“午吃肉,肉啊,放晚吃。老,晚做米饭!”
钟奶奶声令,顿让高兴。
光红烧肉吃,白米饭,农村,简直节奏啊!
钟岳差点雀跃。
明白,什午做红烧肉,因钟男,白镇做工赚钱,晚做米饭,等回吃。
形钟规矩,晚才做吃,刚才钟灵急,忘。
谢赵获,慢悠悠赶牛车走,真乡间土豪味,钟灵忍住抿嘴笑。
曾,钟奶奶孙向赵获表,却格登。,再角度,哎,初怎赵获呢?境,才真殷实,且村,离娘近,各方照顾。
惜,刘,相与。
钟奶奶,替孙。,乡重男轻观念已经根深蒂固,间改变容易。
“啦,阿灵,糖呢?干嘛??”
钟奶奶打布袋,糖,傻。
“阿母,做金桔佛柑蜜饯。准备做金桔蜜栈,送做信啊!”
丁先凤解释。怕婆婆孩做玩浪费钱气,赶紧由妈,信度高。
,送别礼物叫信。
“懂做金桔蜜饯啊?阿灵,鬼主?佛柑做蜜栈?”
钟奶奶,村山头野金桔供佛闻香佛柑般利,禁问。
“啊,山采,反正本钱,快,做候集卖价钱。
钟灵实交待,反正指做财,先熟悉市场罢。
“噢,卖钱!”
钟奶奶倒问钟灵赚少钱,反正,孩玩,打闹。
且,钟灵孩算乖,赚钱懂买肉回孝敬,点,钟奶奶觉话。
“奶奶,五斤绵白糖,给留做甜粿。”
钟灵绵白糖袋袋拿递给奶奶,顿让钟奶奶脸浮笑。
“阿母,瓜粉弄差,帮阿灵腌蜜饯吧?拐枣昨采,怕坏。”
丁先凤趁热打铁,知候婆婆肯定拒绝。果,钟奶奶护火烘,扫眼媳妇工场,确剩瓜渣摊,便点点头,:
“丽花,二嫂瓜渣放灰埕晒。点鸡鸭,别让它糟蹋。”
钟丽花郑金虹晚香喷喷红烧肉吃,干活劲头立马提,连声答应。
洗瓜粉渣东西,喂猪、鸡、鸭,晒干饲料慢慢掺喂。呀,瓜全身宝。
丁先凤见婆婆安排,便钟灵房,袋佛柑抬,山野果洗,空,任何油烟工业污染,直接摘残余枝条,便放木桶,象腌咸菜层拐枣层绵白糖层层腌。
夹竹棍,,压石头重,压让佛柑脱水漂。果太重石头,怕佛柑压烂,白费功夫,浪费白糖。
钟丽花摊完瓜渣,赶帮忙。腌佛柑场,禁“扑次”笑声:
“阿灵,真,佛柑闻香,莫非腌吃?真越越机灵。”
话,丁先凤听跳,觉已儿般机灵。
光机灵,胆。
先未公公几句话精明刘掌柜给噎气接气,管卖拐枣做蜜饯,整透股灵气。
“吃,治咳嗽功效呢!佛柑弄,给阿爸零食吃,让养身体。阿母,接熬糖稀弄金桔糖啊?”
钟灵丁先凤点楞,便问句。
“呃,啊,金桔洗,籽剥,泡盐水。”
丁先凤回神,哎,许孩长吧,已主见识。
象已候,头脑热,随钟灵爸……
往悠悠,嫁娶宿命轮回,轮已送儿嫁。
钟灵令,岳钟丽花三,公水井洗金桔。
,洗比较简单,掉泥灰罢,因裹糖,金桔树长低,难免沾泥巴,洗候吃比较爽口。
边洗,三边金桔绿绿籽挤掉,剩桔肉,再泡进盆盐水,泡,掉涩味。
接清水洗干净,放进糖煮。
据《永州志》卷七记载,“金桔,永两。者仅弹丸,稍者雀卵,名桔,糖煮数次,谓蜜桔,西边远村者尤佳,贵客挚友至,酬茶。”
弹丸者,即山金豆,制金桔糖原料。它柑桔族分类,与金柑、金枣、罗浮归金柑属,常绿乔木,野山间,花结果,果扁圆细,略比豌豆。果皮橙黄,肉薄汁少,味酸苦香气浓。
熟山金豆挤掉果核,放进淡盐水浸泡加糖制金桔糖,保持橙黄特色柑桔特馨香。闻沁入肺腑,入口鲜嫩清甜,食醇香呃逆,余味穷。它既配茶佳品,煮花汤、绿豆汤、蒸糕调料。具助消化、化痰止咳药效。
金桔糖佳制间,立冬春节。金桔糖更户户必备糖品余。
别做客,主递茶水烟,端金黄金桔糖,,客必少拣颗,放进嘴,边:“恭喜,恭喜,新吉!”
取吉与桔谐音缘故。
钟灵记吃,亲做,已做难,且充满亲参与制满足感。
钟奶奶忙热闹,端火烘,见做金桔,便笑吟吟:
“金桔做错,留待客。万寿果,拿卖给洋鬼吧!”
“奶奶,冻,火烘借烘。”
钟岳,洗完金桔,两冻通红,虽井水温,架住外温度低呀!
“火烘”,竹原料编扎外壳,外壳提挎,放半圆形陶器装炭火。每隔儿,拿根竹棍拨炭火,增加氧气免炭火熄灭。
钟奶奶见钟岳通红,阵疼,赶紧火烘递给:
“暖暖!冻!”
火烘老才东西,钟灵经常村老,早,提火烘,坐太阳方蹲取暖。
见钟岳提火烘,做老头躬背,由笑。
“阿灵,清水淘?糖熬。果,拿进煮。”
丁先凤走厝门口问。
“,马!”
钟灵见马煮金桔,由阵激,钟丽花抬桶满满金桔,往屋走。
“哇,阿母,白糖怎变糖浆啦!”
钟岳进温暖灶间,火烘给奶奶,已站灶台。
“走,岳,被糖溅,烫。”
丁先凤赶走,却根筷锅糖浆缠卷糖递给:
“喏,拿解馋吧!”
弄根给钟丽花,钟灵赶紧摆,巧克力吃怕,乎糖疙瘩吗?
丁先凤灶火撤,将金桔分批倒进始变冷糖浆,锅铲搅,将它搅拌均匀。
“阿母,煮吗?”
钟岳问。
钟灵怎觉颇做记者潜质,永远数问题等别解答。
“,锅,撒白糖,才放罐存。做糖粘,拿形,粘堆才呢!”
丁先凤始涩,,做儿,找感觉,慢慢,变熟稔。
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“,准备锅。拿簸箕。”(未完待续)