江云川担忧陶茹眼。
陶茹却朝微微摇头，示急。
公社厨房三眼灶，陶茹让三位先做。
功夫，处理条草鱼。
鱼杀，剖腹鳞，反复洗三遍，将鱼身黏线、脏污全部处理干净。
磨磨菜刀，斩鱼头，鱼尾平刀削入，将鱼间根刺先取，几刀便将刺剁段。
葱、姜抓匀，跟食堂工员讨点黄酒，腌。
几，旁边兴致，聚案边。
连三厨师，搞什，锅候，往瞟眼。
，陶茹已经始片鱼片。
拿比脸菜刀，厚重，却端稳稳。
顺鱼肉紧致纹理，刀刀斜刀片，每片鱼肉轻薄透明，均匀，很快，两块鱼肉全部让片片。
紧接取鸡蛋，蛋清，加盐黄酒再加点淀粉，抓匀，点点油封住鱼肉，保持鲜嫩。
陶茹取点葱姜蒜头，做配菜，让公社食堂志找辣椒黄豆酱。
，三位厨师鱼已经锅。
三颇几分，三菜先摆桌，让品尝。
鱼吃冷，否则股土腥味反。
几评判队干部先进青，排队尝尝。
刚锅三鱼确实土腥味掉，掩盖做特别咸，酒味特别重，吃半长鱼鲜味。
吃完表怎，三厨，伙神声。
“既几位做完，火让给。”陶茹锅灶，朝江云川摆摆，叫身边。
“云川，帮火，儿旺火候，像咱昨晚炒菜候旺才。”
江云川立刻点点头。
两灶头，放猪油，拿葱姜蒜爆锅，黄豆酱放进，并炒香气，腌鱼头鱼骨头进翻，加水始煮汤。
另外口锅，豆油，烧热鱼片滑，定型，锅。
“云川，加火，让鱼汤滚沸。”陶茹掀锅锅盖儿，火候。
江云川点头，始力拉风箱，很快火头越越旺。
等汤色泛白，滚股浓郁香味，笊篱将鱼头鱼骨捞进碗，将切腌白菜放进鱼汤烫，放进碗，才鱼片进。
鱼片汤滚滚，铺配菜顶，浇汤。
周围眼快瞪。
“水煮鱼吗？”
“什啊？怎香？”
伙议论，甚至拿筷，跃跃欲试尝尝。
“伙吃辣吧？”陶茹问。
围观志致点头。
将锅洗净，擦干，让江云川火再烧旺，倒油烧热，再辣椒熟芝麻剁碎沫撒鱼片，热油连浇三回。
被热油激辣香，浓郁扑鼻，碗鱼片显红通通颜色，头飘层热油，激比香气。
书记突拍腿，：“水煮鱼，，水煮鱼，水煮鱼！”
伙，书记您什绕口令吗？
“省城候，回吃，蜀省厨师才做菜，菜名儿叫水煮鱼，它水煮，哎，清楚，反正做！”书记。
“惜，配料足，味应该差点儿，先尝尝吧，做常口味。”陶茹谦虚。
伙早等声，涌，纷纷夹鱼肉。
鱼片嫩滑，腌制味全进，点腥气。
关键汤鲜，口辣味香浓郁。
连几厨吃服。
“叫……”书记赞赏陶茹问。
“陶茹。”
“，陶，返乡知青？”书记点头，问。
“书记，媳妇呢。”江云川忙。
“哎哟，江，结婚告诉啊。，，江娶媳妇，真！，艺，问题。”书记力拍拍江云川肩膀。
陶茹厨师，干五。
正周周五，隶属白云公社十队，主队干部评选先进，分别公社做汇报交流习。
书记思五间让吃，特找做点儿精致菜肴厨师。
陶茹书记定厨。
剩几，倒留，毕竟厨师够，剩5帮厨房干点活。
陶茹跟五，块钱工资，份货，三斤豆油，三斤肉，五斤米五斤粉。
剩五帮工，拿七毛钱工资瓶豆油。
村，东西份收入，干五活钱让舒舒服服。
陶茹打听，活重，每做午晚两顿饭，每顿饭照五十份量准备。
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今白云公社受市嘉奖，书记愿给底干点点福利。
其细节工江彩虹帮安置唯难处，预备厨师宿舍。
江彩虹给主，公社借辆车给陶茹，东山村骑车，40分钟路程。