翌早，杨氏霍二淮早早，收拾二两四两螃蟹，绑，摆篓，让两孩提城卖。
霍惜倒养两再，奈何钱，卖回收银才钱收货。
吃早食，霍惜杨福拎比昨螃蟹进城。
今方向南城。
跟昨，很顺利。晌，卖光。少赏钱。
杨福高兴很，拉霍惜外城码头再挣铜板。段间，被霍惜点亮挣钱技，疯狂长草，眼睛孔方兄。
霍惜拉住：“咱今。”
“？惜儿，更挣钱方？”杨福眼睛亮。
“。”
“咱快！”喜直搓。
“今挣。咱准备东西，几卖掉才进账。”
啊？
杨福明，见霍惜口，按捺住性。
跟霍惜路采买少东西，葱姜蒜，盐糖，八角花椒，酒肆买两坛黄酒。算，高屠户割几斤白花花猪板油。
杨福提，瞥眼，再瞥眼，奈何霍惜肯解释。急抓挠肝。
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完，霍惜领杂货铺，买十半斤斤装细白瓷罐。铁匠铺买镊，剪刀，钉锤。
俩背提，满满往渡口方向走。
路外城棚户区，霍惜跟讨截竹。
“惜儿，编篓啊？”
“啊。”
“跟讨竹干嘛？”
“等回知。”
。杨福气闷。路明白底干嘛。
回船，杨氏霍二淮，霍惜买堆东西齐齐傻眼。
霍惜才口解释：“爹娘，二两螃蟹，咱花钱收，折。”
呃，倒。两收少。今捞。
……
“惜儿，腌醉蟹卖吗？”霍二淮见堆东西瓷罐，八角花椒，两坛黄酒，买给喝吧。
“啊？惜儿做醉蟹卖啊？”杨福愣，回神，：“帮！”
霍惜笑笑：“黄做醉蟹，蟹黄做秃黄油。”
“秃黄油？”
霍惜点头。秃黄油拆蟹膏蟹黄蟹肉，肥膘油熬制，左饭拌，做菜肴。
淮扬菜很秃黄油做菜肴，味鲜，惹垂涎。苏州名菜雪花蟹斗，知此京师卖，机再吃。
听霍惜解释番，杨氏等三齐齐掉口水。
“熬秃黄油。定卖，卖留吃。”杨福使劲咽咽口水。
“精贵东西，留吃，咋！”杨氏瞪。
杨福被姐捶打习惯，半点放。拉霍惜问怎做。
“惜儿，怎知螃蟹蟹黄？”
霍惜拿眼瞥：“水飘十，问？”
“嘿嘿，玩儿拆半两肉，平见懒捞。城精贵喜欢吃东西。”
杨氏：“平咱吃真。它跟鱼虾放块，片刻眼，鱼虾被咬身窟窿。留怎分辩黄黄。”
“腹脐，捏捏，或拿灯照照，透亮般黄。”霍惜。
杨福急，忙提蟹笼，挑选。
霍惜便杨氏捡笼屉锅蒸。杨福依言削竹片。
待蒸，杨氏便边熬猪板油，边拆蟹肉。霍二淮船划处阔水域，停船帮忙。
猪板油油香，混螃蟹鲜香，经久散。
船包括霍念，鼻耸止。滋味，真熬。
附近船，引。船，岸活蹋实安稳，处，窥视，背做点什，便很。
猪板油熬满满土罐，肉渣装碗。
初次尝试，霍惜敢拆太螃蟹，笼屉二十，拆指僵硬，才碗蟹黄蟹肉。
猪油，姜蒜煸香，倒蟹黄慢熬，再加黄酒等左料，加蟹肉，再慢熬……
香勒！
霍念口水滴嗒，指，哦哦，哄哄。
趁光，蒸蟹拆蟹熬板油熬秃黄油，连晚食忘煮，才觉饥肠辘辘。
香味，感觉越饿胸贴背。
待熬，盛进半斤装细白瓷罐冷却，余浅浅层碗底，杨福它停舔嘴唇。
“二十蟹才半斤秃黄油。”杨氏啧啧感慨，卖少钱才回本。
“卖少！”杨福眼睛紧盯瓷罐，蟹肉倒值什，主费工。
霍惜见向，估摸番，：“半斤卖二两银？”
嘶……
“咋啦，便宜？”
“，惜儿，二十蟹百文，卖二两银？”黑点。杨福挣钱，思价高。
霍惜白眼：“算螃蟹本，边猪板油，黄酒，调料，钱？咱四工，活细致活，几罐。耽误功夫。”
霍惜翻僵硬缓指，疼紧。双肉，跟霜打。
卖便宜，依。
杨氏霍二淮视眼，卖钱谁乐？便：“让惜儿卖卖，若卖，再调价格迟。”
杨福忙抢话：“跟吆喝！香东西肯定识货。”
，卖呢？
“惜儿，放久？”别买回，顿造完吧？
“放，猪油熬，冷却，表凝固，隔绝外头气息，保鲜防腐，气放两月问题，冰窖存更久。”
杨氏霍二淮齐齐松口气。两月，吆喝间足很。
杨福更放。真半斤罐卖二两银，攒少钱呢。。
“姐夫，快船，咱路再收螃蟹！”
霍二淮点头：“。咱再往水草茂密处几蟹笼，明儿早收。”
“，准备蟹笼。”杨福颠颠。
待蟹笼准备，晚食。午做馒头蒸热，咸菜，夹快秃黄油卷进馒头，咬口……
娘勒，鲜香！嘴角淌油，舌头卷，半点浪费。
真香！
定卖！
卖，留吃，馒头稀饭秃黄油乐。杨福，偷偷姐眼，悬，姐眼睛盯秃黄油根本，该揍。