅速捞，再淋热油，盆酸菜鱼才算做。