“误?”
叶枫胳膊问:“刚才差点扭断胳膊呢,误?”
“,,弄,摔跤磕!”
章九明主揽责任:“章,已经,朱押金已经走续,午给财务教报告,间点误,关系钱先垫,贵宾楼让朋友吃亏,叔爷爷定规矩知!”
候章九明十分聪明给,甚至连什赔偿,很干脆站身。
“哼!谢谢章经理。”
叶枫冷笑声,将机给朱燕。
虽知章经理底吃少回扣,贵宾楼儿,押金已经回,哪闲管。
“,什儿话回工吧!”
孩眼叶枫,既章九明再什,乐见儿化,化。
“李亚姐,真渔获吗?”
旁朱燕依旧奇问:“贵宾楼鱼王汤叔爷爷代始黄鱼做汤底,怎突改配方?”
,眼位章思。
“燕,办法,李师傅退休,儿接外养老,且除外,熬锅鱼王汤,办法招聘别做政主厨!
新招厨,艺求点高,点明鱼王汤黄鱼,淞江鲈,黄鱼边暂,关系,正抓紧研究新菜肴,合!”
章李亚眼满脸失望朱燕,转身等旁边老头:“章叔,今燕送渔获吧,批渔获按原价收吧,朱渔获直错,做鱼王汤,酒店别处!”
“章!”刚才给众门章叔朱燕眼,点点头。
“李亚姐,市淞江鲈黄鱼价格差两三倍呢,哪找批渔获,听咱片渔场淞江鲈卖!”
听眼章已经收购批渔获,朱燕脸丝笑,次目已经达,押金,渔获卖,谓圆满。
底丢贵宾楼坪镇渔获消费头,归令满。
听孩问题,位章摇摇头:“实相瞒,淞江鲈找方才高价卖批,且野淞江鲈,货,价格低。
果再合适代替品话,贵宾楼鱼王汤实际赔钱买卖,寄希望厨改进菜品,寻找鱼王汤代替品,否则话加价售!”
“加价?”
朱燕满撅嘴巴,做知,“加价”两字,让贵宾楼流失少顾客。
贵宾楼青州打招牌野味私藏菜品,般客远路迢迢,部分尝尝传贵宾鱼王汤,听鱼王汤,跟叔公老爷候味已经言与,味已经流失批客户。
果再加价流失部分客户话,贵宾楼。
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鱼王汤,贵宾楼恐怕跟普通酒店什两,候谁专门跑趟喝鱼王汤,附近谁喝昂贵菜品。
朱燕满摇摇头:“贵宾楼叔爷爷鱼王汤秘方吗,怎做原菜品呢,碗菜罢!”
“什秘方,四字罢!”秘方,章李亚奈摇摇头。
“四字?”
“啊,爷爷流传鱼王汤秘方四字——精益求精!”
“精益求精?”听话,叶枫喃喃嘀咕声。
贵宾楼曾经老鱼王确实很厉害,已经完全明白什叫食材需简单烹饪方式。
其实碗精致完菜肴,并什厨艺,区别食品材料极致追求,及做菜程温度火候精准控。
像菜肴法量化度量,候算秘方摆,做原味,别,“少许”两字,很便头雾水,
少许底少。
今午候,做碗鱼汤,老朱头很贵宾楼老鱼王艺,便食物控。
此,其实秘方重,“精益求精”才重。
“砰砰砰,快点门,送渔获!”
候,厨院侧门,传阵粗鲁敲门声。
听声音,旁负责收购渔获章叔,眼章李亚口应:“,!”
打院门,辆棕色皮卡车停门口。
车穿迷彩服男跳李,拿单据边招呼边问:“定鲈鱼吧,四百尾,价格尾百三十九,共五万五千六百块,老板,承蒙关照,六百块零头抹,问题话准备卸货吧!”
“五万五……”听数字,朱燕倒吸口凉气。
京娘湖收黄鱼,价格尾三四十元,加价,边淞江鲈,尾百,间差四五倍价格呢。
“呵呵,淞江鲈价格,几候买四百块尾呢,找关系,别沂州边渔场运,百三十九,绝物值!”听男话,章九明口解释。
紧接,眼睛转急忙走章李亚旁边笑:“章,您先回吧,边挺乱,卸货候万被碰!”
“吧,点,今云城领导吃饭,盯点鱼王汤!”
听五万五价格,章李亚叹口气,本简直让难接受。
知碗鱼王汤价格百点,条百三十九鲈鱼再加山珍海味,碗光原材料赔将近两百,四百碗鱼王汤让赔将近十万。
果次云城代表团贵客访,舍本,眼打落牙往肚咽。(未完待续)