翌早,杨氏霍二淮早早,收拾二两四两螃蟹,绑,摆篓,让两孩提城卖。
霍惜倒养两再,奈何钱,卖回收银才钱收货。
吃早食,霍惜杨福拎比昨螃蟹进城。
今方向南城。
跟昨,很顺利。晌,卖光。少赏钱。
杨福高兴很,拉霍惜外城码头再挣铜板。段间,被霍惜点亮挣钱技,疯狂长草,眼睛孔方兄。
霍惜拉住:“咱今。”
“?惜儿,更挣钱方?”杨福眼睛亮。
“。”
“咱快!”喜直搓。
“今挣。咱准备东西,几卖掉才进账。”
啊?
杨福明,见霍惜口,按捺住性。
跟霍惜路采买少东西,葱姜蒜,盐糖,八角花椒,酒肆买两坛黄酒。算,高屠户割几斤白花花猪板油。
杨福提,瞥眼,再瞥眼,奈何霍惜肯解释。急抓挠肝。
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完,霍惜领杂货铺,买十半斤斤装细白瓷罐。铁匠铺买镊,剪刀,钉锤。
俩背提,满满往渡口方向走。
路外城棚户区,霍惜跟讨截竹。
“惜儿,编篓啊?”
“啊。”
“跟讨竹干嘛?”
“等回知。”
。杨福气闷。路明白底干嘛。
回船,杨氏霍二淮,霍惜买堆东西齐齐傻眼。
霍惜才口解释:“爹娘,二两螃蟹,咱花钱收,折。”
呃,倒。两收少。今捞。
……
“惜儿,腌醉蟹卖吗?”霍二淮见堆东西瓷罐,八角花椒,两坛黄酒,买给喝吧。
“啊?惜儿做醉蟹卖啊?”杨福愣,回神,:“帮!”
霍惜笑笑:“黄做醉蟹,蟹黄做秃黄油。”
“秃黄油?”
霍惜点头。秃黄油拆蟹膏蟹黄蟹肉,肥膘油熬制,左饭拌,做菜肴。
淮扬菜很秃黄油做菜肴,味鲜,惹垂涎。苏州名菜雪花蟹斗,知此京师卖,机再吃。
听霍惜解释番,杨氏等三齐齐掉口水。
“熬秃黄油。定卖,卖留吃。”杨福使劲咽咽口水。
“精贵东西,留吃,咋!”杨氏瞪。
杨福被姐捶打习惯,半点放。拉霍惜问怎做。
“惜儿,怎知螃蟹蟹黄?”
霍惜拿眼瞥:“水飘十,问?”
“嘿嘿,玩儿拆半两肉,平见懒捞。城精贵喜欢吃东西。”
杨氏:“平咱吃真。它跟鱼虾放块,片刻眼,鱼虾被咬身窟窿。留怎分辩黄黄。”
“腹脐,捏捏,或拿灯照照,透亮般黄。”霍惜。
杨福急,忙提蟹笼,挑选。
霍惜便杨氏捡笼屉锅蒸。杨福依言削竹片。
待蒸,杨氏便边熬猪板油,边拆蟹肉。霍二淮船划处阔水域,停船帮忙。
猪板油油香,混螃蟹鲜香,经久散。
船包括霍念,鼻耸止。滋味,真熬。
附近船,引。船,岸活蹋实安稳,处,窥视,背做点什,便很。
猪板油熬满满土罐,肉渣装碗。
初次尝试,霍惜敢拆太螃蟹,笼屉二十,拆指僵硬,才碗蟹黄蟹肉。
猪油,姜蒜煸香,倒蟹黄慢熬,再加黄酒等左料,加蟹肉,再慢熬……
香勒!
霍念口水滴嗒,指,哦哦,哄哄。
趁光,蒸蟹拆蟹熬板油熬秃黄油,连晚食忘煮,才觉饥肠辘辘。
香味,感觉越饿胸贴背。
待熬,盛进半斤装细白瓷罐冷却,余浅浅层碗底,杨福它停舔嘴唇。
“二十蟹才半斤秃黄油。”杨氏啧啧感慨,卖少钱才回本。
“卖少!”杨福眼睛紧盯瓷罐,蟹肉倒值什,主费工。
霍惜见向,估摸番,:“半斤卖二两银?”
嘶……
“咋啦,便宜?”
“,惜儿,二十蟹百文,卖二两银?”黑点。杨福挣钱,思价高。
霍惜白眼:“算螃蟹本,边猪板油,黄酒,调料,钱?咱四工,活细致活,几罐。耽误功夫。”
霍惜翻僵硬缓指,疼紧。双肉,跟霜打。
卖便宜,依。
杨氏霍二淮视眼,卖钱谁乐?便:“让惜儿卖卖,若卖,再调价格迟。”
杨福忙抢话:“跟吆喝!香东西肯定识货。”
,卖呢?
“惜儿,放久?”别买回,顿造完吧?
“放,猪油熬,冷却,表凝固,隔绝外头气息,保鲜防腐,气放两月问题,冰窖存更久。”
杨氏霍二淮齐齐松口气。两月,吆喝间足很。
杨福更放。真半斤罐卖二两银,攒少钱呢。。
“姐夫,快船,咱路再收螃蟹!”
霍二淮点头:“。咱再往水草茂密处几蟹笼,明儿早收。”
“,准备蟹笼。”杨福颠颠。
待蟹笼准备,晚食。午做馒头蒸热,咸菜,夹快秃黄油卷进馒头,咬口……
娘勒,鲜香!嘴角淌油,舌头卷,半点浪费。
真香!
定卖!
卖,留吃,馒头稀饭秃黄油乐。杨福,偷偷姐眼,悬,姐眼睛盯秃黄油根本,该揍。