“拔丝瓜、盐焗鸡？”钱福次听，知做菜法外乎煮、蒸、炒、炖、煎、炸，其什？
瓜拔丝？瓜蒸吃吗？
见钱福几脸迷茫，让俞掌柜准备本，边解释给听，边做笔记，让候，问。
做菜懂菜谱字，担识字。
钱福问：“王雪姑娘，除蒸煮炖奸炸外什思？”
“清楚，先给解释什叫做爆烧熘煨烩焖。”
钱福六连忙点头，听，感兴趣。
特别，做菜十几，听别做菜法，恨快点。
“爆分油爆水爆，顾名思义者油爆炒，者水。”
“知炸，油爆候，油比炸少，比炒点，等油烧热定程度，食物倒进快速翻炒，定快！”
“至水爆，水烧沸腾，再食材放进，熟捞加蘸料食。”
六听，其名叫何兰妇笑：“很简单吗，什？！”
王雪嘴角勾，瞥何兰眼，“听很简单，需掌握焯水间，间长，食材变老且脆，间短半熟象，荤菜更容易腥味，水爆牛肚典型代表。”
听话，何兰叹，尴尬低头。
本异议听头头讲述，油丝尊敬。
厨厨娘，厉害更容易让尊敬。
王雪边写边继续。
“接烧，或许懂，烧火烧，火烧透，再火收汁。红烧鸡翅代表。”
“熘烧、炒区别熘定粉勾芡，土豆粉、藕粉、绿豆粉，唯独粉，白，白兑水坨或者稀烂，加热更。”
“熘做法炒很相似，先旺火热锅，再倒油，等油半热便放入食材油，倒入放入兑粉汁翻炒锅，比溜肉段。更具体方法，接再慢慢教。”
钱福六脸色已经震惊形容。
见几脸迫及待求知欲，王雪轻笑，继续跟讲。
“煨已经处理食材放进瓦罐器皿，加入汤水调料，火烧，火慢慢加热至酥烂入味，炖差入，比煨牛肉。”
“带火炭灰烧熟东西，比煨瓜。”
几点点头，表示听明白。
“烩熘、煮很像，烩火或者火，烩炒区别烩半汤半菜，加入粉勾芡芡汁烩熟，杀猪菜。”
“焖，食材经煎、炸、炒加入调料汤水，火烧再火焖煮，直入味，像焖饭或者黄焖鸡。”
王雪完，拿跃跃欲试表，忍住揉揉眉，笑问听懂。
笔记做完，果听懂，基本懂。
做菜基础掌握，做什菜做什菜，烹饪方法固定，菜色却改变，方法，做菜才吃。
按照菜谱菜菜记，化化反应原理，死记硬背化工程式，应付考试。
懂原理，背背，真其二，明白。
做菜仅仅掌握菜做法，深入习其精华部分，永远照搬照抄做方菜，知创新。
半懂半懂，实际操才彻底领悟。
此，始理论转实践，让清楚各烹饪法技巧。
尽管莱福楼业，厨房应食材。
，诺厨房，六围身躯，怎洗菜切菜，锅烧油。
菜接菜，王雪累汗淋漓，连衣服湿透黏背。
“王雪姑娘，给，擦擦汗。”张帕递。
抬头，何兰递，咧嘴笑：“谢谢。”
何兰内，笑语。
尽管刚始很，各难听话遍，素养。
六法，六菜。
钱福六桌色香味俱全六菜，肚馋虫被引。
收拾干净灶台走，围裙蹭蹭，：“尝尝。”
钱福犹豫，拿筷夹块溜肉段，眼睛瞬间亮。
其见状，跟夹菜，称赞。
，算服气，眼见实，再加真正尝做菜，服口服！
见认，便始继续教。
先烹饪办法教，便延伸。
很久很久，类次烹饪食物，采取煮方法煮熟，随思维越越拓，直代才各细分。
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煮始教，炒，蒸、烫、熘、烩……
节省间，早点回跟拐爷爷进山找药，必须苦功夫。
教，菜谱准备。
先写快餐店今菜谱，根据各烹饪法归类菜色。
每烹饪法准备三菜给额外练习，快餐店接推菜色。
整整呆莱福楼厨房，让熟练掌握，直陪，候亲示范。
凌晨黑夜，除睡觉，其余间，六呆厨房洗菜切菜炒菜。