台选做火热,另边评委席热闹非凡。
“几声响,全徒弟送比赛,师傅做评委打分,真脸啊!”薛何建民屑骂,丝毫器徒弟方抓耳挠腮。
何建民:……
儿愿参赛,难拦?
“梅老,徒弟,难什吗?”何建民打算再拉盟友。
“师兄。”梅元白毫回。
“呢?”
“敢骂,骂,打!”梅元白话候,身纷纷憋笑。
谁知梅元白薛关系,拉场怼薛,真何建民耿直才干。
“师兄点变啊!”薛被梅元白教训场忍住打冷颤。
“什候收徒弟?遇悟性吗?”
“梅老,哪幸运,入眼?”谷平平奇。
“吴平。”梅元白眼神瞥向台,长相极憨厚老实轻厨师微露笑,“几正遇,觉资质错收关门弟。”
场除何建民,其几位评委见梅元白徒弟,纷纷打资料翻吴平页。
“吴平,28岁,级厨师,梅府宴。”
28岁才级厨师,果赋,苏放,资料写什特别赋。
“什,真知怎?”薛完,眯眼向吴平料理台。
吴平摆条鳜鱼,正处理内脏鳞鳃,利落,法挺干净,评审干净已,远远娴熟精湛。
“哟,松鼠桂鱼啊?伙,胆,候敢做拿菜。”薛惊讶。
“怎,?”梅元白显早已知况,丝外。
“吃昨做松鼠桂鱼,徒弟做水准够,很被打低分。”
“既敢做,相信定握。”梅元白给徒弟打气。
听梅元白,别再什,默默跟继续。
“切鱼头倒蛮熟练,花刀,挺快,被按水台练?”薛打趣。
“吴卖鱼,基本功。”梅元白倒隐瞒,反正,做什并重,入门墙,名顶尖淮扬料理厨师。
“难怪。”薛点点头。
难怪刚才股江湖气,像正经厨师训练结果。
“梅老,真徒弟?怎片鱼粉法?”何建民见梅元白做松鼠桂鱼,整套几乎模板偏差。
仔细,吴平做法除名称,很方梅元白做。
片花刀鱼肉放鸡蛋、葱蓉、姜蓉、盐、白胡椒、黄酒制腌料充分腌制。
“记放葱蓉白胡椒?”薛盲点,“做菜给候几乎放。”
“喜欢吃葱。”梅元白转头瞥眼薛:“,问题?”
薛:……
真头次见挑食独裁清新脱俗!
“其实必,吴强项。”梅元白担群加快超五百岁老徒弟紧张,主岔话题。
被打岔,众兴趣愈加浓厚,纷纷追问什强项。
“嗅觉。”梅元白淡定两字。
“嗨……”
“?”薛咂咂舌,感惜。
靠气味辨别食材、调味品厨师基本功。做厨师,哪嗅觉差?
客气点,台几位凑,嗅觉怕比警犬厉害。
“闻盐味精区别。”
众:……
众反应,梅元白概猜什,补充。
“次见候拿包酸菜菜市场闲逛,结果走摊位边,:‘老先,条黑鱼吗?做酸菜鱼特吃!’”
“问怎知做酸菜鱼。身酸菜味重怎闻。”
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“问题,酸菜封,连问股酸菜味,居鱼腥味瞬间闻。”
“故吧?”何建民问。
“始,故揽客,结果旁边观察几,别拎什菜。”
“豆腐,推荐鲫鱼。”
“拎姜推荐鲳鱼。”
“买泡椒推荐花鲢。”
“旁边买袋盐袋味精。结果刚走摊位边,,买盐三铺,卖更……”
“呢?”比买盐,薛更关。
“问怎买盐,告诉包装袋味,因三铺喜欢将盐放草果旁边,盐袋股草果味。”
“觉赋很错,特邀请做测试,嗅觉比般厨师灵敏五倍,且味记忆特别深刻,几乎达鼻忘步。便让拜师。”
梅元白完句,台吴平烹饪满点点头。
装逼感觉,真爽!
“梅老真走运!”何建民悠悠叹口气。
像吴平技厨师,找,整酒楼,连整业够死回。
台,吴平知已经众位佬关注象,眼睛盯刚刚配酱汁。白醋、白糖、番茄汁、酸梅酱、混,闻诱比。