二,苏放达比赛场候再次被组委工员效率震惊,明明晚,场却完全翻新遍。
余料理台被清走,剩百张摆11列,每列方准备食材区,工员正往整齐摆放刚运新鲜食材,食材区配三硕水族箱,装各式水产。
“真笔。”略耳熟却怎讨喜声音苏放身响。
转身,奥左站身远处,回头,咧嘴露微笑。
四周少工员,奥左应该至白凶,苏放觉打招呼,露比哭难笑。
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“7号?”奥左苏放站位置试探问。
“嗯。”苏放点点头。
“巧,。”奥左摸摸锃亮光头。
“九盘。”苏放突昨普厨师话,言语。
“什九盘?”奥左脸解。
“。”苏放摇摇头,打算向奥左解释,实觉很沙雕。
苏放倒真奇奥左打算做什料理。
本昨提问因抽10号竹签,完全展白案厨师水平,怎居虾料理。
白案厨师,做主材虾仁料理难度。
“次做,打算做什?”苏放尽量让语气听像临阵打探。
“金沙虾仁。”奥左很坦诚,“虾料理。”
“色泽金黄、香酥口、风味独特、鲜异常!”苏放脑海迅速闪关料理信息,向奥左眼神更加忌惮。
果各菜系代表性料理处理方式,代表淮扬菜系战定咸蛋黄料理。
像思密达菜包切,泰山汉煎饼卷切,淮扬料理咸蛋黄裹切食材,光苏放吃:蛋黄排骨、蛋黄银鱼、蛋黄瓜、蛋黄南瓜、蛋黄锅巴……
许饭店觉蛋黄名字听,根据类料理外表将其改名金沙,奥左做金沙虾仁名字由。
根据苏放经验,敢做蛋黄料理厨师狼灭!火候足,金沙裹住,造型;火候太,金沙黑,整盘料理倒掉。
老南方候曾经练习蛋黄排骨,惜每次蛋黄蛋黄,排骨排骨,根本挂住。遇敢做金沙虾仁白案厨师,除666,苏放话。
“呢?”奥左挑眉问。
“龙井虾仁。”苏放实回答。
奥左脸果此表,苏放猜什。
非觉水平普差,做通淮扬厨师基础教程掌握料理,丝毫创创新精神。
苏放懒解释什,反正分明切。
知苏放做龙井虾仁,奥左再话,径直回料理台等待比赛始。
午八点半,比赛准始,苏放选取食材,……7号选始各显神通。
“海盐虾。”
“捆芦笋青虾。”
“半斤河虾”
……
连续几选很谐,直声音突响:“澳洲龙虾。”
刚领取完食材选纷纷识始怒骂:“什候龙虾算虾?”
“料理虾,限定龙虾,蠢怪谁?且选择龙井虾仁?”
苏放听声音耳熟。
抬头正昨普及速重性普厨师拿两澳龙始炫耀,忍住阵郁结。
“龙井虾仁呢?”
“十盘虾仁比速呢?”
原骗别选择龙井虾仁,再高端食材降维打击。
呵呵!
“钻组委文字漏洞,怕轮歇。”苏放摇摇头走:“,给拿斤河虾包龙井茶,明。”
身,奥左十分干脆:“斤河虾,二十高邮咸鸭蛋。”
概苏放奥左两分数高,特色,两虾料理组本身重点关注象,选食材消息几乎瞬间被传递。
“奥左居选料理。”评委席,黄胜奥左选食材嘀咕。
“怎,料理什问题?”杨檀听黄胜话,声问。
“金沙虾像白灼虾随随便便做料理,蛋黄、虾仁温度,严格控制!奥左白案厨师,算每回练习菜,很做白灼虾。”黄胜介绍让杨檀瞬间明白菜难度,向奥左眼神反几分欣赏。
身白案厨师,其实觉方式很公平,长远,淮扬料理整体展其实利。
早分红白案候,做菜点厨师混,每位厨师全才。
分完红白案,,许厨师根本水平已经跟。
次外参加厨师交流,红案厨师已经连饺皮擀,场白案厨师差太,煎鸡蛋粘锅,场度惨忍睹。
次厨师需根据主材进比赛,期待。
码,让轻厨师明白,盯擅长方,偶尔别擅长方。
超越别,码习领先经验。
圈,厨师做传统龙井虾仁,杨檀反倍感欣慰。
,视线转苏放身,阵错愕。
普初厨师苏放,边壶龙井,盆河虾,标准龙井虾仁局!
救……