十六桌。
味菜十六份。
量,锅。
厨锅。
且算,火力太慢。
供。
分烹制,间及!
,。
樊树两灶,左右弓。
两锅!
菜。
硬!
定硬!
樊树选择鲁系名菜——葱爆海参!
煮透海参已经被改刀切宽片。
葱油已经提备。
清汤锅,加入姜、精盐,料酒,酱油,白糖,海参,烧微火煨2分钟,捞控干。
加入提炸葱段,再加入精盐,海参,清汤,白糖,料酒,酱油,糖色,烧移至微火煨2-3分钟。
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旺火!
味精,淀粉勾芡收汁。
淋葱油。
功告!
“装盘!”樊树喝声。
气势虹。
,反应。
回头,其脸痴呆。
观摩,崇拜。
震撼度+1+1+1+1……
佬!
佬!
佬!
佩服五体投。
真实习厨师吗?
尼玛!
实习,算啥?
凑数?
边角料吗?
哭+1+1+1
几正式厨师亲掌勺,牛逼吧?
“装盘!”樊树再次喊声。
众才回神。
OK!OK!
佬需膜拜。
紧变烧鸡。
崇拜,化条件服。
众立刻,接两口锅,分装十六盘。
外。
婚礼仪式已经尾声。
新娘已经换衣服。
接喜宴,敬酒,点烟阶段。
吃吃喝喝。
高满垛直奔厨。
喜宴供应,乐。
难给宾客每万老坛酸菜方便?
,高满垛真敢拆酒楼。
疯!
等走厨门口。
见两堵门侧身,让路。
两服务员。
每推辆餐车。
辆放十六盘葱爆海参。
另辆放十六头准备凉碟拼盘。
始走菜!
高满垛松口气。
头两菜,菜远吗?
远!
三菜很快。
九转肠(做)。
四菜,撕扒鸡(提备)。
……
五菜,清蒸鲈鱼(做)。
六菜,黄瓜蜇头(凉菜,提备)
……
两服务员推餐车厅往穿梭。
每次两菜。
樊树根据《厨菜科管理》将十六菜分八组。
老,新。
两两搭配。
间显很容。
,让太满方。
十五菜红烧狮头,叫葵花斩肉,肉丸。
需先油炸焖煮,勾芡收汁。
油炸活儿交给杨怀。
火候掌握显。
杨怀拿笊篱,往捞。
樊树拦住。
伸油锅捏捏滋滋响丸,摇头。
“,火候,再炸十秒。”
杨怀跪!
泪眼婆娑!
佬长帅,厨艺高。
忍。
直接伸进油锅捏丸太离谱。
疼吗?
试试!
……敢!
“佬差距吧?”
敢往油锅伸。
怎佬呢?
其樊树眼神跟神仙。
继续干!
滋啦……
滋啦……
锅勺响。
锅!
继续走菜!
樊树像机器似,几乎每秒卡精准。
红烧狮头端。
,外两堵门哥儿已经撤。
婚宴顺利进,啥。
留干什?
回吃点喝点。
且,刚刚回已经。
今婚宴,似乎往参加婚宴太。
仅仅。
,。
徐斌!
蒙阳绿洲厨师培训校创始,校长。
特级厨师,食!
跟菜刀菜板,锅碗瓢盆打辈交。
“瞧见世!”
坐桌,徐斌脸鄙夷。
参加婚礼。
见疯抢吃菜。
素质真低,呸!
撸瑟!
悔。
跟高满垛并太熟,接请帖,正儿才。
早知次见世低素质撸瑟,才呢。
坐桌,丢!
徐斌吃见,场数。
懒跟争抢,筷。
端酒杯,斟饮。
边喝,边抢食。
“太吃。”
“卧槽!给留块,!”
“留妹,啊……香啊!”
每桌风卷残云。
“婚宴什吃?”
徐斌冷笑。
,真吃什东西。
争抢,众互相推搡。
怕吃。
咣。
旁边哥儿被绊,正撞徐斌身。
徐斌刚喝杯酒,肚。
呛。
“咳咳,咳咳……”
“!!老哥,吧?”
“!咳咳……”徐斌咳嗽,连连摆。
再抬头,伙抢吃。
“卧槽,饿死鬼投胎啊?”徐斌震惊。
,拿筷。
呛,吃口菜,压压。
溜盘边,夹块被残留碎丸。
放嘴。
,未鲜香嘴瞬间爆。
冲击刁钻味蕾。
徐斌愣。
眼睛变亮!
闪比震撼光。
咸香度,完。
软硬口感,完。
食材原味保留度,完。
火候!
更完完!
简直挑剔!
“丸,绝啊!”
“单凭菜,厨师绝称高高高高。”
“酒楼牛逼高吗?”
“谁?”
徐斌认识蒙阳顶级厨师。
左思右,谁规模酒楼屈尊驾。