“松玉米，主料玉米、松，锅烧水，水放入玉米，将玉米粒煮至八熟，捞沥干水分。另炉灶 ，将松仁放入锅炒 ，炒松仁颜色变金黄 ，闻香味，捞备。
葱切段，添柴火锅油加热，放入葱段炒香味，再放入玉米粒、辣椒丁松仁煸炒，加入盐糖，翻炒均匀。”
花浅浅完眼桌放松仁玉米 ，朝菜厨:“松仁玉米其实难，主食材新鲜，方才与食材，其实差别 ，每食材混入许昨剩，厨 食材新鲜，见方才 根本挑选食材 ，态度此认真 ，让何敢 ?”
“再 东坡红烧肉 ，需食材 五花肉 ，调料干山楂片、酱油、盐、冰糖 。五花肉切块，放入凉水加料酒浸泡，泡洗净与干山楂块放入山楂，加水直至水五花肉两寸，火煮至凉水沸腾，撇浮沫再转火炖煮辰。
转入炒锅，倒入汤汁，汤汁五花肉即，加酱油火煮半柱香间，汤汁见少加入冰糖、盐调味收汁，锅放入香油。
做菜须炖煮间充足，色均匀，色泽红润光泽，入口软糯口味咸香带许甘甜。
做，先色均匀 卖相极差 ，连炖煮间够 ，肥肉腻，廋肉尚未入味，皮完全咬 。”
完，花浅浅向几名厨 :“清楚身问题？”
“问题倒清楚 ，姑娘 此 ，厨艺应十分精湛吧？”刚才炒松仁玉米位厨 ，忍住口 。
虽神恭敬，语气眼神却暗藏屑 ，花浅浅挑 未曾理 ，料却依饶 :“由姑娘给露，让眼 。”
“今考核厨艺 ，今考核已经结束 ，若便速速离，休留挑。”刘掌柜者善 ，言呵斥 。
冷哼声 :“见姑娘分析菜头头，仰慕，观姑娘厨艺，怎挑 ？莫血口喷 ！”
向花浅浅:“姑娘此推脱，莫纸谈兵 ?”
“……”
刘掌柜见赖 ，气与理论 ，花浅浅将拦住：“罢，几今考核，厨做菜却未通辛苦，便做松鲈鱼 ，全犒劳各位。”
见花浅浅挑难菜，疑惑难真本？
脸却声色 :“既此 便劳位姑娘。 ”
花浅浅理，转身朝厨房走 ，装鲈鱼水桶选条活蹦乱跳、适，拿刀将鲈鱼头部力拍打几，鲈鱼晕厥将鲈鱼鱼鳞刮净，剖鱼肚取内脏，刀将鱼鳃取。
几瞧花浅浅亲，便跟花浅浅进厨房，瞧花浅浅套云水般流畅，忍住感慨：“此熟练常处理鱼至。”
花浅浅理几，拿块干净布，将鱼身水分吸干剁鱼头。
随鱼头方向平刀往，贴鱼骨将鱼边划，划鱼尾处方才收刀将鱼翻，再度鱼头处刀。
两边切，换刀取鱼骨，掉鱼肚两边肉，改花刀切鱼，刀刀深至鱼皮，却恰停住，未将鱼皮切断。
竖切，再往横切十字花刀，切完花浅浅拿鱼身，鱼肉散曾梭状。
满将鱼身放旁，复拿鱼头，将鱼头切，嘴巴位置，掰鱼头，刀拍打使鱼头头部扁平，间凸。
鱼已经切，花浅浅将鱼身放入盘，加黄酒、食盐、味精胡椒腌制。
旁选香菇、火腿、猪肉、冬笋、莲藕、红辣椒洗干净切丁，取洗净青豆。
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烧油将切肉丁放入锅煸炒，炒捞放入火腿丁翻炒，依旧炒捞。
洗锅，锅烧油，油温合适入鱼头，鱼头果瞬间青雾袅绕，伴随香气飞入众鼻尖。
引众由深呼吸细品香味。
鱼头炸，花浅浅将鱼头捞，摆入长盘头部，取腌鱼身裹干淀粉鸡蛋液，放入锅，锅瞬间更浓郁香味扑鼻。
花浅浅注油温鱼身变化，直鱼身整体金黄方才捞摆盘，鱼肚朝，鱼尾靠近盘另头。
捞锅杂物，继续任油锅加热，另炉灶倒入猪油，伸探探，感觉油温刚，才加入葱姜、松豆瓣酱爆炒。
片刻，香味再度弥漫，放入香菇丁、熟火腿丁、熟肉丁、冬笋丁、藕丁、红辣椒、青豆翻炒，香气愈浓郁。
感觉食材已经均匀混合，花浅浅倒入清汤，灶台找黄酒、盐、味精、胡椒粉放入。
水温微微升高加入番茄酱、白糖、白醋，原本清淡汤汁瞬间变鲜亮红色。
花浅浅满加入湿淀粉搅拌，感觉汤汁略微粘稠，旁边锅舀勺热油加入锅，握勺，缓缓推勺搅拌汤汁，并未翻搅。
汤汁愈粘稠舀少许热油放入锅，继续推勺搅拌，汤汁更粘稠舀汤汁淋鱼身。
直整条鱼裹满颜色鲜红，晶莹透亮汤汁花浅浅才放勺。
“献丑，请诸位赐教。”花浅浅转身向几位厨，笑口。