填饱肚,赵绅依急制朱红果。
由段混战,仅赵绅,整凌云城内玩或或少收很影响,补充营养,回复体力,决定给推传统滋补名菜——佛跳墙。
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系统买十五食材,包括海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鸽蛋、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽、排骨、蛏、火腿、冬菇、冬笋,准备加入其材料。
除此外,准备酒仙鸡、几深海螭龙虾、朵花耳,正凑够十八原材料。
其实佛跳墙传统做法需食材止十八,据传听共几十。且各门各派做法尽相。
比较通食材包括:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽、排骨、蛏、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、养老母鸡鸡脯、养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
赵绅次其部分原始材料,根据营养搭配求,加入几准备材料。
且十八食材数量搭配,符合“佛跳墙”名称,寓十八罗汉围绕赐福寓。
……
“呦呵,老头今很巧啊,山珍海味此,口福啊,哈哈。”老爷知什候赵绅店,厨房赵绅准备食材顿乐花。
“爷今点晚啊!”蓑衣草民打趣。
“馋早吧,间呢。”老爷虽打趣,却难掩绪丝失落感。因店吃饭,遇食客已经久见。
“今食材,外加赵神打折预告通知,今新品尝。”蓑衣草民听老爷言外赶紧打岔。
“嗯,确实,今食材便宜呢。”老爷点点头,蓑衣草民话表示赞。
老爷表示赞,因次食材,几连纪吃货吃。
“佛跳墙吧?”老爷半,口问。
“嗯,错。”赵绅既往言简赅,老食客,语气觉丝温暖。
“定尝尝。”老爷由衷笑。
……
赵绅将食材准备完毕,正式始制程。
先将水鱼翅沙,剔整排竹箅(音 bi 竹制蒸工具,或圆或方),放进沸水锅加葱段、姜片、绍酒煮10分钟。
直腥味除干净,拣葱、姜,汁,将箅拿放进碗,鱼翅摆放猪肥膘肉,加入绍酒,笼屉旺火蒸透。
鱼翅胶质丰富、清爽软滑,高蛋白、低糖、低脂肪高级食品。味甘、咸,性平,渗湿水,胃进食,清痰消淤积,补五脏,长腰力,益虚痨。含降血脂、抗脉硬化及抗凝份,血管系统疾患防治功效。
另外,鱼翅含丰富胶原蛋白,利滋养、柔嫩皮肤黏膜,很容食品。性滋养十分效。
处理完鱼翅,赵绅始处理鲍鱼,次选金钱鲍。金钱鲍名贵海洋食贝类,被誉“餐桌黄金,海珍冠”。
物其名,肉质细嫩、营养丰富,鲜品食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%及维素微量元素,足体非常利高蛋白、低脂肪食物。
鲍鱼特别昂贵正因鲍鱼含丰富蛋白质,较钙、铁、碘维素A等营养元素;具滋阴、清热、益精、明目功。
赵绅金钱鲍放进笼屉,旺火蒸取烂取,洗净每片两片,剞十字花刀,盛入盆,加入骨汤、绍酒,放进再层笼屉,旺火蒸。
赵绅将水刺参洗净,每切两片,放旁。
“吃刺参老处,刺参酸性糖,目防止粥硬化,修复陈旧肌梗塞效食物。
其海参素抑制癌细胞、抑制蛋白蛋核糖、核酸形,具提高免疫力抗癌。”
蓑衣草民口。
赵绅声,回加清水,笼屉旺火蒸30分钟取火腿腱肉,滗蒸汁,切厚约1厘米片,放边备。
“知。”蓑衣草民抢。
“火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香腻,味口,各营养分易被体吸收,具养胃津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等。”
完蓑衣草民微微扬头,副洋洋、世。
“嗖”声,冬冬突桌,晃虚拟显示屏,咿咿呀呀什。
“诶?”蓑衣草民刚久见冬冬伙,刚张口,话完,被冬冬东西吸引住目光。
“怎眼熟呢?像很像啊?”伸头冬冬虚拟屏幕,嘀咕。
“知啦,给吧。”赵绅头抬直接。
冬冬听,撇撇嘴,东西扔向蓑衣草民方向。
蓑衣草民识接住飞物,,虚拟显示器嘛,再摸摸口袋,果。
错,刚才引豪知识介绍,虚拟显示器查,本装,被冬冬机灵鬼给识破。