落黄昏，回院。
谢吉老庄等帮，拿送食材，关院门，厨房做饭，吃顿。
霍念叽叽喳喳今跟石头铁头庄玩。
孩平除跟爹娘乡收租，方泥土撒欢。玩叫乐思蜀。娘做饭，喊半才愿回。
此见脸兴奋，霍惜忍住给记凉水：“再半月回私塾，先交待课业完？姐姐让写字，写完？”
皮蔫，嘴瞪霍惜眼。
喃喃：“半，很快做完。”
“课业落。明玩，晚回写课业。且白直玩。”
“知，写字，玩吗？”
“嗯。吃饱，回屋写字吧。”打。
见霍念打蔫，杨氏霍二淮疼，跟，被霍惜叫住。
“爹舅舅库房取二十斤蔗糖，拿咱准备东西厨房。娘再铁锅拿，咱带新锅。”
熬白糖，杨福知，杨氏霍二淮并知两孩做什，准备东西知干什。
霍惜知黄泥水淋糖法，存理论知识，实践。
红糖熬，操简单，城，煤气红糖做。
红糖变白糖谁跑试验？城找黄泥容易，区挖几坨土回葱，被区保安追几条街。
黄泥水冲淋蔗糖，使其脱色变白糖，借助黄泥水吸附性。理谁懂，候，做废。
早听泉州熬红糖坊主，因墙倒塌使黄泥覆盖待冷却红糖，等其冷却，层白色，才初白糖。
初白糖制黄泥饼覆盖法，很方叫黄泥封坛法。
脱色程耗耗力，效率低，通常月至数月间。经断改良，终形黄泥水淋糖法。
黄泥水淋糖法，方做法甚。耗工。至哪，待试验。
霍惜做红糖糕。虽呈结果，方，做法并。
方糯米粉直接倒入铁锅，再倒入红糖水，两根臂长擀棍放锅使劲绞，边熬煮边绞，直至煮熟，盛放盘冷却。
间程，轮换数精壮男，换。
若做蛋糕，快打蛋白知，打十分死。
绞糯米湖湖，几十斤，黏性，轮换青壮男，胳膊废，问题绞，根本干活。
做次糕数力，数。怪很民间吃消失，做，买。
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另做法。
糯米粉倒入盆，倒红糖水，跟，糯米粉，匀使其劲，倒蒸盘，锅蒸，蒸数。
需两力，烧柴，力完全足够。
至哪吃，仁者见仁智者见智。论效益，蒸制法更省省力，效益更高。
黄泥水淋糖法，霍惜既它做独门，找效益更高。
覆黄泥法，黄泥封坛法，。
几厨房，新买铁锅锅，瓦熘等物洗，二十斤蔗糖……哦，砂糖，红糖砖。
红糖砖比碾粉末红砂糖更易携带，保存防潮防化。霍惜回换红糖砖。
霍惜先十斤糖砖放锅熔化，木刻模具方架瓦熘，陶制漏斗，漏斗方眼纱布包，让霍二淮舀红糖桨倒入瓦熘，尔让杨福冷黄泥水浇入。
红糖桨顺漏斗缓缓流入木制模具。
霍惜杨氏眼睛紧紧盯模具。霍惜本熬化蔗糖红褐色，流糖桨已清澈许。
十斤红糖桨倒完，等它冷却沉淀程，霍惜尝试另方法。
冷黄泥水熬沸。
红糖砖熬化，直接它放入瓦熘，等黄泥桨水熬沸，舀其冲淋红糖砖。
滚烫黄泥水冲化红糖砖程慢许。省熬化红糖砖程，节省损耗。
脱色法，装木刻模具。
“惜儿，？蔗糖变白糖？”
杨氏霍二淮眼睛紧紧盯，愿挪，直才知两孩干什。
见白糖卖，两孩却弄白糖。，信？
夫妻二眼睛盯木刻模具打量。盯各工具打量，瓦熘快被盯花。
霍惜错眼盯。
方法，模具糖桨很清澈，白糖，需等其冷却。
熬化蔗糖，黄泥水冲淋红糖砖，模具留黑渣，瓦熘留脱色糖晶，雪白雪白。
与浑水变清水法点异曲工妙。
浑水倒入装石，木炭，棉布容器，经层层滤，底部漏水变清澈。
“惜儿，白糖？”夫妻二目露惊喜。真？简单？
霍惜，瓦熘留层白色糖晶，越越洁白。
忍住惊喜，：“娘，快刮！”
“。”
夫妻二白色糖晶刮，望白色糖敢置信，半才掂送进嘴，眼睛瞪：“甜！”
霍惜笑：“本糖，脱色糖，甜。”
兴奋色异言表，拈试，甜，惊喜已。
“爹娘，先捂，谁。念儿。外边买。”
杨氏霍二淮连连点头：“爹娘晓轻重。”
夫妻二收拾东西，霍惜杨福端木制模具院，眼睛直勾勾等法冲淋糖桨冷却。