几母鸭抱窝,田院再久热闹。
田氏已经将冬准备编竹筐,装新孵化鸡鸭。李氏养母鸡,抱窝。养鸭,麦芽便琢磨让田氏抱鸭蛋,候嫁,鸭养。
麦芽边,停,很快将山芋收拾,端进厨房。
锅水,再搁竹筏,洗干净山芋放。记做山芋干,首先山芋蒸熟,放凉,剥掉山芋皮,拍再切细条,等它风干。麦芽,给像做山楂,表裹层白糖跟芝麻。觉,随山芋干慢慢风干,表肯定很光滑,哪沾芝麻呢?倒试白纱糖磨粉,毕竟糖粘性,定裹山芋干表,,做山芋干味觉独二。
麦芽很快便火升,厨房很快传水沸腾声音,紧接烀山芋香味慢慢飘。
冬锄完,扛锄头回,门口使劲跺跺脚泥巴,再锄头泥敲掉,等弄干净,才回。
田氏招呼:"咱锄完吗?草?油菜长咋啊?"
冬锄头搁,",咱油菜草倒,元青块,草挺,色早,锄半,明早再吧!等晚元青候,跟声,近忙木工活,顾。"
田氏挺疼李元青,麦芽跟冬帮,李元青,"元青挺辛苦,晚叫娘俩吃饭吧,叫麦芽烧菜,该让补补,累跨,妹妹受罪喽!"
冬原本严重,听,觉像挺严重,"咱明儿杀老鸭吧,妹妹经常念叨吃老鸭汤嘛!"
田氏闻言,朝鸭笼几正抖尾巴鸭,冬鸭少,公鸭,母鸭,抱窝,考虑麦芽再久亲,鸭留做喜宴,才直舍杀,杀两什。,田氏便:",跟妹妹吧!挑杀,完炖老鸭汤,山竹笋始长,明早采竹笋回,候拿煲汤!"
冬欢喜应,转身便朝厨房跑。进厨房,眼被蒸气笼罩,股烀山芋香,"咱今晚吃烀山芋?"语气听像啥精神,倒喜欢吃山芋,吃,实新鲜感。
麦芽锅洞伸头,知哥哥思,笑:"烀山芋今晚吃,试做山芋干,拿卖。"
冬哦声,便问:"做啥山芋干,难吗?"
"难,难话,才做,间,"掀锅盖,筷戳山芋,熟。
妹妹做,冬管,便跟,叫明儿杀鸭。
麦芽咬筷,因沾山芋,回头哥哥眼,"娘,准备杀鸭,老鸭汤,惜老鸭,山嫩春笋冒头,拿煲汤。"
冬:"杀吧,娘明早采竹笋,"完便,晚叫李元青吃饭,便:"晚烧肉吧,娘元青晚叫元青跟婶吃饭。"
麦芽拿,四厨房,"哥,,掏几萝卜,晚拿萝卜炖肉吃。"菜园青萝卜早收,搁窖,收老少。麦芽准备留做腌萝卜、辣椒酱泡萝卜、或者晒萝卜干,怎吃,反正萝卜吃法呢!
冬应,随便屋拿萝卜,快,转眼功夫,便掏几青萝卜,井边水桶剩水,便萝卜洗干净,才拿给妹妹。
麦芽快,揭锅盖,让热气散,便蒸熟山芋搁进竹扁,等它慢慢变凉。便赶紧刷锅做饭。
吃萝卜烧肉,配米饭,吃法才香。
很快,淘干净米便锅,麦芽搁锅筏,切块肥瘦相间咸猪肉,水清洗干净,便搁。做处,等米饭熟,咸肉熟,且米饭染咸肉油跟香味,哪怕菜,吃两碗饭。
米饭弄,冬萝卜弄,"做菜吧,烧火!",已经绕,拿干草跟打火石。
麦芽笑:"哥,饿呀?"
"啊,真饿,快烧吧,"冬打趣。
麦芽笑笑,啥,转身便切萝卜。
缺猪肉吃,每回二送猪肉,顺带帮带新鲜猪肉,吃完腌做咸肉,归浪费。
猪肉炖萝卜,做法简单。几点,注,萝卜切滚刀状,二猪肉先红烧,汤汁留。因萝卜干燥储存,水份挥差,烧肯定很吸水。
"哥,锅烧,"麦芽已经切肉,便叫哥哥升火。
"嗳!"冬锅洞掏燃烧半木柴,搁进锅洞,再添柴跟干草,慢慢火拢高。
见铁锅冒烟,麦芽才舀菜籽油,等菜籽油泡沫消失,冒烟,先肥肉倒进。猪长,加激素,加瘦肉精,肥肉厚很,先肥油练,再练油舀,油拿炒青菜。
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等肥肉收差,再瘦肉倒进,翻炒肉色变淡收缩,加调料,改火,慢慢让猪肉吸收调料味。(未完待续)