午浅浅午睡醒,便带午拟单青云楼,除云峰指导练辰刀法,剩间教云秀、云珠翠容几做吃食,除提做比较耗各类包等,做少蛋糕胚,备明取,奶油黄油倒少,再加云峰早已安排每做,缺。
“西米露重步煮西米,西米少量次加入,煮候断搅拌,煮四周透明,间白点候锅炉挪,像,盖盖焖至透明。”浅浅锅捞勺西米,给众圈,让云秀锅端炉,盖盖焖。周西米,浅浅翻少书本,偶知婆罗西米棕榈树,树髓淀粉制西米粮食吃,才让萧徵给找。
焖儿,浅浅掀盖瞧,西米已完全变透明状,浅浅将西米漏勺捞,遍凉水,使西米黏连。再加入处理牛乳,水果等等,做杨枝甘露,芒果西米露,芋泥西米露,五仁西米露等各类简易西米甜点。
“西米除随喜加水果、果仁外,做各糕点,示范椰汁西米糕怎做。”浅浅舀勺西米,放入锅,倒入适量制椰浆,加白糖,粉,将锅端炉,火搅拌,待粉浆熬至浓稠,始冒泡,才将锅端,将粉浆倒入准备模具,放旁晾凉。
“再做水晶西米盏。”话间,浅浅已经将马蹄浆水、白糖西米放入锅,方法椰汁西米糕差,倒入涂油模具晾凉。
云秀云珠极快,浅浅示范遍,做很,倒翠容,做包,煮西米倒举功,浅浅狠狠表扬番,让翠容高兴差点笑咧嘴。青黛青芷煮糊两锅西米,再碰锅炉,专给几打。
“将端给爹几位师兄尝尝,告诉爹,青云楼餐桌,,儿其菜品再让爹掌掌眼。”浅浅指部分甜点,青黛青芷依言装入食盒,递给门外候侍者。
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明除甜点,需准备桌菜,姐留晚饭,算,浅浅准备。除青云楼昨放异彩烤鱼烤鸭,浅浅准备试刚刚倒腾奶酪,打算做披萨,焗饭等等西餐,,怕适应西餐,准备三鲜火锅,叫花鸡,程雪点名锦绣虾球,油焖鲜菇,盐煎肉品豆腐。
披萨饼皮早已酵,浅浅叉披萨饼皮扎满孔,涂制番茄酱甜辣酱,撒洋葱,青椒,虾仁,切丁鱿鱼,撒擦丝奶酪,放入烤炉烤制。浅浅做经典培根香肠披萨,惜搞培根香肠,临做合适口味,连洋葱青椒,两进口货,才改主做海鲜版。毫外,接焗饭海鲜版,吃惯海鲜,应接受。
浅浅做奶酪焗土豆,海鲜焗,奶酪黄油焗红薯,云秀等,做几次才功。虽做尽善尽,底端见,浅浅才让给送厨房请云峰几位师兄品尝,加嘱咐,菜式暂青云楼餐桌。
云峰几徒弟尝,除奶酪焗土豆奶酪黄油焗红薯难接受外,其赞绝口。
“师父,师妹做挺吃啊,什让端青云楼餐桌?菜新颖,定招少客。”云峰徒弟何丰茂提法,众听附。
“知什,姐做理。”口宋管,昨宋管领众掌柜账房连夜拨辰算盘,才昨营业额给核算清楚,结果超几倍,除瞠目结舌,更浅浅佩服五体投,觉浅浅做法理。
云峰众争论,含笑口,“需争论,浅浅暂餐桌,许菜品尽处,需改已。”
众觉理,倒再相争,倒品评各菜,宋管细记录见建议,送浅浅处,让浅浅菜品改进省少力。