厨房早已准备各食材,浅浅净,云秀束,穿特制围裙。除程雪,其余几见浅浅番模站桌,惊讶。
浅浅倒顾,进厨房,注力锅碗瓢盆食材,满先什做,环顾周,决定先三鲜火锅炖。浅浅取块带精带油猪肉,先刀切块,再切丁,“啪啪啪”剁肉泥,许萧徵药方,几早晚泡药浴,今剁肉仿佛更力气,等剁完觉酸。
剁完肉泥,浅浅始调肉馅,加调料太快,至其清放什,浅浅捏盘丸,肉馅剩,便琢磨干脆再做馅饼分给底吃。浅浅温水,将团揉至光滑,放边盖湿布醒。
浅浅取根水泡半辰骨棒,直接放进砂锅,加入冷水始炖汤底,吩咐云秀火,撇浮沫,便始准备菜——叫花鸡。
浅浅取早已洗净处理整鸡,先料酒盐抹遍鸡身外外,加入各调料,给鸡全身做按摩,搁边腌制半辰。般简单叫花鸡步差准备,浅浅打算做苏菜版叫花鸡,取虾仁,火腿,春笋,切丁,热油炒馅料备。
两耗菜已准备,接锦绣虾球,油焖鲜菇,盐煎肉品豆腐随做随,便再赘述。
等四菜昨晚,叫花鸡腌制差,浅浅将馅料塞进鸡肚,鸡表刷层油,再烫干荷叶包,原新鲜荷叶,荷叶太嫩,若拿做菜少青草味,影响口感。
包荷叶算完,按传统方法裹泥,嘛,浅浅几围观闺秀,将泥巴换团包裹,吩咐翠容将整鸡放入烤炉烤制辰。
浅浅眼炖骨汤,汤色已经白,便吩咐云秀将骨棒捞,汤放入各类菌菇,及炒火腿丁鸡腿丁,继续盖盖炖。
将刚刚醒团拿,搓切几剂,擀平包肉馅,让云秀摊馅饼,除切给几分,剩赏给底,吃满嘴流油,纷纷夸赞浅浅艺善。
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浅浅洗干净满粉,干布擦擦,刚吃完馅饼,擦嘴边汁水众,“菜已经做差,先桌,再做几。”
众皆点头,其实明白,接菜应秘方,外传,才支。
程月早被浅浅刀法惊,原装听懂继续,被姐姐杀眼神给震慑番,才愿跟几膳厅。
浅浅见程月被拉扯走,失笑摇摇头,,始全身投入接菜品。
接做披萨、焗饭等,确秘方,浅浅打算让众再观。
浅浅先打算做奶酪焗土豆奶酪黄油焗红薯,虽两昨男试法啊,万孩喜欢呢。
土豆红薯早已蒸熟,浅浅取土豆,纵切盖,将土豆给掏空,将土豆泥放碗备,辰已早,浅浅便吩咐厨房打云秀翠容帮其土豆红薯处理,则始准备填进馅料。
浅浅将火腿、洋葱胡萝卜切丁,锅黄油略炒炒,加入各调料,将土豆泥炒丁拌,搅拌均匀,填入掏空土豆,撒擦丝奶酪,搁边,等红薯处理完再放入烤炉。
奶酪黄油焗红薯其实极其简单,将红薯泥趁热白糖,黄油,奶油搅拌均匀,填入掏空红薯内,头撒擦丝奶酪即。
浅浅吩咐翠容将两放入烤炉,则始准备焗饭焗。
焗饭准备鸡肉蘑菇焗饭,先将鸡腿肉、蘑菇洋葱切丁,黄油炒,加入调味料调味,锅离火,将炒鸡肉蘑菇蒸米饭拌匀,放入烤碗,再撒奶酪,放烤箱烤刻钟便。因简单,浅浅做几份,除送青松苑栖霞苑,留几份赏给底。
接做海鲜焗海鲜披萨,均做几份,李管打几烤炉,真忙。
等送进烤箱,浅浅见汤底差,便放入菜,葱,肉丸,鲜虾,结等料,再撒调料,让炉端送桌。
片刻,西式菜肴炉,叫花鸡,除分青松苑栖霞苑,其余叫丫鬟端桌。
浅浅回屋简单梳洗番,换身衣服,才赶往膳厅。