苏卿九坐堂，将瞧遍，却瞧见极具书气男。
“做什？”
“跑堂。”
“跑堂？曾读书？”
“原本赶考书，因钱够，才攒点钱再继续科考。”
原勤工俭书啊。
书比粗俗字识懂，酒楼重新改装，且经营准备重新做改变，若找聪明管理，倒放。
“若选酒楼掌柜，信干？”
此话，原掌柜脸色惊变，“新怎干展柜呢？姐三思啊！”
苏卿九喜欢别打断讲话，眼神骤冷，掌柜便很识趣闭嘴。
转眸望向埋首男，“缺科考本钱，给机，若抓住怪！”
男俯首，“愿试！”
“叫什名字？”
“徐哲延。”
苏卿九身，负朝众宣布，“酒楼名字改哲酒楼。”
徐哲延听，名字命名，顿瞠目，打底将掌柜干。
苏卿九让酒楼关门，准备重新装修遍。
酒楼脱颖，定让往路耳目新，眼亮感觉，视觉冲击，便失招揽客机。
苏卿九请盛京工匠，买许字画屏风，倒花少钱。
站门口块洁白瑕墙壁，苏卿九摩挲巴，“白芙，找找墙壁画画师。”
徐哲延听苏卿九吩咐，步请缨，“姐，才，倒游艺术。”
苏卿九倒任何放，直接让放做。
徐哲延笔画四位曼妙，苏卿九连连拍叫。
“阿延竟何画技！果挖宝！”
听苏卿九毫掩饰夸赞，徐哲延羞涩低头，“敢。”
白芙掩嘴偷笑，“姐，仔细画，眉目间许您模呢。”
徐哲延听，急忙解释，“直描摹画，并见什，照姐风姿画。望姐责怪。”
苏卿九见谨慎微男，拍拍肩膀，扶，“将画此神，高兴及，何责怪呢。”
“白芙，回头布庄做几身与穿衣服，再找几貌众。”
白芙脸困惑，“姐做什？”
“卖关，回头知。”
苏卿九菜单，常见菜肴，根本吸引什客，便加入代口味。
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毕竟代古代差距，苏卿九确定菜单特做遍，找做试菜，普遍喜欢，选，接受放弃。