“水麦芽叫水饴，透明状液体，长崎蛋糕叫蜂蜜蛋糕！果配方全部蜂蜜话，蛋糕非常容易沉底！什沉底呢，蛋糕底部回缩厉害！呈膏状！很配方水饴代替部分蜂蜜，甚至配方加蜂蜜！”吕墨逸口。
将圆规圆师傅三东西分别解释，果圆师，什感觉，经圆师，连吕墨逸疑惑，赵师傅什放入三东西。
……
赵绅听，抬头，向圆师傅方向。
圆师傅很简单，仅仅凭借，已经指三点食足。并非真正足，切赵绅掌握。
“20世纪60代，始重视表活性剂使安全性，加强毒、物降解性非离乳化剂研究。食品、化妆品、医药等业限制某乳化剂使，山梨酸醇脂肪酸酯类、磷脂类、糖脂类乳化剂等新型乳化剂。”
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“20世纪80代，乳化剂提功、高纯度、低刺激、高效率更高求，更新型乳化剂。”
“乳浊液类已传统水包油型油包水型扩重乳浊液、非水乳浊液、液晶乳浊液、色乳浊液、凝胶乳浊液、磷脂乳浊液脂质体乳浊液等形式。”
“并改变，乳化剂添加剂本质。像杯添加防腐剂牛奶，杯添加防腐剂牛奶，本质。”
赵绅话语接连响，声音，却震慑全场魔力。
凡，知，食物，任何添加剂食品，才健康，今世，什真真正正任何添加剂呢？
“添加乳化剂等配料，食味该何解决呢？”圆规圆师抬头，赵绅口问。
……
“原理很简单，使乳化剂通稳定与蛋白相互增加团网络结构，达抵消木质模具导热慢，让木质模具导热慢问题消失。”赵绅平淡，仿佛件微足。
圆师次话，静静赵绅，似乎知赵绅怎做。
见赵绅取厚厚几层油纸，先放进木盒，将糊密封，牢牢封盒，直接盖盖，放入水浴烤箱。
“什？竟水浴法？水浴法制蜂蜜蛋糕！通吗？”
“！木质模具，竟细孔洞，模具并非密封！放水浴烤箱岂渗进水？”
“难做层层厚实油纸将糊密封？”
圆师仔细赵绅，连听制蜂蜜蛋糕方法。
传原始蜂蜜蛋糕，需任何添加剂，制方法颇复杂，随化机械逐步代替工制，制方法失传。毕竟需添加点点乳化剂，轻松将蛋糕呈更加完，谁费周章遵循原始法呢？
许活水平益完善代社，才始怀念纯净东西。
“果添加乳化剂，油纸需放3层~8层即，按照方法，油纸包裹36层。”赵绅头抬，继续层层包裹粽糊。
……
木质模具导热很慢，加厚油纸，疑让原本很慢导热变更加缓慢，木质模具孔洞，水压力渗入模具，水导热程度慢。完解决蛋糕组织添加乳化剂况够细密问题。
“原！蛋糕内添加乳化剂，竟麻烦！足足36层，赵师傅竟细。”
“怪古老方法流失，制份蛋糕，谁间包36层油纸，哪直接倒入乳化剂省。”
“难赵师傅功原因？连每细节般凝重。”
认赵绅秀，演给观众，毕竟需少量添加剂改变东西却费周章。
“味霖与水麦芽怎回？”
追问，赵绅并再答，每秘密，果真将制糕点每注项与窍门遍，恐怕继续制，间够课。
冰点温度掉蛋腥味，比味霖效果许，并且蛋糕味造太改变，将蛋糕水份蒸掉。
至水麦芽，五彩腾云，再需任何蜂蜜与水麦芽调整口感。
……
吕墨逸赵绅长崎蜂蜜蛋糕，充满期待。
蜂蜜蛋糕早源荷兰古，贵族招待使节它向宾客表达主隆重敬。约十六世纪，由德川幕府采取锁政策，仅局部放长崎等少数点做外船队访港口，因此希望进入本做荷兰商便特见皇，并呈荷兰皇室招待贵宾精致蛋糕。
蛋糕特殊香甜气息与滑细口感，立即博皇赞赏。砂糖、鸡蛋粉做糕点立刻民众间受欢迎，长崎蜂蜜蛋糕由。
……
半，烘烤赵绅打木质模具候，皱眉头，盒传触感，并固体，依膏状，并且盒水渍飘荡黄色糊。