特征传统吃，亦京津域著名吃。银丝卷制造精密、内包银丝缕缕名。除蒸食外入炉烤至金黄色，番风味。经常宴点。银丝卷色泽洁白，入口温香甜，软绵油润，余味量。炸银丝卷则蒸再炸。
制造银丝卷需求白粉，黑，荞少许，酵母，油脂，白糖，碱。假两团放，呢，拿揉吧揉吧搓条，切块，放笼屉蒸，馒头。另呢，盖湿布饧放案板，加白糖、碱水揉匀。
抻办法，重复蹓条至劲头平均，绕搭九扣，丝，横搭案板，刷油，切约6厘米长段。再将剩余丝头揉合平均，搓条，摘团，擀椭圆形皮，皮内放丝绺，将皮边翻折丝，两头包紧，呈长圆形略饧，入笼蒸约15分钟，熟笼，将每切二，切口朝码盘内，切口处见布满数雪白丝，才银丝卷。
将老酵撕碎放入盆，750克凉水调稀，参加1500克粉团，酵。案板铺少许粉，将团放，其挖圆坑，放入白糖。碱水溶化倒白糖随即按揉平均，揉拉很细丝。将熟猪油芝麻油混合刷丝，抻余头剂擀圆形皮，裹丝段几丝，饧非常钟再入笼蒸熟即。
酵母粉温牛奶化，参加粉，边揉边加牛奶，揉光饧40分钟左右，待酵完再揉匀，将团分红匀均积。取块积摁扁擀平，刷油盐；将擀平切细丝，另取块积搓条；搓条将细丝缠间。
积摁扁擀平，刷油盐，取块切丝；取半丝放另块擀饼；将丝卷即。旺火足气蒸制，记途揭盖，才干蒸丰满膨松馒头包。蒸制完银丝卷，轻搓几使馅丝松软。
荞荞麦粉加水团压平切制细，条细筋韧、挑条、幽香利口。荞麦主粮食品，原产北方域。古代由经朝鲜传入本，今荞麦及荞麦条、韩两非常盛。西北陇，陇东，陇南等广植。因其含丰厚营养特殊安康分颇受推崇，被誉安康主食品。适合高寒气候长植物，内蒙古、山西域植。
荞麦经加工制荞麦，够加工条，压饸饹，捍圪坨，碗坨等，够热吃，够凉吃。因其糖食品，因此糖尿病患者味佳肴。荞式食物，严厉西北甘肃央特征吃，长久历史，唐代传朝鲜半岛本，兰州拉本盛，喜欢食。
麦经磨制加工，即粉，称麦粉。粉富含蛋白质、碳水化合物、维素钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，养益肾、健脾厚肠、除热止渴效。
菠菜篓北京域特征传统名点，皮薄馅，鲜香滑润。制造需求准备粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，植物油适量。先粉倒入盆内，加酵粉拌匀，再加水团。饧碱揉匀，略饧。菠菜洗净，沸水焯透，凉水切末，挤水分。火腿切细丝，粉丝入热油锅炸至疏松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒香味，随即参加黄酱炒透，再参加菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀馅。饧团搓条，摘20剂，擀圆皮，包入馅料，封口，入笼蒸约15分钟即熟。团揉匀饧透，揉至润滑宜；入笼蒸沸水旺火速蒸，蒸至外表润滑粘即。
菠菜二千波斯栽培菜蔬，叫做“波斯草”，唐朝由尼泊尔带入。唐代贞观二十，尼泊尔王拉提波菠菜波斯拿，件礼物，派使臣送长安，献给唐皇，此菠菜落户。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味色鲜，含丰厚维素 C、胡萝卜素、蛋白质，及铁、钙、磷等矿物质。除鲜菜食外，脱水制干速冻。菠菜通肠导便、防治痔疮，菠菜含量植物粗纤维，具促进肠爬，利排便，且促进胰腺分泌，协助消化。关痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症治疗。
促进长育、加强抗病才，菠菜含胡萝卜素，体内转变维素A，维护正常视力皮细胞安康，增加预防传染病才，促进儿童长育；保证营养、促进安康，菠菜含丰厚胡萝卜素、维素C、钙、磷及定量铁、维素E等益分，供应体营养物质；其含铁质，缺铁性贫血较辅助治疗。
促进体新陈代谢，菠菜含微量元素物质，促进体新陈代谢，促进身体安康。量食菠菜，降低风风险；清洁皮肤、抗衰老，菠菜提取物具促进培育细胞增殖，既抗衰老加强青春机。民间菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运段间，清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，坚持皮肤光亮。
菠菜烹熟软滑易消化，特别合适老、幼、病、弱者食。电脑工者、爱应常食菠菜；糖尿病，特别Ⅱ型糖尿病经常吃菠菜利血糖坚持稳定；菠菜适合高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、敏者；适合肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，次食宜；另外脾虚便溏者宜食。
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