苏云禾担忧表,姜凡笑:“两药膳已,放进肚吧。”
苏云禾什,姜凡脸风轻云淡,莫名平静。姜凡身神秘莫测医术,或许真带惊喜呢?
“癞蛤蟆打哈欠,口气!”张广义听却恼,药膳考验厨师综合功力,别,算金香宴酒楼厨,见做。
且药膳分很,滋阴补,活血化,保健……类非常。高深医造诣,根本搭配药材比例。
因此每份药膳食谱至宝。线城市饭店,哪怕药膳,足厨屹立倒。
泥腿做菜算,口两药膳,让腾股名怒火。
“狗眼低东西,滚边。”
姜凡拿案板围裙,边往腰系边:“玲姐,摩托备箱包,装药材,帮拿。”
原本给苏云禾做药膳,连药材提备,派场。
“。”陶玲点点头。
姜凡目光扫圈,落水池身:“。”
连忙放鱼,走拘谨:“姜,二厨杨方。”
“刚才什热闹?”
杨方老老实实回答:“因鲈鱼见水需处理,变腥,影响口感。”
姜凡笑点点头,忽问:“觉厨张广义怎?”
“厨艺。”
“其呢?”
“。”
听二厨杨方话,张广义沾沾喜:“哈哈,听吗?连二厨佩服厨艺。虽平常俩付,话算公。”
杨方闷闷吭声。
姜凡见状讥笑:“真蠢猪啊,杨方除厨艺,其,思空厨艺,品艺德。”
厨听哄堂笑。
张广义脸色涨猪肝,盯杨方骂:“敢骂!”
杨方怡惧:“本,除食厨艺赛季军头衔,做菜水平并比差。且浪费食材习惯,厨师耻辱。”
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姜凡满点点头,杨方:“始,给打。”
“。”杨方受宠若惊应。
“哈哈,装模,挺像回。”张广义阴阳怪气。
徒弟挤眉弄眼:“做菜讲究刀工,配料,火候,三五根本办法师,养猪敢拎刀杀猪,量力。”
姜凡像听,拿刀走鸡脖划,厨房众清,已经鸡血放完。
份果决冷静,让张广义脸色微微变,即敢再什。
杨方却眼睛亮,知,份刀掌控力普通根本做。连忙接烫水拔毛,努力跟姜凡节奏。
接处理野兔,姜凡经常给雕烧烤,流程早轻车熟路,放血剥皮处理内脏气呵。等陶玲拿药材回,肉食食材已经处理完毕。
姜凡包拿几味药材,塞进走鸡肚,拿两土鸡蛋,银针扎几孔,并塞鸡肚。杨方已经准备砂锅,姜凡走放进砂锅。
“哈哈,鸡肉放料酒腌制,往肚塞草塞鸡蛋,真瞎胡闹!”张广义摇摇头屑。,姜凡做法明显入流。
“再废话,滚。”苏云禾冷冷。
“哼,玩什花。”
张广义恨槽牙痒,等做垃圾玩,乖乖求,候……
张广义眼苏云禾胸口,眼露抹淫邪笑容。
“准备几西红柿,剥皮备。”
完姜凡始剁野兔,剁块调料轻微腌制。接刀挑块牛肉,刀尖肉左右游走。
杨方惊讶:“除筋膜?”
旁边其厨师声:“牛肉筋膜很难处理,西餐特管,其牛肉替代。”
姜凡边走刀边:“西餐,餐。影响食客口感,厨师应该做。”
厨师听纷纷闭嘴,杨方若思点点头。
“牛肉野兔。”姜凡处理牛肉摇摇头。
“凡,阿根廷进口顶尖牛肉。”苏云禾旁轻声。
“知,什叫顶尖肉食。”
姜凡神秘笑,点火倒油牛肉放进,加调料炒几分钟,倒进已经预热瓦罐,切几新口味西红柿,放进瓦罐牛肉块始煲。
野兔已经腌制,姜凡直接火猛炒,途断往加入药材,久股醉香味弥漫厨。
“哇,香啊。”陶玲盯炒锅狂咽口水。
苏云禾吸吸鼻,脸露释重负笑。
姜凡竹篓拿四土鸡蛋,两两轻轻磕,鸡蛋噗落进瓷碗。
蛋黄金黄圆润,蛋清清亮剔透,瓷碗洁白干净。
姜凡先炒熟土鸡蛋,再炒新口味西红柿,混合翻七八秒,直接锅倒进白色盘。
金黄鸡蛋鲜艳西红柿,装瓷白色盘,让忍住食欲。
药膳鸡西红柿炖牛腩,锅咕嘟咕嘟蒸汽冒,带浓郁肉香药材清香,让场眼巴巴盯灶台。
姜凡切三西红柿,撒撮白糖,凉拌西红柿。
姜凡抹布擦擦,呆若木鸡苏云禾:“给客送吧。”
苏云禾回神,红脸:“先试菜。”