店，虽火爆，客非常，菜并慢。
儿，除主食刀削，点其菜齐。
菜彭玉琰点，毕竟卫东宝珍珍。
据彭玉琰介绍，点云具特色食。
菜。
“卫友，尝尝，云兔头。”
彭玉琰指盘油光亮肉骨头。
“，尝尝。”
卫东宝叨筷，候山虽吃野兔肉，真尝兔头，因兔头啥肉，基本爸吃。
“兔头？”珍珍旁疑惑问。
彭玉琰点点头，“珍珍，吃吧，味绝喜欢。”
卫东宝咬口，龇牙咧嘴，“辣！”
珍珍则脸满足，“真吃！”
卫东宝容易吃完兔头，连喝几口白水，才辣劲儿给抵消，实话，味真很错，算辣，吃很瘾。
珍珍卫东宝，笑问：“至？很辣吗？”
卫东宝点点头，抬头，彭玉琰居吃，问：“彭老，您怎吃兔头啊。”
彭玉琰微笑，正准备回答，却被珍珍抢先，“因爷爷吃辣。”
“彭老，您吃辣，怎知云兔头吃啊？”卫东宝纳闷儿。
“因珍珍奶奶喜欢吃啊。”彭玉琰微笑，“十，珍珍奶奶店吃，十，店依变，珍珍奶奶却再尝。”
彭玉琰笑容缓缓收，取代丝丝惆怅。
，彭老爱感很，话语，卫东宝听，珍珍奶奶已经世。
本玩笑，问问彭老吃辣，怕老婆，，问口。
，彭玉琰介绍：“云兔头三晋省云市特色传统名菜，较喜爱食物。
“菜兔脑袋，姜葱辣椒八角等十余香料加红焖，熬制至少三，直至香料味浸透软烂兔肉，属典型北方菜肴，味香辣，口味比较重，别番风味儿。”
品尝云兔头，珍珍指桌笼食，奇问：“爷爷，什菜？”
彭玉琰笑答：“食叫做莜栲栳栳。”
“原栲栳栳呀。”珍珍若思。
“烤姥姥？”卫东宝听食物，特别此性名字，感挺惊讶。
接，灵光，笑：“姥姥烤？真思，思姥姥烤，猜测食源位姥姥，给外孙做菜，由味错，传。”
“哈哈！”听卫东宝话，珍珍立马笑，“东宝，脑洞真，真联，姥姥烤，怎姥姥蒸呢，菜，明显蒸，真逗。
“让给解释吧，栲栳栳听，字木字旁，栲植物，栲栳栳则由栲编容器，形状像斗，叫笆斗。”
听两话，彭玉琰乐，笑：“珍珍错，栲栳栳其实东西。”
彭玉琰指盛放莜蒸屉。
，给卫东宝详细介绍遍莜栲栳栳。
原莜莜麦磨，莜麦其实燕麦，叫法罢。
莜麦仅耐饥抗寒、保肝、保肾、造血及增强免疫力，且强体、健脑、清目、容功。
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经常食提高智力、降低胆固醇，糖尿病良效果。
莜麦谓营养丰富食物，降血防癌药物。
莜栲栳栳，塞北区叫做莜窝窝，三晋省北部高寒区民间常食，杂粮吃各类饭店酒楼受欢迎。
其制法、名称历，追溯1400隋末唐初。
民间相传，唐公李渊被贬并州留守，携眷途经灵空山古刹盘谷寺，老方丈特制莜食品款待。
李渊问：“端何物？”
老方丈答：“栲栳栳”。
栲植物泛称，栲栳指竹篾或柳条编盛物器具。
唐伯虎诗云：“琵琶写语番怨，栲栳量金买断春。”
方丈端笼屉答。
李渊皇帝，便派老方丈五台山住持。
老方丈带领众僧赴任，路静乐县，莜麦初收，便莜栲栳栳制法传给。
再民间食传遍晋、陕、蒙、冀、鲁等，北方山区民常食。
民间法，相传李世民父并州兵，食犒劳三军，举建立唐王朝，栲栳由犒劳词流变。
民间传，莜栲栳栳三晋民间除常食外，确实犒劳亲朋贵宾。
雁北吕梁山区，赋予吃莜栲栳栳“牢靠”、“睦”等象征。
每逢老寿诞、孩满月或逢节待客，此进餐。
山区婚配嫁娶，新郎新娘吃，谓夫妻白头老。
终岁末更吃，祈全睦、运亨通。
彭玉琰嫁娶吃，谓夫妻白头老候，眼角竟挂滴晶莹泪珠。
店，仅三晋云特色食，更彭老曾经回忆。
停顿片刻，彭玉琰收脸怅，笑招呼：“珍珍，卫友，快趁热吃吧，儿莜栲栳栳凉吃。”
指桌几蝶碗继续：“莜窝窝拌卤吃，蘸调制酱水吃，快尝尝。”
卫东宝拿片莜，放酱汁蘸蘸，放入口，味果真错。
品尝几菜色，重头戏三晋刀削终桌。