曹氏教亦珍见见世,甚至连汤妈妈买菜，带亦珍。“持,外乎源节流。咱田，二铺，全靠汤伯谷阳桥支茶摊收入维持计。晓做新奇别致吃层，需考虑本何,教食客觉价钱定太高,亦亏本赚吆喝。知外头东西贵贱,才做公允买卖。”
“母亲教导,儿知。”亦珍认真将曹氏话听进,跟汤妈妈草市，身何菜贩肉贩讨价价，尽量便宜价格,买菜肉回。
“今热，新鲜缘故，早门买菜。等气凉爽，晚门。晌快关城门，菜农贩早，将头剩瓜果蔬菜贱卖，趁，收少东西。”汤妈妈挽菜篮，头盛挂新鲜割猪肋条肉，十芦花老母鸡新鸡蛋，块皮色墨绿，瓜瓤洁白似玉冬瓜，两饱满浑圆番茄。
番茄松江算稀罕物，数富贵栽盆，摆桌案观赏盆景。亦珍与汤妈妈遇见草市卖番茄老翁，乡专门户培植盆农户，留几株番茄育。听眼儿媳妇产，老婆便叫摘几枚番茄，趁城送盆栽功夫，带草市卖。
卖番茄老翁，五百钱，供香案，存放坏。
汤妈妈与老瓮讨价半，三百五十文交。
待走远，汤妈妈才亦珍，“番茄东西，惜，识货。穷买，富观赏玩物。”
亦珍点点头。刚才老翁摊确鲜少问津，偶尔新鲜，伫足问价，听五百文枚果，吃，调头走。汤妈妈砍价钱。
却吃番茄做菜，候汤妈妈知哪买番茄，比拇指略，吃极酸甜口。母亲将切极细丁，搁油锅爆红色油，放肉糜进煸炒，高汤炖烂烂，拌条，再吃。
亦珍至今，仍垂涎欲滴。
汤妈妈见脸表，敦厚笑，“姐馋？”
亦珍力点头，“。”
主仆二路喁喁细语，回。汤妈妈将新鲜番茄搁篮，丫杈头将篮吊厨房梁。猪肉则油纸包，装进陶罐，再木桶悬空吊井，井口盖盖。
亦珍直觉汤妈妈本很神奇，将容易腐坏食材热储存妥妥。
午亦珍母亲指导，紫苋菜焯红色菜汁，合粉揉紫红色团，擀薄薄皮，拿刀切细细条。熟捞，拌翠绿黄瓜丝、洁白银芽、嫩黄蛋皮丝，浇勺薄薄芝麻酱，再淋点醋，紫白绿黄，煞，吃嘴，劲劲，爽脆爽脆，再配碗芝麻油虾皮豆腐汤，口极。
招娣午吃饭，连吃两碗。
汤妈妈笑言，按招娣吃法，，衣服怕穿。
招娣两月余，整脱初枯黄干瘦，身量渐渐展，皮肤白少，衣服裙显紧窄。曹氏及关照汤妈妈给新做几身衣服，胸脯始鼓鼓涨涨隆。
倒亦珍，虽长，却仍副孩童身材。
曹氏倒紧，私汤妈妈，反正未及笄，等初潮，。
午头烈辰，曹氏领亦珍进厨房，汤妈妈已经将灶膛火烧。曹氏指点亦珍将猪肋条井取，提水，院青石水槽边细细洗干净，刀切相仿块。
“……拿刀稳，刀，若斩断，将刀提，重新再斩次。万将刀嵌块骨头处，回往使力，此刀刃极容易卷。”曹氏柔柔弱弱，则示范刀工，却毫含糊，半挂猪肋条切整整齐齐，随将刀平放砧板，示亦珍试试。
亦珍走砧板边，母亲娇柔弱，斩肋条费吹灰力，应该难倒。等提砧板刀，腕蓦沉，才识，斩肉绝像轻松。
斩肉刀，刀背宽，刀刃长，颇分量，将刀抡已容易，精准将带骨头肋条切相块……
亦珍深吸口气，抡圆膀。
站身旁汤妈妈与招娣识退两步，反曹氏，轻轻按住亦珍肩头，握住肘，声：“肩肘与腕力，顺势，务求刀断。否则再劈二刀，很难刀口，肉容易嵌进碎骨头渣。”
