打托盘,很脑补怎豪华摆盘,怎精致鱼汤。
打,托盘,放很简单灰白色瓷碗,瓷碗份儿很简单白色汤水,既什蔬菜水果雕刻陪衬,燕窝鱼翅,碗汤块肉,丝丝淡雅香味汤散。
“哼!华食外,讲究六字,谓色、香、味、、形、养,食,除吃、、味外,颜色、外观艺术性评价,贵宾楼碗鱼汤……”
揭盖,坐评审位张主厨首先摇摇头。
听评价,分坐周围餐桌八菜系主厨,纷纷皱皱眉头。
张主厨虽淘喜欢,归鲁菜菜系传承,华食见解,几菜品精致品相丰富内容很。
高档宴,川菜苏菜菜品精致性追求,更方集者。
清汤白碗份儿什鱼王汤,实拿台,码应该精致点器皿吧,灰瓷碗端,尊重感觉。
“,菜味先且论,品相首先落入乘吧!”
张主厨众眼神,勺瓷碗转几圈,冷笑声便将盘推,算表明见。
,其视眼,纷纷将鱼王汤推,表示并认。
旁闫众连尝思,沉吟声口劝““诸位,东西吃先尝尝吧,觉……”
“闫先,您并非食界,问题您保留见,果您觉身项活资左右十名菜名额话,请恕失礼!”
张主厨站身眼屑:“华十名菜厨界至高声誉,每厨师愿此奋斗,什拍电影选主角,点钱玷污份儿荣誉,闫位章关系错,果您执偏袒话,鲁菜奉陪!”
“……张主厨笑,笑!”男话,闫苦笑急忙改口。
,轻轻瞥眼旁边章李亚,眼神满满询问,毕竟次吃候,鱼王汤。
摆盘精致,各配料十分丰富,论昂贵黑松露冬虫夏草,应尽,怎今鱼王汤却寒酸。
闫诧异眼神,章李亚却依旧脸镇静,似乎听众评价般,淡淡旁食神蔡澜口:“做鱼王汤位主厨曾经告诉,鱼汤鱼汤,碗平平常常鱼汤它含义,赋予太含义,反毁它!”
言罢,章李亚眼众:“像诸位,将鱼王汤掺杂太各材料,将珍贵材料堆积,鱼汤越越华贵。
位师傅告诉,万物,论花草树木,碗鱼汤鱼汤,别越越迷失候,反回归纯粹。
碗鱼汤京娘湖黄鱼做,很普通,买。器皿寻常百姓常具器皿,点华贵。,鱼汤本给喝,做菜候赢倾尽努力,尊重。
食物本让填饱肚,吃食物让食它感觉幸福含义,鱼汤义,越越简单,越越纯粹,便章鱼王汤含义!”
孩话音缓缓落,场众片鸦雀声。
众碗普通灰色瓷碗简单鱼汤陷入沉思,越越简单,越越纯粹,十字犹晨钟暮鼓般脑海敲响。
“错,食物做让填饱肚,高高捧,厨师尽力将食物做吃,让食者感幸福,含义!”
旁食神蔡澜笑点点头:“谓色、香、味、、形、养,流表形式,很早已经忘记食物本源味,食物本别赐予什含义,越越纯粹,越越简单,。”
,蔡澜拿汤匙鱼汤轻轻搅搅,轻舀勺放嘴边,吸溜声咽。
鱼汤刚入腹,整便愣住,直眯眼睛瞪,眉头紧锁,汤匙微微抖。
“蔡食神,您怎?”
蔡澜,旁闫问句。
“鱼汤……”蔡澜回神,周围再次眯眼睛笑笑,口:“碗普通鱼汤,碗很喝鱼汤!”
再什,口口将碗鱼汤喝完,甚至将灰瓷碗端,直接饮尽。
别见方,轻轻掩眼睛角落丝丝晶莹。
等六十,怀念辈鱼王汤,此似乎贵宾楼角落,初章老爷,轻轻给端碗穿越六十鱼王汤。
“……”
蔡澜,餐桌八菜系传承诧异视眼,知食神蔡澜未像失态。
品菜候,筷夹部分精华部分,细细品尝,便再,甚至每次吃完清水漱口,免影响味觉。
次直接端汤碗,喝底朝,未失态况。
蔡澜,众传承视眼,将汤碗收回,轻轻饮口,接众眼神亮,仿佛置信般,口口将鱼汤咽口,甚至像蔡澜端碗直接饮尽,甚至鱼肉直接口吞,连骨头舍剔除。
“此汤应,难几闻!”
旁川菜轻空碗,脸苦笑:“喝碗鱼王汤,怕敢做鱼汤!”
“厉害吗?”
众脸色,位鲁菜代表张主厨脸涌阵思议,将汤碗端,细细眼,舀勺放口。(未完待续)
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