石头听等，巴结钟灵，见眼少公，衣华贵，气质凡，知钱公，必假话吧？
，石头钟灵历向清二楚。
钟灵根本知少公背捣鬼，摇摆农贸集市，水产早市，买条五斤左右重鲈鱼，提杏花村酒楼。
“哟，钟姑娘，叫刘老伯送货吗？今亲门？”
杏花村酒楼孙伙计钟灵“粘”，每次钟灵叫帮点话、递给话，给费，导致见钟灵，两眼放光，态度热。
“今王掌柜吗？”钟灵四打量，王掌柜身影。
“呀，厨房厨做菜呢！吴师傅刚永州两月菜回，今王掌柜考呢！”
“哦，吗？菜交流。”
钟灵听，正嘛，便孙伙计。
“问问王掌柜。”
厨房酒楼谓脏核重点，每酒楼写“厨房重点，谢绝参观”。做菜功夫几，内偷几眼，知究竟。
象杏花村酒楼，新菜推，几镇馆传遍，保住核机密，让别做正宗味。
“，王掌柜叫进。新菜式。嘿嘿，做菜！”
孙伙计露讨笑容，钟灵明白思，往递串铜钱。
孙伙计推脱，声色放入已布褂口袋，滋滋带钟灵往厨房走。
“哟，香啊，做红烧狮头吧？”
钟灵闻肉香味，再锅正火炖肉食，张口。
“呃，怎知叫红烧狮头啊？才回，桌呢！”
吴师傅正收拾菜板，听钟灵随口叫菜名字，禁惊奇问。
“淮扬名菜，叫四喜丸，做法将肥瘦肉配荸荠，香菇等材料，做丸，先炸煮，醇香味浓肉块与汁液相间，超级味啊！狮头柔软吃，肉肥瘦相间，瘦肉比肥肉稍微点。”
钟灵点评，谁让世吃货呢？红烧狮头已经常做，常菜，挺，做几次知做法。
，由王厨刚回，见乡姑娘头头，由惊呆。
钟灵今推介酸菜鱼，故卖弄本，让气势压压，至少让信服已确做菜吧？
“呵呵，钟姑娘，食颇研究，孙伙计刚才做新菜式给？”
王掌柜容清雍，点象酒楼掌柜，倒象教书先。镇五星级酒楼，王掌柜保持杏花村酒楼败神格，几分力。
“喏，王掌柜，今儿做钟氏酸菜鱼让尝尝鲜！”
“酸菜鱼？酸菜鱼做菜？倒真十分新鲜，，归使，期待新菜式。”
王掌柜倒干脆，乡姑娘已经给带次惊喜，次知新惊喜，钟灵提条鱼，冲点点头。
“，让点啊！”
钟灵干脆，直接鱼杀剖干净，案板，将鱼鳞除洗净，切头尾。
接，沿鱼身脊背鱼骨将刀切入，将鱼身完整分两片。其片鱼身带鱼脊背刺骨，将主骨鱼肉分离，
完整分离，两片掉刺鱼身，再将骨刺切段备。鱼头切半，鱼尾、鱼骨脊切段放入碗，加料酒、蛋清、淀粉腌制。
，将鱼身内残留鱼刺刀剔除，直认根刺留。此，再将鱼身内部朝，刀呈45度角斜切鱼片，工序，很考刀工，定鱼肉切越薄越。
，钟灵将已带酸菜切，倒入碗，将葱切，米辣，干辣椒，姜片，蒜头准备。鱼片鱼骨分别装碗，蛋清，少量淀粉，料酒腌制。
，锅入油，钟灵爆香姜，葱，米辣，干辣椒，放入酸菜炒香味。
“高汤吗？”钟灵忙抽空问吴厨。
此吴厨已经被钟灵娴熟厨技震住，专业眼光，顿十分菜，听钟灵问，忙迭亲端盆，：
“鸡骨高汤！”
钟灵点点头，将高汤倒内锅内，再倒入鱼头骨，火煮10分钟左右。依次放入料酒，胡椒粉调味。，白色鱼汤便熬。
钟灵将鱼骨捞，工序重点，果骨刺捞，将鱼片划伤，导致鱼片完整，骨刺定捞。
倒入鱼片，火，焖至分钟，见鱼片白色，钟灵立即将鱼片盛，免鱼片变老，再随洒葱花提香味即。
“，尝尝，怎？”
钟灵酸菜鱼盛，拿筷汤匙，请王掌柜吴厨品尝。
酸菜鱼很经典菜，酸辣爽口，鱼片滑嫩，钟灵世界知征服少吃货，钟灵信喜欢。
果，王掌柜鱼白鱼片吃嘴，脸立即露惊喜表：
“钟姑娘，菜，定教吴厨啊！”
“，，钟姑娘，定教啊？”
吴厨此敢摆首席厨架势，放低身段。
“其实呢，步骤刚才，并难，料几，酸菜鱼关键定片鱼，片鱼环节定。”
，钟灵便教吴厨何片鱼，，本身刀工错吴厨并难，十几分钟，片让钟灵满鱼片。
接，钟灵指导，试做次，虽火候掌握钟灵老，八九离十。
钟灵感概，世剩本，派场。约浪漫候，做菜给已吃，菜谱精研几本，完全挥方。
“，太，酸菜鱼红烧狮头，本月酒楼重点推介菜品。”
王掌柜十分高兴。
“王掌柜，菜式推问题，原材料找，鱼问题，酸菜，知哪买？”
话吴厨重点，王掌柜笑语钟灵，顿。
“钟姑娘，何指教？”
“酸菜嘛，由钟氏专供。钟氏腌菜坊近将立，候，管够！”
“，等菜推反响，再订单何？”
王掌柜精，虽知菜，知具体销量何，间确定具体数量。
，王掌柜，酸菜鱼刚推，立即风靡，至永州专门坐马车吃菜。
菜推季节恰逢其，麻辣鲜酸，驱寒胃，名声传。
连永州部酒楼，顿派厨菜，让王掌柜吴厨倍感荣光，因向永州新菜，倒。
，王掌柜很快百斤订单，斤则0文钱，让钟灵进二两银进项。
钟灵喜孜孜忙钟氏腌菜坊立宜，爆炸性新闻镇传观羽村。
原，汤臣药铺掌柜赵良驹，竟月高风黑夜，携药铺未结算钱款私逃。
赵良驹平素给印象向老老实实，稳重低调做，乍此，顿让整镇舆论风暴集身。
汤臣药铺近新鲜真少，次汤公订亲轰，药铺掌柜携款私逃，让汤臣药铺名声受累。
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赵良驹妻，药铺闹，声称见，死见尸，汤赔。
汤臣药铺间做合理解释。
钟灵听新闻，便汤臣药铺听汤公赵良驹话，明白，赵良驹肯定觉交待，选择方式走。6计，走计，留烂摊，却让汤公犯难。（未完待续）