商电饭锅火力比较猛，苏放放水少，约十五分钟电饭锅跳保温模式。
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因放水比较少，让米饭再回焖柔口感，苏放等三分钟才盖。
锅底，五份米白净玉，感觉需配菜吃碗。
苏放挨尝遍果张丹选择响水米。
概五口锅放台格外引瞩目，苏放刚尝完米被何建民喇叭直播：“薛老，徒弟选择响水米。”
“简直废话！批香米植候肯定气问题，米粒饱满，金芽米适合做炒饭、遮放米五常米虽吃，做扬州炒饭明显响水米，蒸锅尝才知，真愚蠢！”
何建民：……
难判断米已经变淮扬料理厨师必备技？感觉蒸锅知啊！
“，回定研究米，次被骂死。”
选米，苏放次选料处干脆将筐响水米全部打包回。
“位选……”选料处工员欲言止。
“嗯？”苏放停脚步。
“！”工员指苏放筐委婉：“您拿米太。”
“别啊，需。”苏放认真脸。
工员再三确认，苏放功抱筐米回料理台。
淘米、加水、煮饭，三步骤气呵，盖锅盖，苏放始准备配料。
金华火腿切瘦肉部分放水火慢煮除盐分，另取口锅装满鸡骨高汤将汆热水冬笋放锅煨。
其余食材鸭胗、鸡肉、虾仁全部清洗干净切米粒颗粒备。
“刀工太。”谷平平点评。
“初级厨师，……吧。”杨檀抿抿嘴，给苏放找补，吃口龙井虾仁，话突转：“直，加磨炼，早配料理水平。”
“料理归料理，刀工真差。”黄胜摇摇头责怪向薛：“怎训练？”
薛眼观鼻鼻观置若罔闻，思苏放水平已经训练结果，索性装见。
伸感受油温，苏放将六枚蛋黄两蛋清混合金灿灿蛋液拉丝倒入平底锅。
锅内像般煎蛋留锅底油，放半锅，蛋液进入锅内瞬间便被苏放勺底推拉绵延绝蛋丝，很快笊篱捞滤残油。
“打蛋水平挺。”黄胜突口，“竟期待份扬州炒饭。”
苏放安静切完火腿冬笋，眼锅米饭，露难色。
“怎？”谷平平眼尖，苏放脸色，问工员。
“苏选蒸米饭候水放，米饭潮。”工员老师回答。
“薛老，糟啊！”何建明薛感慨。
“再等等，紧。”薛点点头理。
台，苏放沉吟几秒，快速走向选料处。
“怎？”谷平平皱眉头，“做顿饭需拿三次食材？”
选料处，工员苏放走略带几分紧张，怕另外几米全部抱走：“请问您需什食材？”
“几片包，别紧张。”苏放烘焙区拿两袋全麦吐司淡定打招呼。
“拿包干什？”何建民台操懵，“什候扬州炒饭需放吐司？”
“吸水。”杨檀解释：“蒸米饭候果水放，包吸水，连知。”
“什问题？”何建民继续问。
“比水分刚整米饭软，做炒饭，省加水刚。”
白案厨师，杨檀觉解释足够，再感觉像教徒弟。
苏放包铺电饭锅内，重新始焖煮。
其实方法网，确定效果，更办法处理，临死挣扎。
十几分钟，苏放打锅盖，吐司吸满水分已经变软塌塌，方米饭变比干爽，虽颗粒分明步，却比很。
米饭，苏放长口气，打系统板切换【食猎】，始准备续步骤。
制，使许久未。
毕竟算米饭问题，使般食材进全新料理风险极，通系统功提升食材品质条路。
锅留底油，将蛋丝摊翻炒均匀，加入火腿、冬笋、鸭胗、鸡肉、虾仁翻炒，煸炒香味倒入米饭，勺底将米饭推，翻炒均匀。
装盘！
份扬州炒饭锅。
苏放舀勺品尝。
【份刀工般米饭够干爽扬州炒饭，等级B-级。】*
【配料够均匀，蒸米饭水分。】
摇摇头，将盘米饭放边，始二盘扬州炒饭制。
【份刀工般米饭太干爽扬州炒饭，等级B-级。】
【份刀工勉强合格米饭够干爽扬州炒饭，等级B-级。】
……
连续五份扬州炒饭，苏放满放边。
“，做？疯？”台，终厨师忍住喊声。
“许做难吃，挑吃盘呢？”
“噗，真啊！”
台厨师肆笑。
台，苏放专注调整扬州炒饭品质。
【份刀工勉强合格米饭勉强干爽扬州炒饭，等级B+级。】
【份刀工合格米饭干爽调味恰处扬州炒饭，等级A级。】
苏放低头，停：“终，！”根据几判断，份A级料理应该足今取错分数。
避免太惊世骇俗，按照做A级料理步骤遍遍重复，制满满锅A级扬州炒饭。
举。
“菜！”