“位选沸水煮汤盏，比较烫……”服务话完，几双纷纷伸将盘汤盏端回。
“比较什？烫啊！”何建民优哉游哉服务玩笑。
服务：……
居忘记桌客群特高级厨师，注碗烫，简直像打脸。
何建民继续调侃，舀勺汤，吹凉送入口。
“挺喝。”何建民抿口。
“味错，苦功练习。”梅元白尝简单称赞。
“喝！”谷平平两字，随始写点评。
”莼菜本身素雅味鸡汤火腿鲜融合，很谐。果单独鸡汤火腿，味更腻；果单独莼菜鸡汤，缺鲜。将莼菜、鸡汤、火腿混合料理确味保证。料理近几品尝协调碗西湖莼菜汤。仅真正做莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤纯味，且绝思考各食材比例，做完！”谷平平觉概何建民呆久，话话痨，连评价话比翻倍。
“？什觉鲜，喝？达完级别？”何建民瞥谷平平记录，反问。
谷平平叹口气，突知该什，……改被打脸命运！
“谓完级料理，料理完缺，定条件，超做料理。比菜，严格按照操步骤，因莼菜间、火腿质量、鸡肉分量，鸡架重量，算本再做，定分数。”谷平平解释。
“长三角区各酒楼算吃遍，西湖莼菜汤更基本每餐必点，，除薛老楼外楼做西湖莼菜汤让念念往外，碗莼菜汤，鲜连舌头。莼菜、火腿鸡脯肉比例恰处，丝抢风头。”
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“反正觉味般，且，什标准化。”何建民固执打8.5分。
“哎……”谷平平微微摇头。
坚持，办法解决，本身众评选降低评委本身喜问题。
依极特殊况，比厨师做半打10分、另半打0分料理，计分模式被平均5分。实活，给打10分食客厨师忠实拥趸。
换角度问题，评委其实食客，比般评委更加解烹饪本身含义烹饪什。
台选做料理，普通食评审团需色香味形养几角度考虑，专业评委其实更应该关注料理整淮扬料理界及传承性。
角度，何建民打分算公正。
益食评论团欣赏，番讨论计算，张丹西湖莼菜汤8.9分高分收场。
“恭喜。”沐飞回选休息区张丹祝贺。
“差。”概熟络，张丹沐飞点点头，回应。
“问苏老板，请交流结束店试试。”沐飞先工给张丹透露消息，免被别挖走。
“。”张丹点头应。
本段招聘持续段间，随口问解决关键步。
“哎？什考虑？”沐飞挠挠头。
“老板工资，做菜，工资耽误，直做。”张丹沐飞法反驳理由。
“很缺钱吗？”沐飞打吃苦，太理解缺钱体。
“嗯。”张丹点点头，点羞赧思，方方展示衣服：“果缺钱，早换新衣服新机。”
“问什吗？果冒犯话？”沐飞突疼张丹，明明差，却承受太超级责任。
“什。爸走早，妈病，弟弟。挣钱，高，毕业厨师，始老板嫌童工愿收，每扫，拗，招做跑堂，干段间，表错水台，干几月打荷，变炉头。”
据老板，店晋升炉头厨师快员工。
“呢？”
“妈，弟弟结婚，买房，嫁妆，挣工资够，给相亲。早相亲，找工。外知比赛，报名，。”
“嘶……”沐飞倒抽口气，感次料理，全淮扬料理界黑黑马全？
吴平，鱼贩转厨师，已经碾压淮扬料理拿菜。
张丹，水台做，冲炉头厨师，复原失传八料理拿料理赛冠军。
难流水台佬？
沐飞认真考虑回景陵应该炉头转岗专职做水台，炉头机留给张丹赵晓曼。
“，昨豆腐饺谁教呀？”沐飞，问十分奇问题。
“姓杜姐姐。”张丹毫。
“候餐厅打工，次客点豆腐饺，给做份豆腐馅饺，结果，豆腐做皮饺。”
“做，份饺算做错，记账，钱。”
“教菜。”
“怎，问题吗？”
张丹眨眨眼，脸单纯。
沐飞：……
“，真让羡慕啊！”
笑回答：“，很善良，很！”
“嗯，谢谢！”张丹点点头，露微笑，“姐姐，真！”