亦珍将母亲领记，“娘亲稍微站远。”
曹氏浅笑，微微退距离。
亦珍抬，厚重砍肉刀挥…………砍歪，直接劈砧板……
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汤妈妈与招娣微微愣，姐头次切肉，砍断正常，却料刀竟斩未斩肉。
曹氏仿佛未曾见嵌进砧板分深刀刃，轻声鼓励：“再！”
亦珍藏深处倔强脾气涌，左右脚略略分，将砧板肉摆正，，刀落。此几次，慢慢摸门，将剩半挂猪肋条斩块，，参差齐，远曹氏切。
汤妈妈，将宽背砍肉刀取，水槽处，丝瓜筋蘸草木灰将刀洗干净，挂回刀具架，随扯目瞪口呆招娣厨房，廊削冬瓜皮。
曹氏厨房内儿微笑，“珍儿比娘厉害。娘像候，远今表。”
亦珍转转酸软腕，抬袖印印额头汗，饶此，使全身力气，敢丝放松才做此程度。
曹氏指点儿，将镬水烧微微热，再将葱姜与肉镬。
“暂且盖镬盖。”曹氏亦珍拿旁锅盖，提醒。
亦珍明。
“做汤极讲究。再往南，南粤，讲究先将食材水焯血水与腥膻气，将食材置陶罐或瓷盅内，隔水炖或隔水炖法，火将炖汤色清透口感鲜甜汤品。”
亦珍“啊”声，“此讲究？此复杂？”
曹氏拧拧儿鼻尖，“哪称复杂讲究？火功菜，火候握罢。”
口气云淡风轻，十分。
亦珍捂鼻，觉母亲浑身散强气势，教法直视。
曹氏取盛汤勺，交亦珍，指指渐渐沸腾汤水。“今使法，粤讲究，食材必先水，待汤，需候旁，将沸血沫撇。此既程度保食材营养与味，除头腥膻气，汤头更浓厚。”
亦珍点点头，表示知，随擎汤勺，站灶台边，仔细撇汤镬浮沫，倒旁汤妈妈先准备粗瓷碗。此两盏茶功夫，沸腾汤镬浮已少血沫，曹氏旁见，才指点亦珍，将盖盖，头灶膛炉门微微掩，留半口。
“盖盖，转文火慢慢灶炖两辰。辰握，材料认识。”曹氏曼声，告诉亦珍，镬汤，底炖辰，两辰。
亦珍知母亲考校食材与火候握，单怕往，实践断摸索。
忽听檐角挂铜铃“叮铃铃”两声脆响，坐厨房廊汤妈妈站身，“夫，奴婢二门。”
罢解围裙，院，往头。久，胖墩墩汤妈妈罕见速度“噔噔噔”跑进院厨房，嘴住：“夫！夫！您绝猜，谁登门拜访！”
曹氏摇头。寡居，平素门二门迈，极少与打交，平白故，谁登门造访？
“丁娘！”汤妈妈早忍住揭晓答案。
“丁娘？”曹氏低喃，随即微微扬眉，“莫非丁娘？”
“正！正！”汤妈妈连连点头称。
亦珍听见“丁娘”三字，：难次遇见位老夫？见汤妈妈脸激，连母亲露惊讶色，遂旁问：“娘亲，位丁娘何许？”
“娘稍再讲，客登门，身主，失礼，叫客久等。先随娘厅待客。”
曹氏温柔替儿摘身围裙，引拿腥菊花沉香澡豆，洗干净。放儿挽袖，左右，见儿身穿件半新丁香色短襦，条浅褐色撒花六幅裙，并妥处，才带儿加快脚步，往头正厅。
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