贡院内书将程奋笔疾书,月知,外头已秋佳节。考场内八股文章写再锦绣繁华,亦老百姓甚关系,脚照紧慢,细溪流水般潺潺。
曹氏翻黄历,知秋,吃早饭叫住亦珍,“今便叫招娣与汤伯支茶摊,珍儿陪娘亲做月饼罢。”
亦珍露笑容,“!儿先厨房准备,娘亲汤妈妈慢慢,必急。”
,爱做,节母亲汤妈妈围处包饺,二便秋跟母亲做月饼。盖因气氛热闹,材料丰富,母亲与汤妈妈乐纵跟边做边玩。
见儿副欢快表,曹氏浅笑。等儿屋,头厨房做准备,收笑颜,汤妈妈:“珍儿候,顶爱跟身,尤其包饺做月饼,快活辰光。”
汤妈妈接口,“,做月饼候,果仁儿果脯堆桌,姐边帮忙团月饼馅儿,边偷偷望嘴扔喜欢吃果仁儿,怕叫您觉责罚,便鼓腮帮,仿佛松鼠似。”
回儿及腰腹高,团,扎两圆鬏,眼,偷偷塞几颗松嘴,柔软,满怅,“知留身边少……”
两慢步头院,进厨房,果见亦珍已凭印象,准备少做月饼材料,各色果仁果脯,红枣莲,南瓜赤豆,林林,十碟,摊桌。
“娘亲,汤妈妈,快准备齐全?”亦珍略略兴奋问。全凭借往跟母亲身边做边玩记忆准备。
曹氏走细细,指点儿,“需取落花磨油,黄糖需隔水,蒸化糖水方。”问汤妈妈,“枧水?舀碗。”
汤妈妈搀曹氏旁垫毛毡坐垫椅坐,曹氏摆摆,叫汤妈妈给儿亦珍打。“坐妨,给亦珍帮,免忙脚乱。”
,祖母教做月饼,应材料皆由准备,消将馅儿料包醒月饼皮儿,压进月饼模,倒扣即。便此,何将馅儿料包均匀,致饼皮漏,压否紧实,致松散,亦令阵忙脚乱。
亦珍却此烦恼。依言先将碗黄糖锅隔水蒸,装石磨磨落花油油甏舀碗花油。外头走街窜巷卖油郎卖佳油,数胡麻、莱菔、黄豆、菘菜榨,及拿石磨磨落花油般醇且香。
等舀花油,汤妈妈亦取枧水,清清澄澄碗,放案。亦珍,凑近嗅嗅,并什味,“什?”
做点至今,未。候母亲做月饼,应,抵与水别二致,曾放罢。
曹氏细细讲与亦珍,“做月饼必枧水。乃草木灰加水煮沸浸泡,取清液。加入饼皮,其味甜酸,其色亮油,其型松散。”
亦珍赞叹:“神奇!”
曹氏轻笑,“做月饼,加少枧水讲究。枧水少,便容易松散变形;若,颜色易深重,口感苦涩,极难握。”
亦珍满敬畏,“块月饼,倒许讲究。”
亦珍照母亲教步骤,先将赤豆红枣莲等分别洗净,赤豆红枣各镬水煮,红枣剥外头薄薄枣皮,内枣核,再放进镬继续煮,直镬水收干,才往慢慢兑蒸黄糖水与落花油,次加点点,充分搅拌均匀,再加点。反复次,镬黄糖水与落花油被悉数吸收,再点点赤豆与红枣原,才取。等莲与南瓜隔水蒸酥烂,搁石臼拿杵头细细碾南瓜泥与莲蓉,分别盛白瓷碗备。
点准备功夫,已经辰。
亦珍抹抹额细汗,才深觉母亲易。吃两块月饼罢,跟旁越帮越忙捣蛋,其实母亲与汤妈妈,知做少准备功夫,拌馅儿,调味捣泥,竟步差错。否则差池,月饼味便差千。
曹氏见儿微微抿紧嘴唇,全神贯注模,既欣慰,疼。
“珍儿,娘,坐歇歇,喝口水再接做。”招叫儿坐身边。汤妈妈倒杯枸杞红枣茶给亦珍。
亦珍捧粗陶杯,啜口温热枸杞红枣茶,曹氏:“娘亲,,您辛苦。换儿照顾娘亲,孝敬娘亲。”
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将抚养长,教读书识字做理,操持务,支撑茶摊,未声苦,喊句累。咬牙坚持十。亦珍刻,深深体母亲易。
句话,曹氏眼泪涌。强忍泪,摸摸儿头顶,“珍姐儿句话,娘再苦再累,值。”
亦珍伸抹母亲眼角泪光,挂笑,“娘亲儿做?若妥处,儿便始。”
曹氏身,眼摆各色材料案板,点点头,“儿聪颖,点通,做极。”
“因娘亲教?”亦珍吝母亲跟拍母亲马屁,教母亲欢喜。给母亲调理身体夫,母亲乃操劳甚,今需安静养,令母亲愉悦,方延益寿。
曹氏捅捅儿额角,“步紧、关键,若步做,其难住儿。”
曹氏站案板旁边,,将祖母教予,传授给儿。
“……将份落花油,三分黄糖水,两勺枧水倒陶碗,慢慢搅拌均匀,随才加入粉,拌匀团……往方向力……力致,忽忽……等揉劲儿,搁陶碗,覆微潮细葛布,阴头置辰……”
曹氏讲极细致,碗,什勺,讲明明白白。“初易掌握各材料量,便笨法。等掌握纯属,随欲,必拘泥器具。”
趁团厨房松醒功夫,母二回屋午餐,曹氏遵夫嘱咐,院慢慢走刻间,才进午睡。
亦珍却赶紧回屋,取次宝哥儿给宣纸裁册,拿黛石,将母亲讲,尽量细致记录。仔细读遍,见谬误处,才合册,与次母亲给写食谱叠放处。
午汤伯收茶摊,招娣回二门,先吃碗汤妈妈留给菜汤肉丝烂糊,歇儿,便进厨房,与汤妈妈削芋头。儿工夫,招娣便痒难受,浑身劲。
旁汤妈妈赶紧放芋头,扯招娣炉灶跟,弯腰挪灶膛门,将招娣微微伸进炭火焖灶膛内。招娣教灶膛炭火稍微燎,即刻取,顿便痒。招娣,连亦珍感新奇。
汤妈妈瞥见两姑娘表,由笑,“极难,真解决,法。”
亦珍力点头,适才招娣脸表,简直恨将剁般,旁觉浑身奇痒难耐。
“放灶膛,觉烫?”
