“姐,打头野猪回。”谢繁文,欢快声音便传屋头。
“快抬院。”堂屋头繁月听繁文话,连忙堂屋,见繁、军几吃力抬野猪回,连忙帮忙抬野猪往院走。
谢繁星厨房头听繁文话,立马锅烧水。
谢繁星招呼安排, 繁阳野猪抬院,立马寻楼梯,野猪倒挂楼梯绑,再竖靠墙。
谢繁星递给繁阳菜刀,繁阳接,直接给野猪膛破肚。
脚麻利,熟练膛破肚, 搂猪水,猪头、猪脚、猪板油、猪骨头剔。
,猪肉分块块,野猪虽打,军参与其,力气抬,够吃独食,谢繁阳打算均条肉给军,叔、姑均条给吃。
剩吃。
猪板油剃,谢繁星直接让繁月拿进榨油。
让繁雨先洗净猪肠,拿厨房头。
谢繁星则挑几块肥瘦相间蹄肉厨房。
今刚量猪肉,谢繁星打算制香肠吃。
猪肉谢繁星洗,水洗制香肠怕坏快,谢繁星直接猪皮剃,接猪肉切块,再猪肉分二放木盆头。
打算做两口味香肠,四川风味麻辣香肠,广式甜味香肠。
“姐,做香肠吗?”榨油繁月见姐忙活处理猪肉, 奇问。
“。正猪肉吃完, 拿做香肠刚。”谢繁星点点头回。
活儿停,两木盆头加入各调料进。
四川风味加入适盐、五香粉、花椒粉、酒,搅拌均匀,腌制儿灌香肠。
,四川风味香肠做,其口味麻香,香气浓郁,滋味香,风味独特。
广式风味,加入加入适盐、五香粉、酒白糖搅拌均匀,腌制灌香肠。
广味香肠口味则偏甜,甜儿腻,形另风格。
“姐,肠衣已经清洗,干什。”繁雨洗净肠端进厨房朝姐问。
“做吃呗!繁雨,爹娘声,今让别做饭, 吃, 顺便军, 让留儿吃饭。”谢繁星嘱咐繁雨。
“嘞!。”
谢繁星接处理猪肠。
先猪肠翻,内头猪油、黏连杂质祛除干净。
取刀,刀背刮头猪肠,再转拉刮头,往刮边刮,边刮边刀背往推白油,推段刮段,猪肠衣被刮。
刮猪肠衣端打结,再灌水,猪肠衣破碎漏水,始灌肠。
等谢繁星猪肠衣给刮,谢繁星取节竹筒套肠衣,腌制猪肉点点塞入猪肠衣头。
等灌差,谢繁星让繁月取线绳,香肠节节吊,再放入柴火房头,烟稍微熏干,拿炒菜或者直接锅蒸。
“繁月油炸,灶台直接蒸饭,边始炒菜,话,耽搁吃午食。”
谢繁星盘算圈今菜色。
打算做排骨烧板栗、红烧肉、杀猪菜、猪肉炒冬笋、香辣猪蹄、白萝卜猪肺汤、爆炒猪、鸡蛋蒸菠菜、清炒莴笋、清炒菜苔、蒸腊肉。
谢繁星边盘算菜色,繁月蒸饭,谢繁星做菜繁月遍,很快往外走,备菜。
谢繁星炒菜,洗洗,切切。
幸备患,再买口铁锅回,话,口铁锅忙。
“哇!香啊!”繁文边捡碗快准备吃饭,边嗅菜香味,嘴馋。
今做菜,肉菜居,比往丰盛。
“阿奶、叔、婶、姑、姑父吃饭,军几别思,吃饭。”谢繁星碗菜端,招呼众吃饭。
万军、万花、路林吴晨四怕张氏儿,今几留谢繁星吃饭,四拘束思。
谢繁星招呼边四,繁阳再招呼边,才慢慢夹菜吃。
吃谢繁星炒菜吃,夹菜吃饭速度快丢丢,拘束思。
“感觉儿儿工,像蹭吃蹭喝,胖几斤。”姑父曹铁林感叹。
岳工,每吃香喝辣,吃侄炒菜吃,悠哉,曹铁林感觉白。
吃顿肉逢节,吃尽兴,,吃肉,感觉吃腻。
“亏繁阳山打猎,打几野兔野鸡回均给吃。”谢忠欢喜。
侄力越强,做叔。
“繁阳弓箭练啊!虽打回猎物暂卖钱,改善咱伙食,半,繁文、繁、繁辰色红润,胖少。
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粉白玉凋,长俊,像观音座童。”谢云秀几眼娘几侄侄,见长真俊,荣焉与共。
娘。