凤凰楼商议何联合招,聚贤庄孙圣厨房研制破招方法。
“老爷,菜给您,送放门口,真吃嘛?”
老严左拿土豆,右拿番茄,奇问。
“啊,做厨师见菜呢。”厨师长。
孙圣解释,将土豆番茄给拿,:“,几菜谱改,今供应披萨,土豆泥。”
“披萨?”
二点二丈摸脑袋语。
孙圣将刚才粉揉饼拿,将番茄撵番茄汁涂抹饼,将土豆与红薯切方块点缀饼正,撒葱花、做完切,再将饼给放入烧烤箱,其实酒楼烤鸭烤箱。
十分钟,烤箱散股烤包味,土豆厚重醇香味,番茄胃酸味。
直再五分钟,孙圣将烤饼给取,24寸简易番茄土豆披萨。
因涂抹番茄汁葱花,被烤焦黄饼包裹红色包浆与翠绿色葱花点缀,显秀色餐。
“老爷,莫非披萨?真吃?”厨师长感觉做法超厨师认知范围。
孙圣刀切两片,“尝尝吧,老严点评。”
老严将披萨拿,咬口,表皮酥脆,松软,口感觉番茄汁酸甜使胃口,葱香带股土豆孜香味,知觉,片肚。
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“老爷,味实太难描述,口味混合,感觉比菜吃。”
厨师长做传统菜其实差,披萨新奇口感加新鲜做法加二口感。
厨师长仔细品鉴:“老爷厨艺,服,老爷参加厨王赛凭菜拔头筹。”
孙圣微微笑:“做法很简单,土豆泥番茄酱做法,让喜欢重口味客蘸吃。”
两辰转眼,太阳已经高高挂,午九点,客喜欢午喝点酒吃点菜客已经西街徘徊,选择哪酒楼。
“门迎客!”
准点间,老严将门给打,排受刚刚交代服务员清色站门口准备接客,路少客见门,蜂拥。
已经熟悉老客等服员介绍已经报菜单菜。
进白书熟练走往常座位:“服务员给份。麻辣兔头、爆炒鸡丁、油炸花米再壶酒。”
跟其旁服务员微微笑报歉,清脆悦耳:“,位公,今本酒楼换新菜单,推全新菜品,披萨与啤酒,菜单暂。”
“让尝尝披萨啤酒吧。”
“咧!请问您少寸披萨,16寸、18寸、24寸,您果话建议点16寸够。”
“16寸吧!”
“嘞!客官您稍等片刻。”
进其客官服务员推荐,换菜单选择离,相信酒楼口碑,内反更加期待新菜口感。
厨,孙圣督促帮助,每厨师基本熟悉分工,很快批披萨制造,服务员将各尺寸披萨装托盘,边扎杯装杯麦色啤酒,搭配两盒蘸酱,土豆泥番茄酱,像肯德基套餐。
披萨散番茄酱酸味顿让胃口,秀色餐披萨模,识吞咽口口水,服务员教导何切割食,纷纷始切片,尝口。
重尝味,味蕾瞬间幸福感爆炸,喝口冰凉啤酒,顿感觉灵魂唱歌,股气感武者打通任督二脉,舒坦。
披萨制速度与食速度,使客换客率更高,原本传统菜谱做吃两,披萨制十五分钟,且批量制,吃速度加快,因啤酒披萨属涨肚易饱腹食品。
差半换批客,客称赞,很快传,场比臭豆腐风波强披萨风波长安城传,,聚贤庄门口已经始排队。
靠垄断菜,傻眼,唐掌柜却浑知府找妾鸳鸯戏水。
早立酒楼协几员酒楼,找,连忙找府邸。
“唐掌柜,唐掌柜。”
唐掌柜嘿嘿笑:“聚贤庄早门菜做,关门?”
“,门,且比更,弟酒楼未进客,聚贤庄排队。”
唐掌柜顿紧皱眉头:“怎,走快。”
菜被垄断完,怎比更呢,难毁储物间存菜消息假?
唐掌柜带帮其酒楼掌柜急忙跑向聚贤庄打算探究竟,门口,却彻底傻。
菜像,知叫什披萨东西,让排队排比臭豆腐疯狂,刚刚经排路酒店,空空荡荡,明达吃披萨。