二清晨,赵绅次打食直播间。
“主播!很准嘛。”启直播【啊】评论。
“额,啊早啊,。”姑娘话流露满满爱感,让很喜欢。
“喜欢话叫赵老板,主播主播。”赵绅眼线数啊。,算给独称呼吧。
“哈哈,赵老板。”【啊】立刻回复。
“今做什吃啊?条吗?吃。”【啊】再次言并配流口水表。
“做条,吃什,提供食材给制。”赵绅口。
【啊】算老食客,该奉献奉献食材。
“吗?刚刚杀怪爆肉?”【啊】双眼亮晶晶口。
“,正近店饼类卖,给制点肉饼吧。”赵绅点点头口。。
“哇,肉饼诶,肯定很吃,告诉哪,试吃吧。”【啊】捂嘴偷笑表。
“晚啦?”【冰酸奶】进问。
“,刚始。今做香河肉饼。”赵绅回复冰酸奶,顺将肉拿,始剁肉馅。
先将五花肉改刀片,再划条,切粒。始正式剁肉环节。“乒乒乓乓”阵,块五花肉被赵绅剁比绿豆肉丁。
顺将肉馅拨三分袋,毕竟半斤肉馅顿吃,留点明吃呢。比较惜冰箱,肉必须明吃掉。
收完袋将案板肉丁剁肉泥,放碗。
……
“主播啦。”【隔壁老王】风风火火进入直播间。
“欢迎老王,欢迎新朋友”赵绅将粉倒另案板,抬头见增加四线数。
“做什呀?”id【劫】问。
“香河肉饼,改进版。”赵绅边调试温水边。
“香河肉饼?名菜啊,听声音主播纪,做吗?”id【胖】评论。
“相信主播,瞧吧。”【隔壁老王】替赵绅给肯定答复。
“香河肉饼什饼啊?什特殊吗?”【劫】表示疑问。
“香河肉饼几百历史。身追溯千突厥饼。据游走北方草原漠游牧民族---突厥族,因牛羊肉非常充足,食稀少,客,请吃食,相高优待。
相传1770,因闲,乾隆带刘罗锅香河,尝香河肉饼。刚咬口香河肉饼,乾隆呆,原间竟此味。
刚吃完,乾隆高兴墨宝留。
诗写:“香河奇饼,老妪技艺新,此店餐毕,忘却珍。”
,因乾隆皇帝称赞,本名气香河肉饼始载誉全,名扬。”id【富贵等闲】将历史渊源娓娓。
……
“位朋友很。饼吃,因少,肉。张饼斤、二斤肉、斤葱烙,论制馅极讲究。
正宗香河肉饼完整绵密三层———两层纸薄皮儿夹层整体饼状肉馅,丝絮般均匀,断缺处。”赵绅接【富贵等闲】话。
“听厉害。”【劫】回复。
“赵老板肯定厉害啊!”【啊】冷丁,虽赵绅几直播,却深信疑。
“……”【劫】串省略号表明此刻法。
“记昨技巧吗?今与昨。”赵绅继续刚才话题,始。
“昨抻偏凉水,今烙饼,昨,40度温水。首先扒坑,分几次加入温水,直粉拌絮状止。揉,方法,全身力气揉团。”赵绅边揉边解释步骤。
“今温水制温水团。由水温高冷水,水分扩散加快,淀粉吸水性增加,团醒候比较省间。
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温水团特点柔劲,塑性比较强,容易型。熟走,口感比较,特别适制各饼类。
,揉团醒30分钟,段间正馅。”赵绅将团放盆湿布盖住盆,压块案板,正算取材。
……
葱扒净,切段葱白放边。将剩半颗葱放,先顺茬划长条推。右拿菜刀,左指关节抵住刀身,指指尖按住葱,进退。
两移儿,案板剩细碎葱花。
“方法啊,快碎,刚进见主播露啊。”【织网蜘蛛】进见幕。
“谢谢主播昨条啦,虽艺,老婆口气吃碗呢。底因做味太诱。”【幺蛾】特别,直接打赏赵绅500点金币。
“谢谢幺蛾打赏,帮很,俩每直播,直播绿色直播,需打赏,本讨厌钱主播,直接将吃食材提供给。”赵绅幺蛾打赏口。