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十五章 秃黄油

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早,杨氏霍二淮早早,收拾二两四两螃蟹,让两卖。

霍惜倒,奈何回收银才钱收货。

早食,霍惜杨福拎比昨螃蟹进城。

方向南城。

跟昨,很顺利。晌,卖光少赏钱。

杨福高兴很,拉霍惜外城码头再挣铜板。间,被霍惜点亮挣钱疯狂长草,眼睛孔方兄。

霍惜拉住:“咱今。”

?惜儿,挣钱方?”杨福眼睛亮。

。”

!”喜直搓

“今。咱准备东西,卖掉才进账。”

啊?

杨福,见霍惜口,按捺住性

霍惜路采买少东西,葱姜蒜,糖,八角花椒,酒肆买两坛黄酒。算,高屠户几斤白花花猪板油。

杨福提眼,再瞥眼,奈何霍惜肯解释。挠肝。

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完,霍惜杂货铺,买半斤斤装细白瓷罐。铁匠铺买,剪刀,钉锤。

,满满往渡口方向走。

外城棚户区,霍惜截竹

“惜儿,编篓啊?”

啊。”

干嘛?”

“等回。”

。杨福气闷。明白干嘛。

,杨氏霍二淮,霍惜买堆东西齐齐傻眼。

霍惜口解释:“爹娘,二两螃蟹,咱花钱收。”

呃,少。今

……

“惜儿,腌醉蟹卖吗?”霍二淮见堆东西瓷罐,八角花椒,两坛黄酒,吧。

“啊?惜儿做醉蟹卖啊?”杨福愣,回神,:“!”

霍惜笑笑:“醉蟹,蟹黄做秃黄油。”

“秃黄油?”

霍惜点头。秃黄油蟹膏蟹黄蟹肉,肥膘油熬制左饭做菜肴。

淮扬菜秃黄油做菜肴,味,惹垂涎。苏州名菜雪花蟹斗,知此京师卖,再吃

听霍惜解释番,杨氏等三齐齐掉口水。

熬秃黄油。,卖吃。”杨福使劲咽咽口水。

精贵东西,留吃,咋!”杨氏瞪

杨福被姐捶打习惯,半点。拉霍惜问怎做。

“惜儿,螃蟹蟹黄?”

霍惜拿眼瞥:“?”

“嘿嘿,儿拆半两肉,平捞。精贵喜欢吃东西。”

杨氏:“平咱吃它跟鱼虾放块,片刻,鱼虾被咬身窟窿。分辩黄。”

“腹脐,捏捏,或拿灯照照,透亮黄。”霍惜

杨福急,忙提蟹笼,挑选。

霍惜便杨氏捡笼屉锅蒸。杨福依言削竹片。

待蒸,杨氏便边熬猪板油,拆蟹肉。霍二淮船划阔水域,停船帮忙。

猪板油油香,混螃蟹鲜香,经久散。

包括霍念,止。滋味,真熬

附近活蹋实安稳,处,窥视,做点什,便很。

猪板油熬满满土罐,肉渣碗。

初次尝试,霍惜敢拆太螃蟹,笼屉二十,拆僵硬,才碗蟹黄蟹肉。

猪油,姜蒜煸香,倒蟹黄慢熬,再加黄酒等左料,加蟹肉,再慢熬……

勒!

霍念口水滴嗒,,哦哦,哄

光,蒸蟹拆蟹熬板油熬秃黄油,连晚食煮,才觉饥肠辘辘。

香味,感觉越饿胸贴背。

待熬,盛进半斤装细白瓷罐冷却,浅浅碗底,杨福舔嘴唇。

二十蟹才半斤秃黄油。”杨氏啧啧感慨,少钱才回本。

卖少!”杨福眼睛紧盯瓷罐,蟹肉倒值什,主工。

霍惜见估摸番,:“半斤卖二两银?”

嘶……

“咋啦,便宜?”

,惜儿,二十百文卖二两银?”点。杨福挣钱,高。

霍惜白眼:“算螃蟹本,猪板油,黄酒,调料,钱?咱四工,细致活,几罐。耽误功夫。”

霍惜翻僵硬指,紧。跟霜打

卖便宜依。

杨氏霍二淮眼,钱谁?便:“让惜儿卖卖,若,再调价格迟。”

杨福忙抢话:“吆喝!东西肯定识货。”

呢?

“惜儿,久?”别买回顿造完吧?

“放猪油熬,冷却,表凝固,隔绝外头气息,保鲜防腐,气放问题,冰窖存更久。”

杨氏霍二淮齐齐松口气。月,吆喝间足很。

杨福更半斤罐卖二两银,少钱呢。

姐夫,快船,咱路再收螃蟹!”

霍二淮点头:“咱再往水草茂密处蟹笼,明儿收。”

准备蟹笼。”杨福颠颠

待蟹笼准备,晚食馒头蒸热咸菜,夹秃黄油卷进馒头,咬口……

娘勒,香!嘴角油,舌头卷,半点浪费。

真香!

吃,馒头稀饭秃黄油。杨福,偷偷眼,悬,姐眼睛盯秃黄油根本该揍

者其书:斗罗陆V重唐三
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