“厨房炉头比庭灶，韭黄早，河粉牛肉炒老，”
“力气翻两三锅怎，做菜难盐酱油调味吗？”
“刀工给切快，牛肉油程序少，抓阉粉加，吃像吃粉蒸肉似。”
茶餐厅厨房铁三角，老李、老孔、老丁三位厨品尝完何善做干炒牛河给予评价。
郭则旁肺偷笑，原因很，其条刚茶餐厅班职位厨，受良才转职服务员冲奶茶煮咖啡泡柠檬茶。
“差，觉。”何善脸色尴尬低头，做叠干炒牛河给宵夜吃，班回，举筷凑什热闹。
何善本熬算，毕竟三位厨，做菜比专业。谁知接番话，让觉比死某差劲！
“爷爷拿锅勺，步步熬餐厅老板，爸爸再再怎济，爷爷七八功力，厨。”
“三岁数，帮少，茶餐厅靠……”
“爷爷叫，爷爷吃做玩，老绝门口招牌拆掉！”
厨房铁三角完收工回，留何善叠干掉牛河呆，让旁坐顺风车回郭聊玩机打间。
……
湾仔满汉楼
何善早直坐晚，早茶吃宵夜。
“伙，坐，吧。”老板欧兆丰让伙计班，坐。
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何善直接门见山，“老板拜师，跟做菜。”
欧兆丰笑：“伙，故跟玩笑吧。厨师份累活，长帅，明星绰绰余，何必非干粗活呢。”
何善实话实，“，继承爷爷留给餐厅，做菜，……”完拿张拜师贴10万金，拜师礼物。
欧兆丰挠头顶海打拜师贴，礼数，收徒。僧佛，冲桌诚十足10万，觉理由拒绝。
见欧兆丰认真思
考，何善耐等待，满汉楼食物试，等级餐厅足足高层次。向欧兆丰厨艺，绝选择。
“明凌晨四点班……”欧兆丰收走10万，拜师帖收走。却让何善明早班。
……
凌晨四点满汉楼厨房早满患，全早市做准备。
欧兆丰领穿白色厨袍，绑马尾何善，给准备筐红萝卜、筐白萝卜、筐土豆。切丁、切丝、切块，让跟几位婶菜六点切菜，准备备菜。
何善愣，感叹酒楼规模，拿菜刀准备切菜。兵器，切什菜。
“错！拿刀法切法。让切菜让砍！”欧兆丰眯眼睛拍何善，拿菜刀教：“虎口全握，刀比较费力，拇指食指指分别抓稳刀身掌名指指握住刀柄，腕灵活，左右配合。
切则平刀法，刀口垂直向，干净利落……”
何善红低头，照欧兆丰教改善拿菜刀法。错快，才刚拿刀笑话。
“刷！刷！刷！”何善集精神待筐红萝卜，离6点剩半。
结果任何外欧兆丰：“、听、、做。什懂口问，每位师傅级别才。菜切玩水池报，准备杀鱼。”
何善几位菜切，已经班婶，点点头便加劲争取早掉菜配。活，虽各切菜，数量确实。
“连鱼认全，思。让抓条鱿鱼，给杀墨鱼，捣乱……，鱼全给认清楚再水池杀鱼！”
何善抓住条鱿鱼墨鱼比较，才原直两鱼弄混，始记水池，五十类海鱼淡水鱼。海鱼比较记，因海域越深长越丑。淡水鱼点难度，何善感觉每条长差。
欧兆丰给何善休息机，扔给沓菜谱，晚市记号，给厨先配菜。
整，早市晚市，何善东西，被骂更，几乎被厨房厨骂遍。
欧兆丰捧杯茶，问
：“感觉怎。”
满身油烟味何善点今支烟，“尽快赶厨房节奏。”
今晚算真正体真正做餐饮业酸，茶餐厅满汉楼相比，根本台。
欧兆丰推推眼镜，“别急掌勺，蒸、煮、炒、煎、炸，门门技术活。帮厨房师傅配菜候留烹调法，每位厨师特点。
句话，、听、、做，先基础。做菜需赋，需耐积累。”
欧兆丰何善表体算满，仅任劳任怨骂口，觉既受钱，教点实东西。
“刀法错，盘很稳，老茧知番苦工。早市改，市始给雕花，简单雕萝卜、冬瓜始。晚市给厨配菜打，至收市，安排吧。”
……
“刷！刷！刷！”配菜切，何善抬头间，晚15分钟。
转水池始杀鱼，今晚主杀，马鲛鱼、鳗鱼、黄鱼三鱼刺少近海鱼，杀完掉鱼骨，鱼肉打浆，再挤鱼丸炸，加工咖喱鱼丸。
门技术整满汉楼做，此厨笑笑，轻劲，打鱼丸足够弹牙已。
欧兆丰差思，认鱼丸东西宴席，适合卖吃早餐。
“改做牛肉丸。”
“牛跟狗，席，听满汉全席牛肉主菜吗？”
“哈哈哈！”欧兆丰完，引厨房厨哄笑。
何善尴尬低头，力拿木棒敲打砧板鱼浆，知闹笑话。
忙完早市，何善便磨刀，边羡慕市忙碌厨，满汉楼快月，，欧兆丰许让拿锅铲炒菜，允许站边。等晚收市才让留厨房折腾。
“老板，外找，陆羽楼龙坤宝介绍！”
……原本火热朝厨房顿安静，全转身回头，朝老板兼政厨欧兆丰。
欧兆丰骂：“什，继续做……”