招娣摇头,望,犹觉神奇,“觉烫,觉热,千万别燎,汤妈妈已经灶膛抽。等头紧张劲儿,点痒。”
两孩视眼,觉趣。
“往若山药皮痒,此火稍微烤,立见其效。”汤妈妈悠悠边。
晚,圆月空,厨房端嫩扁尖老鸭汤,糖烧芋艿,盐水烤毛豆,汤妈妈另温壶桂花酒,端份给外院汤伯。垂花门内则院摆桌,并张条几,汤妈妈陪曹氏与亦珍母,平院做洒扫粗使丫头与招娣,坐桌旁杌。
曹氏茶代酒祭月,朝供条几,绘太阴星君与捣药月兔月光纸拜三拜。待祭毕月光马儿,才招呼众,必拘束,饭。
主仆五乐呵呵饭菜,端亦珍做月饼。
亦珍共做豆沙、枣泥、南瓜果仁、莲蓉果脯四色月饼,盘间,旁围八,取八星拱月寓。汤妈妈取银刀,将月饼切块,主仆分食。
“姐做月饼真吃!”招娣咬口,觉满嘴甜香。
坐招娣身旁粗使丫头点点头。粗使丫头结巴,父疼母爱,旁嫌讲话讲利索,肯。幸曹氏嚼舌头粗使丫鬟,员简单,与打交费口舌,竟十分。
亦珍腼腆笑,靠母亲曹氏肩,“娘亲,您觉呢?”
曹氏连连点头,“吃!吃嘴,甜!”
汤妈妈旁掩嘴直笑,“姐做,夫怎觉!”
明月银盘,撒向间万缕清辉,风桂香隐隐,正风景宜候,隔壁杨老爷却蓦传吵闹声,儿便声鼎沸,吵愈愈激烈。
曹氏闻声,便叫散,各回屋,叫杨污言秽语脏几未阁丫头耳朵。
汤妈妈脚干净利落将院席儿撤,扫干净,随进屋伺候曹氏洗漱。
“唉……”曹氏幽幽叹息声,“原本,怎宁呢?”
“夫您知——”曹氏门,二门迈,外头每门买菜汤妈妈清楚,“隔壁杨夫几回。”
回?曹氏扬睫,望向汤妈妈。
涂氏因杨老爷弄扫丫头肚,气愤,与杨老爷闹翻,带宝贝儿宝哥儿回周浦镇娘。此闹满城风雨,知。怎涂氏竟静悄悄回?
汤妈妈见曹氏满眼解,便声将几门买菜听,细细讲给挺。
原涂氏娘很待,却见杨老爷接,灰冷难免。毕竟带儿娘待辈理,娘哥哥嫂劝,何苦与夫君闹脾气,倒将杨老爷胼胝足拼业拱送予?眼宝哥儿参加乡试,正趁此机,名正言顺回。
杨夫觉难平,便乡试,由娘哥哥嫂送回杨。
杨老爷听肚丫头劝,软态度,早算揭。
涂氏回,重掌内宅,仿佛吃灵丹,窍似,与两院争风吃醋妾室难,甚至摆桌酒,正经抬扫丫头做杨老爷三房姨娘。今三姨娘肚怀老爷血脉,怠慢,便将姨娘住院,间正房挪给三姨娘。劝杨老爷,今三姨娘孕身,老爷宿三姨娘屋,怕太方便,便给老爷书房铺软榻,给清秀丫鬟脸放书房伺候。
杨老爷见妻此番归,平气,通达理,乐浑身骨头轻。此花眷左拥右抱,儿承欢膝。
岂料杨老爷高兴太早。杨夫失望透顶,守住业往留给宝哥儿,管宠谁爱谁。内宅妾侍,荣宠系男身。姨娘二姨娘见扫丫头抬姨娘,因肚,倍受老爷宠爱,夫给老爷新收通房,两眼明黄花,何甘?
使浑身解数,分三姨娘宠,重获老爷欢。杨热闹。
涂氏管做副度模,坐山观虎斗。
曹氏听罢,深深叹息。
汤妈妈知曹氏结,却知此,论什解,遂换话题:“知官媒给姐,什?”
“什,,至紧将睦,相互扶持。倘若性绵软,听凭长辈,懂与妻德,再枉。”曹氏嘴角淡淡,神冷。
汤妈妈:!
者话:团乱麻久,章该炮灰谢公遛遛~