林竹拿案台食材查。养习惯，做菜定观察食材，做数，做菜候才根据食材特点进烹饪。
首先肉，，苦笑已。知倒霉，场比赛全方牛肉，让评委容易评判。拿块肉，牛腿肉，即银边三叉部分。方肉脂肪少，牛肉肉质粗糙部分。它吃法应该火慢慢卤或炖，煮久点，再切薄片吃，爆炒。比赛间柱香，除菜，再做炒土豆丝，慢炖。
况，似乎除炒肉片，根本别选择。……林竹眼睛亮，便主。将肉放砧板，拿刀便切。按照肉纹理，横向切。刀功，山庄训练候已极色。再加感官比别敏锐，眼力强，感，且练武功，再加几丢厨艺，空已做菜，刀功比初山庄，知强少倍。因此切牛肉片，薄蝉翼，拿光，甚至见景色。
比赛给食材虽限制两，配料很齐全。林竹将牛肉切薄片，便放刀，案台取注草、丁香、草果等十香料，放肉片拌匀，便取张纸，将肉片铺纸，便管它。
将牛肉片，林竹始削土豆皮。土豆、萝卜，厨师课接触食材。东西，林竹便闭眼睛切极。豆腐软嫩食材林竹切根根，丝丝，切土豆丝实够。见土豆转几圈，皮便被削。再坑凹方削，再片薄片，继切丝，气呵，呼吸功夫，土豆便丝。将土豆丝放凉水漂，将淀粉洗，炒土豆丝才糊烂，吃脆口感觉。
烧火，架锅，放油，待油温便葱花爆香，放土豆丝翻炒，炒几再放食盐，土豆丝更脆爽。再翻几待土豆丝变透明即盛盘。
做土豆丝，林竹洗干净锅，烧干刷层香油，将刚才被纸吸干水分牛肉片片片放锅，盖盖，仔细控制灶火温，便让牛肉慢慢烘烤至熟，待牛肉变褐红色，拿撒少许花椒粉，菜便做。
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官，您猜错，林竹做牛肉，正川菜非常名灯影牛肉。菜品食材正腿键肉，菜色泽红亮、麻辣干香、片薄透明，味鲜适口，回味甘，佐酒佳肴。本菜烘制工具应该特制烘炉，此办法，应陋简。幸林竹原做蛋糕，炉原理及掌控研究极透彻。即便铁锅，精确掌控牛肉温度湿度，做跟烤炉差效果灯影牛肉。
虽间很紧，林竹脚麻利，两菜容容做，间刚刚。将菜呈，号码压菜，林竹才跟引导，空，跟其厨等候评委品尝打分。
二百六十七名厨师，黑压压站满空。林竹四处张望，肥头耳厨，轻比较少，。像姑娘更几乎。
林竹收回目光，轻叹口气。本，次比赛机遇山庄厨艺呢。毕竟走南闯北三，品尝许味，比，才知山庄三位师傅艺拔尖，教徒弟差哪。轩辕朝厨艺赛，窗应该参加比赛才。却视线及处，见熟悉孔。
“姑娘，哪酒楼厨？怎轻参加比赛？”旁边四十岁胖胖厨站等聊，见林竹漂亮姑娘站旁，便声搭讪。
“呵，酒楼做厨。艺，见见世。”林竹笑。胖厨，便初俞教习，倍感亲切。
“见见世？”胖厨讶瞪眼睛，解笑，“。姑娘，即使拿菜刀练厨艺，七、八。七八功夫，做做常菜水平。比赛，真见见世。，钱啊，比赛报名费百两银。管名次，退。真舍让拿钱见世。”
话客气，颇老卖老思。林竹笑笑，声。，果厨知半月训练批厨，且做菜让食客趋若鹜，知惊讶什。培养掌勺厨，半月专练六、七菜，几菜做厨水平，其菜便做；且刀功，便离烧火帮做菜。跟做徒、扎扎实实干十几厨相比，法比。
“林竹。”声音忽身响。
林竹转头，惊讶微张嘴巴。
刚才遗憾见窗，却窗，且窗别，正山庄老吴平强。(未完待续。果您喜欢部品，欢迎您点（）投推荐票、月票，您支持，力。)（未完待续）