猪油熬制方法非常简单，它其实猪肉放锅炸制形油。
云岫另外灶坑放口干净锅，切肥肉块全倒进，再加入碗水，烧保持火，间铲断肉块翻，让肉块受热均匀。
陈清妍锅水逐渐消失，清亮油逐渐增。
“岫儿妹妹，咱熬猪油什加水呢？”陈清妍见娘亲熬猪油，却记加水程。
“往锅加水防止肉块突受热被烧焦，且熬猪油放冷更白更香，加水粘锅。”
“熬制程盖锅盖儿，刚始油少候需搅拌几次，避免受热均匀，油稍微拌拌。”
“熬油全程火，果火太，油渣变焦，味。”
听云岫讲解，陈清妍连连点头，注项记住。
熬辰，云岫见肉丁缩块表微黄，漏勺油渣油捞，装盆，熬猪油先放锅，稍微凉再。
陈清妍已经另外锅方块肉捞，沥水分层层摞坛。
“清妍姐姐，尝油渣。”云岫拿块油渣放陈清妍嘴边。
股浓郁油脂香气扑，陈清妍犹豫，张嘴直接含住，稍微咀嚼，口腔便香气四溢。
“呀，油渣咋吃呢？简直舌头咽。”陈清妍惊异。
跟娘亲吃类似油渣，吃，感觉带股焦糊味儿，难咽。
“油渣炸糊，糊吃，微黄状态正。”云岫解释。
“咱晚它炒白菜吃，味很。”
“嗯嗯，吃油渣浪费掉。”陈清妍点点头。
“黑，，再给点吃。”云岫冲院逗弄母鸡黑喊。
黑听，立马扔咯咯乱叫鸡群，飞跑回厨房，蹲云岫脚，吐舌头，仰头，期待目光望。
云岫让黑等，方抓油渣放碗摆黑，次黑连哼哼声及，直接扑碗吃。
“，馋狗什？”云岫指闷头吃黑陈清妍。
“它孩呢。”陈清妍笑。
“算，管它。”云岫，等黑长教育它，随便吃陌给食物，别因馋嘴吃该吃东西，闹肚，万毒命保。
云岫锅猪油温度差，勺勺勺舀盛方块肉坛，直肉块住止。
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熬猪油剩挺，除倒坛外，锅余半碗，云岫找空碗，剩油装进，撒少许盐搅拌均匀。
“剩油做什呢？”陈清妍见云岫半碗油放橱柜，口问。
“猪油处很，除炒菜，蒸馒头放进块，蒸馒头蓬松、洁白、香甜；煮米饭加点猪油盐，煮饭松软许；刷锅候，洗净擦干，再涂点猪油，防止锈。”
“猪油处做各各点。”云岫猪油打话匣滔滔绝。