红豆分两,直接放红豆粒间夹豆沙馅;肉松,裹肉松零散放肉松。
早,余何氏进二次;刘花烧火煮红豆,水,免红豆豆沙流失;余萍洗纱布晾,等等滤豆沙,滤豆沙顺滑香浓,皮粗糙口感。
豆沙滤,锅加猪油放入豆沙,放白糖,始翻炒,炒水分少,定性止。
猪油炒豆沙,味更香浓。
二次团取,桌放煮熟红豆、豆沙肉松,余何氏婆媳三始包糕。
各口味包铁盘放入烤炉。
“姑姑,香,闻红豆肉松味。”妞妞耸鼻。
“嗯,等等炉吃。”余青梅其实很馋。
糕差炉,点已经围烤炉,余老头停活计,等,办法,味儿实诱很,吃干活。
余何氏余伟火钳铁盘夹,方便夹,做模具候特做两火钳,初,做长方体砖头糕模具放始烤。
余青梅烤炉皱皱眉,改良改良,铁盘拿真方便,像放柴火方侧门,侧门放烤盘,烤炉做圆形,长方形更合适。
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余何氏铁盘糕拿放垫纱布八仙桌,“吃。”
伙儿犯难知选择哪,八仙桌四类型糕,泛金黄色,咸味儿肉松、甜腻腻豆沙,吃,做选择。
“挖每糕尝尝。”余青梅,已经利落夹豆沙馅糕掰,紫红色豆沙粘稠湿软,余青梅吹几口气,放进嘴,嗯,软糯甜口豆沙混外围香韧包,真赞。
余伟妹脸享受儿,掰豆沙糕扯部分吃。
“吃。”余伟瞪亮眼睛,迫及待品尝肉松馅。
余老头掰糕吃。
群脸泛幸福表。
“姑姑,比食味轩拿糕点吃,徐记夹馅糕点比。”兔兔拿红豆馅糕。
余老头点头赞。
“嗯,等店铺,肯定很买。”余青梅,向余老头,“爹爹,烤炉像够。”
余老头听点点头,“够,炉十左右,炉烤间短,至少炷香间。”
“爹爹,再做呗,次式、形状换。”余青梅。
余老头欣赏向闺,志合,烤几次,烤炉存问题。
余青梅见老爹表知法,“爹爹,次怎做?”
余青梅余老头法力很信服,应木制品,改良打蛋器,啥做,真很厉害。
“铁盘,基本方形,相圆形烤炉空间太合适,空间浪费。”余老头。
“爹爹,。”余青梅眼睛亮亮,真谋合啊,“觉次做长长方方比较,放位置,顶放方便,容易烫,实拿,果侧铁架、铁盘放进,。”
“哈哈哈,爹爹觉,且烤炉次性放层铁网架,实太少,烤炉很空间浪费,费柴火,次放两三层、三四层,省省。”余老头笑。
余青梅竖拇指,“爹爹,方法极。”,代烤箱造型,老爹真很法。
“,该怎做,烤炉分几层,放柴火方放底部合适。”余伟,听余老头余青梅话,余伟脑形讲烤炉形状,问关键问题。
“,……”余老头完陷入思考。
余青梅知代烤炉主电烤箱,电热管底部、顶部,热度风向调整;古代嘛完全设计,因烤箱烧柴、烧炭,其兼顾,放柴火、炭位置安排,局限处。
,做窑,店铺,店铺建啊,算层够,因层空间做很,烤盘什重新打。
“爹爹,方形层烤炉做,店铺砌窑啊,空间容量,分层。”余青梅正思路清晰候,立马跑找炭笔、木板始画。
“砌长方形窑,间隔分两部分,边做烟囱专门烧火加热,另边专门烤东西,更导热,间隔断铁板,宋铁铺定做铁板、烤盘类,另边做几相应缝隙,推拉烤盘、烤网。”余青梅边画边,演示。
余老头余伟余青梅画,听讲解,眼睛亮,像。
“做泥砖,试先做,院砌,反正铺院。”余老头,“等老、老二回垒点简单点试烤,固定,摆,泥砖运镇铺砌窑。”