苏放思考件哪问题候,评委食评论团终尝完料理.
8.5分叫花鸡。
苏放抬头寻找位厨师,却被评委席传声音打断。
概担薛梅元白品尝菜品疲惫,言换谷平平。
“比赛结束,两百余位选品尝,做点评,接,将评审团食评论员料理评价指,并公布今淘汰选名单。”
谷平平握名单脸严肃。
“张泽,煮干丝。豆干粗细均匀,鸡汤做汤底却将鸡油蔽除,导致品油腻且滋味均匀,口感佳。”
“刘巳城,炒螺蛳。尾巴注清除肠,螺丝够入味,太强调创新,摆盘虚拟义远实际义。”
……
“沐飞,金钱云腿,苦工训练刀工,否则切均匀。点,概次金华腿清楚金华腿宣威腿即使料理,烹饪间相,由火腿制方法晾晒方法造,普遍,金华火腿比宣威火腿烹饪间短10%左右,才达佳使状态,份金钱火腿老,因关火及,倒损失很风味。”
“什评价?”苏放斜眼向沐飞。比随点评普厨师,评委席支持肉眼见。
“概命。”沐飞嘿嘿笑,收份羡慕。
沐飞,长串普厨师普通料理,高分8.1分。料理名称完,更知做什料理。
“醉虾,赵晓曼。”
容易听名字料理,评委口差别伤害!
“名鲁菜东北菜厨师,表超预期。料理算今冷盘亮眼,仅料理摆盘十分精致,味很独特。调味原料处理达卓越水准,抽虾线技术,比知云创新菜处许。因火候完全体缘故,分受限制。希望次比赛够带料理,码让吃口热菜!”
评委似调侃,实则给选提示。
做冷盘才,二模仿蠢材。
“炖敲,何谓。”
“鳝鱼料理确色,烹饪程,许方做位,比鳝鱼段敲散,间数段硬影响口感,五花肉味。点特别指,刀工需量练习,次鳝鱼段五花切够,影响风味重原因。”
谷平平完评价,特眼何谓。
毕竟老友孩,点评几秒什问题。
何谓谷平平眼神,点点头回继续努力笑容。
“奥左,鸡汤。”
谷平平向选席间,铁塔汉已经站等待。
“首先恭喜,创新点。句话白案师杨檀亲。粉、米粉,点展几乎停滞,很厨师将改进放烹饪方法,却已经思考整整数,呈食世界。”
“点,功!”话音落,台响阵阵掌声,纷纷全新白案料理鼓掌。
“仍点,做法,似乎需花很长间才完几碗。注定很难众化食。进入淮扬料理传奇菜品名录。建议未方向展优化鸡汤制速度,等什候够60秒内提供碗,碗鸡汤资格进入经典淮扬料理名单。”
谷平平恳切,奥左认真几秒,抱,露感谢表。
“吴平,松鼠桂鱼。”
“传扬已久料理,松鼠桂鱼花边很,全部缩,像极真松鼠。调味很胆,配合松,让口味更加丰富。老实,近吃别致且味很错料理,尤其芡汁勺油,让被炸鱼身瞬间分滋润。几位评委品尝候,被口感给击。”谷平平毫吝啬赞。
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已经内部消息知吴平师兄弟关系,理该恭喜句。
苏放向吴平,选席内,吴平表正常,平模,平静仿佛评委点评关,默默收回探望思。
痴迷料理疯狂师兄,间点敢认。
万拉试菜,岂很惨。
胡思乱,突听台传名字:“火方豆腐,苏放。”
紧接,谷平平声音传。
“很佩服厨师勇气,够候选择创新料理,二十四桥明月夜几乎食材,却展料理风味,,希望接比赛做经典料理,展实力。”
苏放远远向谷平平点头致谢。
“,赵丹,豆腐饺。”
“很很诧异,什名给名见经传厨师,给份已经失传料理。其实,创新相反方向,复原。清楚复原程经历少,知,做失传八料理,且味模。”
“觉,才厨师应该做。仅创新,更回头。,淮扬料理才永远蓬勃展。”
“,评委点评环节完毕,接,公布晋级明比赛选名单。”谷平平喝口水,桌拿另页纸。