张丹聊完，西湖莼菜汤分数公布。
“9.2分，毫疑问目高分。”
沐飞再次向台，少选文思豆腐终切完始锅。
几选概紧张，鸡汤油脂血沫篦干净便急粉水，豆腐笋干丝锅浑浊堪，惜锅鸡汤。
相比，几昨获高分选表稳。
苏放等虾腐锅，赵晓曼始准备蘸料，快吴平已经举示料理完。
“梅老，徒弟次做什料理，刚才包馅料，金丝烧麦？”何建民凑问：“记您梅府宴做金丝烧麦，味真绝！敢，连杨师傅做烧麦。”
梅元白抬眼，露脸疑惑：“什候吃做金丝烧麦？”
“届淮扬料理交流，梅府宴餐，梅老您亲厨做啊。”何建民信誓旦旦。
“届淮扬料理交流半程才，次聚餐，做。”梅元白仔细摇摇头。
“何师傅，次吧？次杨师傅做。”谷平平正听两聊，伸指指杨檀。
“嗯？”杨檀转头，露张迷惘且知什脸。
“何师傅届交流做金丝烧麦吃。”谷平平省略话语，保留关键两词。
烧麦！吃！
杨檀表愕慢慢变伤感，停几秒，悠悠哀叹：“次……”
“次金丝烧麦妇罗烧麦，白案始油炸，感觉红案抢饭碗，定吃馄饨告诉老板份油炸打卤蒸烤正常馄饨。”
何建民双眼圆睁仿佛见鬼般：“什候话？”
“……话记住，听话记清二楚。”谷平平摇摇头，做死，果何师傅认识何师傅，基操，很六！
话间，服务已经将吴平料理摆桌，掀蒸笼，露四枚金黄巧烧麦。
“蛋皮？”黄胜夹烧麦问。
“嗯，蛋烧卖，景陵四名吃。”杨檀解释：“外蛋皮，虾仁五花做馅料，喜欢马蹄、藕丁，笋干。”
完口咬露内馅料。
“份蛋烧卖做比较纯粹，馅料基本虾仁五花，勾芡，应该符合数评审食评论口味。”杨檀几句话便将蛋烧卖解释清楚。
“蛋皮金黄，香气，应该鸭油。”黄胜补充。
旁何建民尴尬，本借菜点评名义缓解杨檀关系。
偏偏烧麦……
概吧！
薛何建民尴尬，吃完烧麦感慨：“烧麦做错，感觉已经临州间笋干烧麦艺。”
“河坊街间笋干烧麦？”杨檀听薛话试探问。
“杨师傅知？”薛点诧异，间烧麦铺虽处河坊街，店铺藏巷显著，挂招牌，老客附近居民才知，身边知。
“间店师兄。”杨檀默默。
薛：……
“宋师傅直啊。”
“话长，找间慢慢吧，或者等次交流结束，您。段间师兄。”
杨檀薛约间，重新将注力转回料理。
蛋烧卖水准摆，几位评委视眼便给分数，再食评审团分数汇，吴平分被主持报。
“吴平选，蛋烧卖，终分：9.2分。”
“嗯？”苏放抬头，连两超9分料理，让点恍惚。
“难评委饿？菜分数容易高？”
苏放法选少，方三四位选几乎主持话音刚落便举示料理完，丝毫顾刚盛入碗文思豆腐调整造型。
接吴平料理却赵晓曼清蒸鲥鱼。
服务员走赵晓曼身边，才将勺酱料沿鱼身浇，再点缀根香菜。
盘，服务端桌候翼翼，免清台阶摔倒。
“季节鲥鱼，算应季。”薛菜很高期望，转头向黄胜：“黄师傅先尝尝？记擅长河鲜类料理。”
“。”黄胜推脱，夹筷鱼腹送入口。
银白鱼肉火腿片、香菇片叠。
“很鲜，很嫩，清口吃格外鲜，配合蘸料啻闸蟹甜，香菇、鲥鱼搭配果山珍与河鲜完结合。”
黄胜完夹筷鱼背：“完全鱼腥味，应该黄酒腌制做腥处理，却让味深入鱼肉，姑娘实力轻辈属佼佼者啊！”
梅元白尝口，点点头，算认黄胜料理评价：“纪间做清蒸鲥鱼已经很优秀，论鲥鱼处理、网油包裹蒸制环节很完，问题需问选，什清蒸鲥鱼放笋片？”
主持乐见评委提问，更何况问题梅元白，即将问题转给赵晓曼。
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“因季节笋片够鲜，果参照标准做法，恐怕影响鲥鱼本身。使。”
主持将答案传回评委席。
梅元白满点点头。
根据节选择合适料理名厨师至关重，体反映鲜主鲥鱼身便应季，鲜，哪怕单独蒸条鲥鱼，比强凑齐配菜味。
片刻，赵晓曼分数公布：“清蒸鲥鱼，9.0分，跃居全场二。”
台，压模苏放露黑问号表。
“什况？分高？神仙打架吗？”