“落落呀!找什?”萧贺脸兴奋问。
“请参加今晚林城食展!估计做菜帮助!”
“哦,呀!考虑考虑吧!近店挺忙!”
“考虑,明晚8点让司机常远接,见散!”
完柯落落便挂掉电话,直接替萧贺拿主啊。
萧贺奈挂断电话句:“哦,吧!”
随便买盒蚊香回萧氏菜馆内。
黄三顾玄清见萧贺捧腹笑,早被毒蜘蛛咬,货居真屁颠屁颠跑医院检查。
萧贺狠狠瞪眼,冰坨与士俩玩儿凑,绝。
嘲笑八卦!
“老萧,给整点吃呀,早哥儿饿呢!”顾玄清识摸摸肚。
萧贺脸沉:“做!”
顾玄清嘿嘿笑:“别介呀,惹,三哥骗医院,别帐算头呀,知做菜吃,让吃口呗!”
萧贺拿蚊香盘,做揍姿势。
刘俊卿扫完,听师傅哥三笑,知萧贺艺,吃。
“师父,做顿给尝尝呗,久,亲口吃做菜呢!”
顾玄清话,萧贺连理理,刘俊卿算名义收徒弟,给。
“呀,沾徒弟光!”
完句话,萧贺便走进厨,半,便炒齐八菜。
分别九转肠、回锅肉、梅菜扣肉、狮头、飘香鱼丸、干炸响铃、剁椒鱼头、毛豆腐。
餐桌,四围坐。
“老萧,挺方呀,合八菜系招牌菜给做!除毛豆腐,像菜吃!”顾玄清盯桌菜口水直流。
萧贺才方,主今儿胖医反捞少钱。
再加近段菜馆实太火爆,每肱骨臣。
炒几菜,慰问近辛苦,身老板应该做。
萧贺顾玄清笑:“,做给徒弟吃,做给!”
“…”气顾玄清连话。
刘俊卿边狼吞虎咽,边含糊清:“师傅,做菜速度太快!才半,怎做?”
萧贺儿:“乖徒儿,嘛…师慢慢教。”
顾玄清盯满满桌菜,默默叹口气,奈摇摇头:“老萧,佛跳墙?”
萧贺愣住,真。
炒、煎、炸……类油传热厨技,耳濡目染,接触比较。
且蚕丝帛书篇部分正关油传热方菜谱功法。
目止,掌握36技24法,讲,相简。
12法厨技关【水传热】【气传热】部分。
像炖、熬、煮……类菜谱,简单,做特别难。
领悟其奥秘,需假。
顾玄清口佛跳墙,蚕丝帛书提,它属二部分三部分间渡菜谱,涉及蒸煮熬制等厨技。
且佛跳墙涉及材料众,光煨制程火候掌握比蚕丝帛书部分【油传热】菜谱难。
萧贺长长舒口气,顾玄清真给难题呀,抓紧间研究菜谱。
二部分【水传热】菜谱白水条,答应老乞丐给做,食言。
见萧贺突愣住表,顾玄清笑:“哈哈,身网红厨,连佛跳墙做,真劲!估计吃吧!”
“尼玛,敢笑话老,难吃?”萧贺巴往撅,服气。
“吃!”
顾玄清身富二代,候跟父亲哥哥知名企业,曾经参加京宴。
宴主厨方钟曾经做菜——佛跳墙。
“佛跳墙”几十原料煨坛,既共荤味,保持各特色。吃软嫩柔润,浓郁荤香,荤腻;各料互渗透,味味。
它煨制程几乎香味冒,反煨坛,需略略掀荷叶,便酒香扑鼻,直入脾。
盛汤浓色褐,却厚腻。
,顾玄清识舔舔厚嘴唇,味至今令回味穷,忘却。
黄三冷冷句:“吃正宗,正宗佛跳墙早青朝末失传!”
“冰坨,凭什吃佛跳墙正宗,难吃正宗?”顾玄清疑问。
黄三摇摇头,表示。
三“吁”声。
接黄三便给讲佛跳墙历史,及失传原因。
顾玄清点点头,承认黄三理,因史书记载,正宗佛跳墙除败娘老佛爷外,谁吃。
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今宴主厨方钟敢承认佛跳墙正宗,因查阅很资料,经百尝试,才烹饪冒牌名菜。
黄三讲述,顾玄清get点:“三哥,金刀御厨萧景炎底哪?”
黄三瞅眼萧贺话。
顾玄清便顺黄三目光向萧贺:“老萧,金刀御厨姓萧,姓萧,祖宗吧?”
萧贺顿慌神:“老清,真联呀,难姓萧祖宗?”
“!”顾玄清越萧贺,越觉故。