卫东宝话音刚落，菜服务员回转身，。
“知，次吃咱正宗桥米线吧。”位服务员很轻，估计二十岁，带微笑，似乎非常乐解答卫东宝问题。
虽服务员什先、等礼貌语，依惹反感，给特别亲近。
卫东宝微笑点点头。
随，服务员讲解：“间早，您位顾客，给讲讲咱正宗桥米线。
“蒙桥米线产明末清初蒙县，汤料乘、佐菜丰富、工艺复杂、制考究、吃法独特、味鲜、营养丰富著称。
“记位郭什若历史，蒙桥米线‘滇州食品朵瑰丽山茶’。”
卫东宝提醒：“郭沫若吧。”
“，郭沫若。”
服务员微微笑笑，继续：
“蒙米线蒙草坝镇稻米做，草坝土壤独厚，蒙草坝优质米制米线晶莹透亮、柔软绵长，筋骨断，细腻滑爽，口感极佳，晒干长期保存，脆碎，回煮口感久，其特殊韵味。
“蒙米线，产制工艺依保持原传统，添加任何添加剂，讲究水、米选择，外产米线，蒙米买做米线，始终法做正宗蒙桥米线，算蒙水运做，因外蒙温度空气。
“蒙桥米线分米线、高汤、拼盘三主部分。，米线基础、高汤灵魂，拼盘辅料则米线命。
“桥米线拼盘辅料，主由各优质肉类新鲜蔬菜组，构桥米线基本元素，桥米线制提供丰富优质原材料。”
服务员姑娘真啰嗦。
卫东宝奈摇摇头，抬打断：“妹砸，等，主问，桥米线该怎吃，等吃热乎饭，若空再给讲，吧？”
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“啊，哥。”服务员尴尬笑笑，“给讲怎吃蒙桥米线。
“哥，，米线拼盘辅料碗讲究，按顺序，首先蛋富贵，思先放蛋，比鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等，寓：元复始，万象更新，蛋华文化育与命象征。
“二运，‘’通‘肉’，二步放肉片，比脊肉、鱼片等，寓：佛主保佑、平安。佛俗语：酒肉穿肠，佛祖留。真法界，处处皆佛，切众皆佛，佛即场。、愿、与佛相应即真菩萨应世，与佛相应即与法相应。”
服务员次讲解，闲，边，边帮卫东宝菜。
“三清叙，三步放素菜菜，比芫荽、葱花、豌豆尖等，寓：清神静、顺应。三清，指教尊玉清、清、太清三位尊神。认众皆性，若奉修，识法性，正法，色相，清静，即达寂灭境界，法身，永忧患。
“四季花，四步放菊花，寓：高尚纯洁、吉祥长寿，古籍记载认菊花味甘苦，性微寒，具疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒功效。代研究认，菊花含营养物质，具抗菌、抗病毒、解热、抗衰老。
“五福临门，五步放素菜熟菜，比豆腐皮、豆芽菜、豌豆泥等。寓：福寿、锦衣玉食。
“五福临门五福源至《书经·洪范》：‘曰寿、二曰富、三曰康宁、四曰攸德、五曰考终命。’古代汉族民关幸福观五条标准。由避讳，东汉桓谭《新论·辨惑十三》“考终命”更改，五福改：‘寿、富、贵、安乐、孙众。’
“六六顺，六步放荤菜熟菜，比鸡块、杂碎、炸肉片、扒肉、香酥等。寓：繁荣兴旺、吉祥喜庆。《管·牧民》解释六畜牛、马、羊、猪、鸡、狗，指各牲畜、禽繁衍兴旺。
“七星高照，七步放油辣椒，寓：红红火火、滋味。‘七月’，指夏历七月，农历七月，致相公历八月。”
服务员，正放辣椒，卫东宝连忙阻止：“别，妹砸，哥吃辣。”
“哥，少放点儿辣吧，气候湿润，火，再，找老婆吃辣，若遇吃辣，保准妻管严。”服务员笑。
“谁？”
服务员继续笑，“传呀，夫妻俩谁吃辣谁管。”
“儿？”卫东宝满脸狐疑，信妹话，“，少放点儿，让先锻炼锻炼。”
宁信其，信其，哥做妻管严。
段插曲，服务员接：
“八方财，八步放米线，装米线碗凑近汤碗，筷夹米线向提放入汤碗内，米线两碗间搭座断线‘桥’。
“九九，此，哥，海碗内已呈五色交映，香气扑鼻景象，令胃口、垂涎欲滴。
“十全十，‘十’通‘食’，沿汤碗边米线轻轻吸进嘴，滑润软糯，鲜香温柔，肠胃被米线激活，脉搏加快，周身热，食快感由。哥，尝尝！”
卫东宝立刻品尝，夸赞：“妹砸，够呀，懂真，引经据典。”
“哈哈。”服务员点儿眼，笑犹完全绽放花朵，“哥，让见笑，连高毕业，哪啥经呀据，唱几句京剧，老板让背，专门外游客准备。”