二林竹清溪镇，围墙绕正门，进门，张东拿扫帚，扫，正愁眉苦脸望呆。
林竹伸眼晃，问：“张哥，什？”张东跟张牛堂兄弟，让叫二十岁叔叔，郁闷死。胡乱叫吧。
“啊，竹姑娘，您？”张东像救星般，眼睛亮，眉眼舒展。
“怎？老爷骂？”
张东连忙摇头：“。老爷知伺候，倒难。叫帮做粗活，其余基本，做。”
“怎？”
张东耷拉脑袋：“老爷喜欢做菜。昨晚吃少东西。今早，便酒馆。”
“酒馆？”林竹声音高。
院踱薛老爷，笑眯眯林竹：“丫头？”
“您酒馆？”林竹转身，盯问。
薛老爷尴尬摸摸头，讪讪：“，六鱼，点两饭菜，花少钱。真，花几钱。”完仿佛觉话太窝囊，由挺直胸膛，清嗓，副什。
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薛老爷本逗，却流露位者惯威严气，林竹怔怔，随即收回目光。老爷，身居高位，跟世爷爷除外貌，哪哪。哪怕落魄，连由身姑娘怜悯。，忽觉思，言转身，慢慢往门外走。
“喂喂，丫头，哪儿？昨明明答应给老头儿做菜，怎转身走？”老头儿妙，赶紧快步，拉住林竹胳膊。
林竹抽胳膊，淡淡：“艺比张哥，做菜哪入您眼？您馆吧。”，头回门。
“哎，丫头，您别气啊！听吗？再馆，听。怎怎，？”老爷哪肯放走？追门拦，哀求。
每回爷爷躲喝酒被，副怜巴巴表哄。林竹垂眼眸，忍住快溢眼泪，轻声：“您钱，您爱花少花少，爱怎花怎花，必乡丫头法。”
“管，两饭。”老头儿扯扯衣袖，“老虽糊涂，却知丫头真。丫头，别气。，做，馆。？”
林竹抬眼眸，位虽须花白却依腰背硬挺老，感慨。依权势，哪怕找，挨饿吧？什必像软语相求？或者真因知，真。身居高位，什容易；唯独真，却难辨真假。，林竹暗叹口气，软，将递台阶接住，：“罢，您记住您话。”
“记记。”老头儿见林竹态度松，脸欢畅，“走吧，赶紧给做菜。饿。”
见老头儿林竹劝回，张东很高兴。领林竹厨房，：“照姑娘吩咐，花二十文钱，买菜。老爷早吃，做。”
林竹案台块猪肉，两根茄，两棵白菜；葱姜蒜齐全。跟进老头儿眼，笑：“，挺。”老百姓，吃菜，便够。再，虽老头儿夸海口，世喜欢烹饪已。做常菜，算做比般吃。跟专业厨师比，基本比性。
既力满足老头儿张挑剔嘴，费力。什做什吧。真愿吃，冒危险跑。
，挽挽袖，净，拿片猪肉。块肋条，足斤半重，虽层肥层瘦，分布并均匀。
做清炖狮头吧。林竹决定。
将肉洗净，脚麻利皮批，将肉筋襻剔除，再将肉块切肉片，肉片切肉丝，将肉丝切石榴肉丁。再将分切肥肉瘦肉拌，边搅拌，边加入粉、料酒葱姜汁调调料，直稠黏，才搓捏拳头肉丸。
做完，便将肉皮铺砂锅底，再铺白菜，肉丸放，另烧滚水，锅边沿缓缓倒入锅，加盖火炖烧。盏茶功夫，股香味便锅冒，渐渐溢满厨房。
“嗯，真香。”老头儿耸耸鼻，夸赞。认真做林竹，眼神越温柔。
做完，林竹歇。淘米做饭，特留肉炒肉香茄，打青菜汤，老头儿：“狮头，炖辰才。您饿，两菜先吃饭，吃菜。”
完交代直旁做菜张东：“辰汤油撇，再肉皮青菜挑扔掉，改火，放进切白菜，等菜七、八熟，锅。”
“。”张东应，脸兴奋问林竹，“平常逢节，常做菜。做，太硬太紧太柴，口感很。倒街东头酒楼厨做，跟堂哥吃回，蟹鲜肉嫩，爽口软糯，点腻口。赖吃饭艺，思问。今做菜，跟做法很。准跟王厨做吃呢。”
林竹听，笑：“估计定刀肉剁细细，才硬紧。其实菜精髓，四字——细切粗斩，肉细切，石榴丁，略微斩，造‘欲分分，欲合合’距离，才达肉嫩软糯口感。”
张东恍悟：“原此。嘛，加进荸荠、莲藕，达效果。原切肉方法。”
老头儿旁听眼睛晶亮，拿筷林竹做肉香茄尝尝，点点头，：“丫头艺错。”瞅林竹问，“厨安身立命法教，怕找麻烦？”
林竹愣，笑：“镇酒楼做厨，私做菜跟张哥，坏规，找哪门麻烦？”
老头儿抚抚胡，点点头，：“果方卖给其酒楼，赚钱财吗？”（未完待续）